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nutrikarolnery

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⭐️ Nutricionista Clínica / Personal Diet 🍎
Compartilhando uma nutrição mais saudável e su

30/01/2021

Fiz essa junção de vídeos, que a uns meses fiz nos stories e é um ótimo complemento do post que vou fazer a seguir!
Para quem não viu ainda, vale a pena 🥰

Você ou já tomou ou viu alguém tomando aquele cafezinho após o almoço, não é mesmo? Pois é, mas o que você talvez não saiba e eu só aprendi na faculdade é que esse hábito inocente, pode acabar diminuindo absorção de um nutriente essencial, o FERRO! Primeiro esclareço que existem dois tipos de ferro, chamados: heme e não heme, o ferro heme é aquele que pode ser encontrado em carnes e no feijão, esse tem melhor absorção pelo nosso organismo. Já o não heme é o encontrado em vegetais verde escuros e possui uma absorção reduzida. Já sobre nosso querido café, além de possuir substâncias como a cafeína, ele também possui uma substancia chamada tanino, e é essa a nossa vilã do ferro, que acaba prejudicando muito a absorção do ferro não heme ao consumir o café, principalmente em até 1hr após as grandes refeições. É importante dizer que tal hábito é ainda mais perigoso e deve ser evitado para pessoas com anemia ferropriva e gestantes, que já possuem deficiência de ferro. Referências: http://www.scielo.br/pdf/qn/v32n8/v32n8a31.pdf 14/04/2020

Você ou já tomou ou viu alguém tomando aquele cafezinho após o almoço, não é mesmo? Pois é, mas o que você talvez não saiba e eu só aprendi na faculdade é que esse hábito inocente, pode acabar diminuindo absorção de um nutriente essencial, o FERRO! Primeiro esclareço que existem dois tipos de ferro, chamados: heme e não heme, o ferro heme é aquele que pode ser encontrado em carnes e no feijão, esse tem melhor absorção pelo nosso organismo. Já o não heme é o encontrado em vegetais verde escuros e possui uma absorção reduzida. Já sobre nosso querido café, além de possuir substâncias como a cafeína, ele também possui uma substancia chamada tanino, e é essa a nossa vilã do ferro, que acaba prejudicando muito a absorção do ferro não heme ao consumir o café, principalmente em até 1hr após as grandes refeições. É importante dizer que tal hábito é ainda mais perigoso e deve ser evitado para pessoas com anemia ferropriva e gestantes, que já possuem deficiência de ferro. Referências: http://www.scielo.br/pdf/qn/v32n8/v32n8a31.pdf

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Saúde/Beleza

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