Danny Kefir

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E-book Probióticos Caseiros - Dicas e Receitas Apresentamos informações sobre Probióticos Caseiros.Os alimentos probióticos são aqueles que contêm esses microrganismos específicos, vivos, que proporcionam benefícios para o nosso intestino e consequentemente para a saúde como um todo. O problema é que os alimentos probióticos vendidos ...

Boa notícia: Kefir como aliado no tratamento do câncer.
Trabalhos científicos comprovando as propriedades anticâncer, antineoplásicas, antibacterianas e antifúngicas do Kefir

O Kefir tem a habilidade de aumentar o número de células exterminadoras naturais, conhecidas como (NK - Natural Killers), que são células que combatem o câncer.

Como já sabemos, o Kefir é um alimento probiótico, com propriedades de fortalecer e restaurar a microbiota intestinal. É uma cultura de microrganismos simbióticos, conhecidas como bactérias benéficas. O Kefir também é rico em vitaminas B6, B12 e K, biotina, cálcio, ácido fólico, potássio e magnésio. É uma excelente fonte de biotina, a vitamina B que ajuda a assimilação do corpo de outras vitaminas B, tais como o ácido fólico, ácido pantoténico, e B12. Os inúmeros benefícios da manutenção adequada ingestão de vitamina B gama de regulação dos rins, fígado e sistema nervoso para ajuda a aliviar problemas de pele, aumenta a energia e promove a longevidade.

Kefir oferece ampla oferta de fósforo, o segundo mineral mais abundante no nosso corpo, ajuda a utilizar carboidratos, gorduras e proteínas para o crescimento celular, manutenção e energia.

Como se não bastassem os inumeráveis benefícios do Kefir na saúde humana, foram realizados diversos trabalhos científicos nos mais diferentes laboratórios e entidades de pesquisas Norte Americanas onde ficaram comprovados os benefícios do Kefir no tratamento contra o câncer.

Kefir na inibição de tumores

A atividade antitumoral de um polissacarídeo solúvel em água (KGF-C), isolado a partir do grão Kefir, foi estudada em ratos subcutaneamente inoculados com carcinoma de Ehrlich (CE) ou Sarcoma 180 (S-180). O crescimento das CE e S-180 tumor sólido foi inibida por 40-59% e 21-81%, respectivamente, por administração oral de KGF-C em comparação com os ratinhos. O crescimento do tumor foi similarmente inibido por administração intraperitoneal.

A maior parte dos estudos publicados sobre o Kefir tem origem na Rússia e Europa, por esta razão são pouco acessíveis a culturas ocidentais.

Obviamente não estamos encorajando nenhum tipo de auto tratamento, o objetivo é apenas demonstrar que existem inúmeros trabalhos científicos publicados, provando que o Kefir é um importante aliado não somente para fortalecer o sistema autoimune devido ao importante papel que desempenha na microbiota intestinal, mas também contribui imensamente para o tratamento desta terrível doença.

O Kefir possui propriedades antineoplásicas, antibacterianas e antifúngicas muito potentes. O Kefir tem a habilidade de aumentar o número de células exterminadoras naturais, conhecidas como (NK - Natural Killers), que são células que combatem o câncer. Abordaremos sobre os NKs posteriormente.

Disponibilizamos apenas alguns dos inúmeros trabalhos de pesquisa publicados sobre a utilização do Kefir e dos probióticos no tratamento contra o câncer e doenças infecciosas e neoplásicas.

Abaixo de cada título dos trabalhos científicos consta o link e logo abaixo uma tradução de parte do resumo do trabalho científico. Recomendamos acessar o link onde constam os trabalhos em detalhes.

(2002) Anti-tumor activity of milk kefir and soy milk kefir in tumor-bearing mice
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12734066
http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1207/S15327914NC4402_10

Atividade antitumoral com o uso de Kefir de leite e Kefir de leite de soja em ratos portadores de tumor.

Foram estudados os efeitos da administração oral do Kefir de leite e de leite de soja no crescimento de tumores em ratos e da resposta da imunoglobulina, que são proteínas especiais e altamente especializadas com função de defesa do organismo, são os nossos anticorpo.

Os ratos foram inoculados com células de Sarcoma 180, que são células cancerosas, e a administração do Kefir teve como resultado a inibição de 64,8 % a 70 % do crescimento do tumor, em comparação com o grupo de ratos controle.

(2006) Antitumoural antibacterial and antifungal activities of kefir and kefir grain
http://www3.interscience.wiley.com/journal/112392977/abstract

As atividades antibacterianas, antifúngicas e antitumorais do Kefir e do Grão de Kefir

A administração diária de 0,50 mL de Kefir num período de 20 dias em ratos contendo células de Sarcoma (Cancerosas) transplantadas tiveram como resultado significativo efeito na diminuição do tamanho do tumor.

Também ficou evidente que a indução do Kefir resultou no desaparecimento da necrose do tumor.

No que se referem a atividade antibacteriana, os maiores resultados foram obtidos no uso do Kefir contra bactérias cocos gram-positiva, Staphylococcus e bacilo gram-positivo.

