Katia Schu

A inflamação é uma defesa de nosso sistema imunológico, um sinal de alerta de que algo não está bem e que precisa ser resolvido. Ela pode ocorrer de forma sintomática (exemplos: artrite, artrose, fibromialgia e outras) ou assintomática (exemplos: obesidade, Alzheimer, envelhecimento, alguns tipos de câncer, alterações estéticas...).
A alimentação pode inibir ou ativar o processo inflamatório. Uma alimentação ocidental, rica em alimentos pró inflamatórios, industrializados, gorduras saturadas, gorduras trans e alimentos de alta carga glicêmica e baixo consumo de alimentos anti inflamatório levam a um desequilíbrio entre as substâncias que controlam a inflamação no organismo e com isso diminuem defesas favorecendo o aparecimento de várias doenças.
Omega 3 é um ácido graxo essencial para nosso organismo, por isso é importante consumir na alimentação ou através da suplementação, pois nosso organismo não é capaz de produzir. Esse ácido graxo tem um papel maior no mecanismo de defesa do sistema imunológico e no processo anti inflamatório.
Veja os alimentos que podem te ajudar a ter uma alimentação mais anti inflamatório nas imagens. Passe para o lado para ver tudo.

🍒Esse é o Guia Alimentar feito para a População Brasileira
🍎Lançado em 2014 e que veio com algumas mudanças conceituais em relação ao guia de 2006.
➡️O Guia alimentar é um documento que aborda os princípios e as recomendações de uma alimentação adequada e saudável para a população brasileira. E também é uma ferramenta de apoio aos profissionais da saúde para a educação alimentar e nutricional, norteador das ações do SUS (sistema único de saúde) e a vários outros setores.
🍉Nesse guia encontramos várias informações, análises, recomendações e orientações sobre escolha, combinação, preparo e consumo dos alimentos com o objetivo de promover saúde para as pessoas, família, comunidade e da sociedade brasileira como um todo.
Esse guia é para TODAS as pessoas. Todos podemos ter acesso a ele na internet. ➡️Inclusive se vc quiser ler o guia, pode acessar o link do meu perfil, vou deixar lá para vcs.⬅️
🍍Segundo o guia uma alimentação saudável não é apenas o consumo de nutrientes, mas também os alimentos, suas inúmeras possibilidades de combinações, as formas de preparo, as características do ato de comer e as dimensões sociais e culturais das práticas alimentares.
🍏Outra recomendação do guia é PRIORIZAR alimentos "in natura" e minimamente processados e EVITAR o consumo de alimentos ULTRAPROCESSADOS. E também enfatiza que é importante outros aspectos como o Ato de comer, valorizando a interação social e o prazer que os alimentos proporcionam.
Alguns dias atrás a Ministra da Agricultura Pecuária e Abastecimento, enviou um ofício e uma nota ao Ministério da saúde, que tenta negar as evidências científ**a que atestam os malefícios à saúde provocados pelos produtos ultraprocessados. E nosso guia está sendo ameaçado. Hoje será entregue ao ministério da saúde um Manifesto em defesa de nosso guia.
CONHEÇA E APOIE O GUIA ALIMENTAR BRASILEIRO.

Hoje trouxe aqui para vcs um pouco sobre rotulagem nutricional. Para a ANVISA as informações nutricionais são obrigatório desde 2001 e elas possuem o objetivo de informar ao consumidor sobre a composição do alimento/produto.
Então deixei nas imagens alguns pontos importantes de se observar na rotulagem de um alimento.
Passe para o lado e veja o que é importante se observar se vc quer ter uma alimentação mais saudável ou se vc precisa notar alguma coisa específ**a no alimento 😘.

