Vida e Saúde

Panqueca americana sem glúten 🥞

Ingredientes:
📌 1 1/2 xícara de farinha de arroz
📌 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
📌 2 ovos
📌 1 colher de sopa de açúcar mascavo ou demerara
📌 1 xícara de leite
📌 1 pitada de sal
📌 3 colheres de sobremesa de fermento químico

Preparo:
Misture primeiro os ingredientes líquidos e acrescente os secos, misturando levemente a massa.

Acrescente em seguida o fermento e mexa novamente.
Com auxílio de uma co**ha, leve as porções na frigideira já aquecida em fogo médio.
Quando a massa criar bolinhas de ar em cima, panqueca está pronta pra virar.

O recheio usado na receita de hoje foi um ganache de chocolate ao leite 🍫:
Derreta 200 gramas de chocolate no microondas ( de 30 em 30 seg) e vá mexendo para não queimar. Quando já estiver derretido acrescente 100 gramas de creme de leite e mexa até formar um creme homogêneo.

Acrescente frutas da sua preferência! 🍓

Existe vida sem glúten! 😉

A fibromialgia é um transtorno ou síndrome que se caracteriza por causar dores musculares e contínuos episódios de fadiga😖🤕😴. A relação entre a fibromialgia e o glúten tem sido objeto de vários estudos. O glúten é uma proteína presente no trigo, no centeio, na cevada e outros tipos de grãos. 🌾🍞🍺

Algumas pesquisas sugerem que um processo inflamatório associado ao glúten dentro do trato intestinal pode contribuir para o desenvolvimento ou aumento da sensibilidade do sistema nervoso central 🧠, que é o principal responsável pelo desenvolvimento da fibromialgia.

A inflamação das células do corpo causada pelo glúten pode afetar as articulações, os músculos e os tecidos🦴🦵🏽. Muitas pessoas não são conscientes de que são intolerantes ao glúten e de como isso influencia consideravelmente as complicações desta condição.

Estudos indicam que em pacientes com fibromialgia e doença celíaca ou hipersensibilidade ao glúten, o tratamento dietético livre de glúten tem apresentado melhoras nos sintomas, incluindo as dores musculares e a fadiga. No entanto, o tratamento deve ser avaliado individualmente, pois nem todos os pacientes podem se beneficiar igualmente da abordagem dietética.

Apesar desses achados, são necessários mais estudos que elucidem com maior clareza a relação entre as desordens causadas pelo glúten na fibromialgia. É importante ressaltar que, se confirmado o diagnóstico de doença celíaca ou hipersensibilidade ao glúten, é essencial a adesão ao tratamento, uma vez que a restrição alimentar do glúten tende a normalizar as manifestações clínicas 🍽️.

📍Importante ressaltar que o profissional que melhor irá te orientar nesses casos é o nutricionista!