Os Grãos do Kefir demonstraram atividades antibacterianas mais elevadas do que o Kefir. O Kefir também demonstrou propriedades antifúngicas contra Cândida, Saccharomyces, Rhodotorula, Torulopsis, Microsporum e espécies Trichopyton.

Os resultados demonstraram que o Kefir possui propriedades antibacterianas, antifúngicas e antineoplásicas, e comprovando verdadeiramente sua utilização no combate a uma variedade de doenças infecciosas e neoplásicas.

(2007) Kefir extracts suppress in vitro proliferation of estrogen-dependent human breast cancer cells but not normal mammary epithelial cells
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17887934?ordinalpos=2&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSum

Extratos de Kefir suprimiram a proliferação in vitro de células de câncer de mama humana dependentes de estrogênio, mas não em células epiteliais mamárias normais

Os efeitos anti-tumorgénicos foram demonstrados no estudo em animais a partir da ingestão de Kefir. No presente estudo, os efeitos anti-proliferativos do extrato do Kefir foram comparados com outras bebidas fermentadas como leite, iogurte. E o resultado do Kefir demonstrou uma expressividade muito grande quando comparado com os outros.

(2012) Anticancer activities of kefir against LMS and K562 cell lines by flow cytometry analysis
http://www.emeraldinsight.com/doi/abs/10.1108/00346651211248629

Veja nos links abaixo mais trabalhos publicados do Kefir como aliado no tratamento do câncer.

Cancer Treatment Kefir
Kefir Anti-Cancer

Algumas das entidades de pesquisa

NCBI - National Center for Biotechnology Information
Department of Biochemistry, Faculty of Pharmacy, Marmara University, Istanbul, Turkey
Department of Pathology, Faculty of Medicine, Istanbul, Turkey
Department of Pharmaceutical Sciences, School of Pharmacy and Allied Health, Creighton University, Omaha, NE, USA
Laboratory of Physiology, Faculty of Medicine
University of Ioannina, Greece and Konstantinion Research Center of Molecular Medicine and Biotechnology (Non Profit Foundation)
Department of Life and Health Science, University of Nicosi

Antitumor activity of milk kefir and soy milk kefir in tumor-bearing mice - PubMed The effects of oral administration of milk and soy milk kefirs on tumor growth in tumor-bearing mice and the mucosal immunoglobulin A response in mice were studied. Oral administration of milk and soy milk kefirs to mice inoculated with sarcoma 180 tumor cells resulted in 64.8% and 70.9% inhibition....

Bom dia, buscadores da Super Saúde!
Como andam por esses dias de isolamento por aí? Sabemos que os cuidados com a higienização devem ser redobrados e assim podemos contribuir para redução dos danos causados pela pandemia. Mas, além da higiene, uma das melhores maneiras de mantermos a imunidade alta, diminuir os riscos e também amenizar sintomas de qualquer enfermidade, é com o uso regular de probióticos em nossa alimentação.
O Kefir é seu aliado na manutenção e aumento das defesas do organismo!
A dica de hoje é colocar Kefir no teu suco verde! Todos os benefícios dos alimentos frescos como vitaminas, minerais, antioxidantes, desintoxicantes associados às propriedades probióticas do Kefir, o melhor alimento do mundo!!!
Então anota aí que é muito fácil, rápido e delicioso!
➡️ 2 folhas de couve
➡️ 1 maçã picada em cubo (com casca)
➡️ Suco de 1 limão espremido
➡️ ½ abacate
➡️ Lascas de gengibre
➡️ 1 colher chá de mel
➡️ 400 g de kefir
🔛 Bata todos os ingredientes no liquidificador até triturar bem e sirva em seguida bem gelado. Rende 2 doses.🔚

https://www.receiteria.com.br/receitas-com-kefir/

18 receitas com kefir que deixarão os seus dias muito mais saudáveis O kefir pode ser consumido puro ou misturado a frutas e cereais e ainda é usado no preparo de diversas receitas, como queijos, iogurtes, pães e sobremesas.

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Probióticos, prebióticos e simbióticos: você sabe a diferença entre eles?

Probióticos
São produtos repletos de bactérias saudáveis. São probióticos alguns iogurtes, queijos e o leite fermentado – também é possível encontrar probióticos em sachês e cápsulas. Nossos queridos serumaninhos, o Kefir de leite e Kefir de água, produzem lactobacilos e bifidobactérias, favorecem o trânsito intestinal, cooperam para o aproveitamento de vitaminas e defendem a região de intrusos. O Kombucha também entra nessa classe.

Prebióticos
São substâncias que nós não conseguimos digerir, mas que são digeridas pelas bactérias benéficas do nosso intestino. Essas bactérias desempenham funções importantes no corpo, como proteger o aparelho digestivo do ataque de fungos e bactérias nocivos, enviar sinais para o sistema imunológico e ajudar a regular a inflamação. Ou seja, eles auxiliam as bactérias probióticas.