Feliz dia do Nutricionista a todos os meus colegas de profissão ❤️
Sinto - me honrada de fazer parte desse grupo de profissionais que buscam como foco principal a PREVENÇÃO.
Profissão linda!
"Nutrição não é o quanto de peso que se perde, mas sim o quanto de vida que se ganha"

Quem ai gosta de grão de bico? 🙋
➡️O grão de bico é uma leguminosa (são grãos que nascem em vagens), podemos dizer que é primo irmão do feijão, ervilha, amendoim, lentilha...
Quando olhamos um alimentos, não é só a informação de calorias e carboidratos que conta. É importante também conhecer as outras composições desse alimento.
Esse grão é rico em proteínas, podendo ser usado como fonte de proteína vegetal. Ele entra junto no grupo de alimentos das proteínas (proteína vegetal), muito usada por quem não come carne.
Também marquei na imagem as fibras, pois possui uma quantidade muito boa, podendo ajudar a estimular o bom funcionamento do intestino.
Possui vitaminas e minerais.
Olha a quantidades de nutrientes que temos em 100g desse alimento! 😍
Fonte de Potássio, Fósforo, Magnésio, Cálcio... e sem falar que esse grão ai possui uma quantidade boa de triptofano (aminoácido) que é utilizado para a produção de serotonina (hormônio) responsável pela sensação de bem estar e satisfação.
Pode ser consumido de várias formas, cozido, assado (tipo snak), preparar pastas (homus), saladas, ensopados, com carnes...
💡Uma dica:
📝Antes de prepara-los é importante deixar de molho por 7 horas com algumas gotinhas de limão ou vinagre.
Porque?
Alguns grãos possuem em sua camada mais externa os fitatos (ácido fítico) substâncias que acabam prejudicando o processo digestivo e prejudicando a absorção de alguns daqueles nutrientes que marquei na imagem. Dizemos que o fitato é uma fator antinutricional. E quando deixamos de molho o grão, algumas enzimas e substâncias neutralizam o ácido fítico e então as proteínas, vitaminas e minerais vão ser melhor absorvidos. Sem falar que f**ar mais fácil para cozinhar ou assar e tmb ajuda a quebrar alguns proteínas de difícil digestão.

Vamos para mais uma semana. Que ela possa ser maravilhosa e muito produtiva ❣️
Agradeça mais, reclame menos e assim as coisas serão melhores 🙏

Você tem o poder de escolha! 😎
🍎 O alimento é o responsável por fornecer nutrientes.
O que VC escolhe comer pode promover saúde ou prejuízos ao nosso organismo.
🍒🍓🍎🥕🍈🍋🥝O consumo de alimentos in natura, alimentos de verdade como frutas, verduras e legumes são fontes de vitaminas e minerais que fortalecem nosso sistema imunológico, promove saúde❣️
🚫Já o excesso no consumo de alimentos altamente processados e industrializados pode gerar doenças.

Quer saber as diferenças do feijão preto e do feijão branco?
Eu fiz a comparação de acordo com a tabela TACO - Brasil.
Se olharmos bem, não existe tanta diferença assim, mas o branco possui mais proteína, fibras e magnésio. Já o feijão preto possuí uma quantidade maior de carboidrato, cálcio, ferro e potássio.
Eles podem ser consumidos tanto por quem quer emagrecer como por quem quer ganhar massa, tudo vai depender da quantidade que se come ❣️
E aí qual vc prefere?

Gentem esse bolinho f**a muito gostoso e não vai farinha de trigo! ❤️🥮
Vou mostrar como eu faço 👇👇👇👇👇👇👇👇👇
Depois quem fizer me marca aqui 😃
📌 ingredientes:

1 banana
2 col. sopa de farelo de aveia
1 ovos
1 col. sobremesa de azeite ou óleo de coco
1 col. de café de fermento em pó
1 col. sopa de café sem açúcar
chocolate picado 60%
1 col. sobremesa de Pasta de amendoim (opcional)

📌Modo de preparo:
Amasse a banana e em seguida acrescente o ovo, o azeite, o café, a aveia e a pasta de amendoim. Misture tudo muito bem! Coloque o fermento em pó e mexa.
Unte forminhas pequenas com azeite e farelo de aveia, coloque a massa sobre as forminhas e por cima coloque o chocolate picadinho.
Asse em forno pré aquecido a 180° por 15 a 20 minutos. 😋😋😋
F**a bem gostoso.

Pra descontrair 🤭🤭
🍎🍒 Ótima semana!
Pra vc que está em processo de emagrecimento "FOCO"❣️