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Empanadas de carne de soya
INGREDIENTE
Para la masa
1/2 kg. Harina de trigo todo uso
3 cucharadas de mantequilla
1 taza de agua tibia.
1 huevo para pintar la masa

Para el relleno
100grs. De carne de soya
1 cebolla en cubitos
1/2 pimentón en cubitos
Uvas pasas
Aceituna
2 huevos duros
Preparación
Colocar en un bowl la harina, la mantequilla e ir integrando de a poco el agua hasta formar una masa suave y totalmente lisa. Formar 20 bolitas, luego estirar en forma de hoja de empanadas.
Poner a hidratar por 15 minutos la carne de soya en agua hirviendo, en esta oportunidad utilice de la marca Montecristo. Retirar el agua caliente y cambiar por agua fria repetir este proceso 3 veces. Escurrir toda el agua, colocar en sartén sobre el fuego y agregar la cebolla, pimentón, sal, pimienta, comino a gusto, para quitar el exceso de agua. Cuando la carne empiece a pegarse al sartén agregar un poco de aceite continuar removiendo por unos minutos hasta que la cebolla y el pimentón estén cocidos. Dejar enfriar y proceder a rellenar las hojas de empanada agregando un trocito de huevo duro, aceituna, uvas pasas y la preparación de nuestra carne de soya. Formar las empanadas🥟🥟. Pintar con un huevo batido todas las empanadas. Colocar en una placa previamente aceitada. Llevar a horno 180° por 30 minutos .❤❤❤

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