Simbióticos
É uma nova classe que oferece o pacote completo: alia probióticos e prebióticos num único item. Produtos como alguns lácteos, biscoitos e suplementos entram na categoria – mas seu consumo, por enquanto, deve ser prescrito por um profissional. É que os simbióticos ainda são objeto de discussão: não se tem certeza dos efeitos que teriam no corpo.

https://www.vix.com/pt/saude/577540/kefir-ajuda-a-combater-candidiase-e-cistite-veja-beneficios-e-como-fazer-em-casa

Kefir ajuda a combater candidíase e cistite: veja benefícios e como fazer em casa Bastante conhecido por sua ação benéfica sobre a flora intestinal, que promove emagrecimento e bom funcionamento do organismo como um todo, o kefir é uma espécie de iogurte natural que mantém o equilíbrio de bactérias no corpo. Resultado da fermentação de micro-organismos que agem como ant...

SABONETE DE KEFIR DE LEITE

INGREDIENTES:

-300 gramas de base de glicerina perolada para sabonete

-150 gramas de kefiraride (soro do kefir de leite) ou da bebida de kefir de água.

- Essência

- Corante caso queira

MODO DE PREPARO:

Derreter a base de glicerina em banho Maria.

Misturar em um copo o soro, gotas do corante e um pouco de essência.

Juntar essa mistura na vasilha com a base de glicerina derretida e colocar em forminhas.

Desenforme quando estiverem durinhos.

PARA COMEÇAR: O QUE VOCÊ PRECISA SABER.

Nunca manipule os grãos de Kefir com material de metal, isso irá matá-los. Use coador e colher, preferencialmente, de plástico ou madeira (inox também pode).
Para cultivar o Kefir dê preferência a jarras e recipientes de vidro, sempre bem limpos, porque eles não interferem no desenvolvimento do Kefir. Recipientes de plástico podem ser propensos a contaminação. Para limpar bem os vidros onde você vai deixar o Kefir fermentando, lave com água e passe água fervente.
Eu aconselho que você separe os materiais que vai mexer com o seu Kefir somente para este fim. Por exemplo, tenha uma peneira própria e os recipientes de vidro específicos somente para usar com o Kefir, isso diminui consideravelmente o risco de contaminação.Nunca (JAMAIS) aqueça os grãos de Kefir. Isso vai matar os seus bichinhos!
O ideal é que a fermentação ocorra em temperatura ambiente e a evolução é melhor em temperaturas em torno de 22ºC a 30ºC. Assim, o processo de fermentação e o tempo vai variar de acordo com a temperatuae ambiente, em dias mais frios a fermentação será mais lenta, em dias mais quentes mais rápida.
A fermentação na geladeira é mais lenta. Se for sair de férias, por exemplo, você pode armazenar o Kefir até 3 semanas na geladeira, em um recipiente tampado que ele se manterá vivo. Depois é só coar (descartar o líquido) e voltar ao processo normal. Importante ressaltar que pode demorar alguns dias até eles voltarem completamente a ativa.
O tempo ideal de fermentação é de 24 a 48 horas, mas se a temperatura ambiente estiver muito alta a fermentação pode acontecer em 12 horas.. Aconselha-se não deixar os grãos na mesma água/leite por mais de 3 dias, eles podem morrer por falta de alimento.
Durante o processo de fermentação não tampe o frasco, cubra com um papel toalha, um voal ou uma gaze que possibilite que o Kefi respire e que o gás carbônico produzido durante a fermentação disperse. Importante cobrir o kefir para evitar que moscas ou mosquitinhos pousem sobre o líquido e os grãos.Praticando e testando você vai achar o Kefir que mais agrada o seu paladar, faça te**es com quantidade de grãos, líquido e tempo de fermentação.
Evite mexer no kefir quando for coar: coloque o líquido a ser coado aos poucos na peneira e dê leve batitinhas para escoar o líquido no recipiente que você vai armazenar.
Não é necessário lavar os grãos entre um cultivo ou outro, mas recomenda-se fazer isso uma vez na semana. Depois de peneirado, lave os grãos com água filtrada.
Para cada litro de água/leite recomenda-se usar cerca de 3 a 4 colheres (sopa) de grãos de kefir. Se usar mais o processo de fermentação será mais acelerado e o reverso também é verdade.
Nunca consumir o Kefir que apresentar gosto ou cheiro estranho. É normal um sabor um pouco mais ácido, mas nunca cheiro e gosto totalmente desagradável.
A cor dos grãos de Kefir de leite é sempre branquinho, se tiver algum escuro descartar, pois ele com certeza não está saudável. O Kefir de água tem tonalidade mais cristalina, transparente ou cor de caramelo, parecem mini cristais e a cor vai variar de acordo com o tipo de açúcar que você usa (cristal, mascavo, rapadura).
Sempre que os seus grãos se multiplicarem aconselha-se a guardar uma porção de backup. Você pode congelar os grãos ou desidratar.
Se bem cuidado os grãos de Kefir tem vida longa.