Dra. Patricia Lessa

O que comer antes e depois do treino?

Se você treina e não sente energia suficiente ou demora para se recuperar, sua alimentação pode estar te sabotando!

O que você come antes e depois do treino faz toda a diferença no seu desempenho e nos seus resultados.

🔹 Antes do treino: Energia para o seu corpo! 🚀
✅ Carboidratos de qualidade (banana, aveia, pão integral) para fornecer combustível.
✅ Proteínas leves (ovo, iogurte, atum, frango, whey protein) para preservar a massa muscular.
✅ Evite exagerar em gorduras e fibras para não causar desconforto.

🔹 Depois do treino: Recuperação muscular! 🏋️‍♂️
✅ Proteínas (frango, ovos, carne, atum) para reconstrução muscular.
✅ Carboidratos com moderação (batata-doce, aipim, arroz integral ) para repor energia.
✅ Boa hidratação para evitar fadiga.

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Você segue uma alimentação equilibrada, mas sente que os resultados não aparecem?

Talvez alguns erros estejam te sabotando sem que você perceba! Pequenos hábitos podem atrapalhar seu progresso e impedir que você alcance seus objetivos.

🔹 Erros que podem estar prejudicando seus resultados:

❌ Pular refeições – Isso pode causar descontrole na fome e levar ao exagero depois.
❌ Beber pouca água – A desidratação afeta o metabolismo e pode aumentar a retenção de líquidos.
❌ Focar apenas em calorias – A qualidade dos alimentos é mais importante do que a quantidade.
❌ Comer rápido demais – Mastigar pouco pode dificultar a digestão e aumentar a fome rapidamente.

📌 Pequenos ajustes fazem toda a diferença para uma alimentação equilibrada e resultados duradouros!

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Nesta virada de ano, expresso minha profunda gratidão a cada um de vocês que confiaram no meu trabalho e permitiram que eu fizesse parte de todo o processo de evolução.

Acompanhar suas conquistas, desafios e transformações é o que dá sentido à minha missão como nutricionista. 💚

Que o ano novo traga capítulos inéditos, repletos de saúde, equilíbrio e momentos felizes!

Que seja um ano de escolhas conscientes, aprendizados e conquistas — à mesa e fora dela!

Muito obrigado por fazerem parte da minha caminhada. Estou aqui para continuar ajudando você a escrever uma história ainda mais saudável e especial no ano que se inicia. 🎉

🌟 Feliz Ano Novo! 🌟

🧀 Uma tábua de queijos bem montada é sempre um sucesso nas celebrações!

Com algumas escolhas inteligentes, esse clássico pode se tornar um momento delicioso, nutritivo e saudável: sem abrir mão do sabor.

🍴 Veja algumas dicas para montar sua tábua perfeita:

🧀 Escolha queijos variados: combine opções mais leves, como queijo branco, ricota ou cottage, com versões mais intensas, como parmesão ou gorgonzola, em pequenas porções.

🍇 Adicione frutas frescas: uvas, figos, peras e maçãs trazem frescor e um toque de doçura natural que harmonizam perfeitamente com os queijos.

🥜 Inclua oleaginosas: amêndoas, castanhas e nozes oferecem crocância e gorduras saudáveis.

🥖 Invista em acompanhamentos integrais: pães de fermentação natural, torradas integrais ou grissinis são ótimos para complementar os queijos de forma equilibrada.

🥕 Capriche nos vegetais: cenouras baby, pepinos em rodelas e tomatinhos-cereja adicionam cor, leveza e um toque fresco à sua tábua.

🍯 Finalize com um toque doce: mel, geleias caseiras sem açúcar ou frutas secas são excelentes para harmonizar os sabores.

Que tal surpreender seus convidados com uma tábua de queijos tão saudável quanto deliciosa? Com essas combinações cheias de sabor e opções nutritivas, sua tábua será um grande sucesso! ✨👍

O peru e o frango são carnes com características nutricionais bem semelhantes. São saborosas, ricas em nutrientes, mais magras e saudáveis do que as carnes vermelhas.

Ambas têm cerca de 20 a 25% de proteínas de grande qualidade e alto valor biológico em sua composição.

Há, porém, uma diferença quanto aos níveis de gordura. Embora tanto o peru quanto o frango sejam carnes consideradas magras, o frango apresenta o dobro da quantidade de lipídios (gorduras) do que o peru.

A quantidade de colesterol na carne do frango também é maior. O peito de peru, por exemplo, tem menos de 50 mg de colesterol por 100 gramas do produto, enquanto que o peito de frango tem mais de 80 mg.

A carne do peru tem sabor mais marcante e acentuado do que a do frango. É também um pouco mais seca - por ser mais magra. Uma ótima dica é manter a carne do peru por pelo menos duas horas marinando, imersa em algum suco cítrico (limão ou laranja), acrescido de uma mistura de temperos de sua preferência, antes do seu preparo.

Ainda que o peru seja mais magro, lembre-se que a gordura de ambas pode ser facilmente retirada, depois do preparo. Então, fique à vontade para escolher aquela que preferir, pois elas são bastante parecidas.

As porções devem ter cerca de 150 gramas, aproximadamente do tamanho da palma da sua mão. E, de preferência, dispense a pele, que é a parte mais calórica.

As carnes de aves possuem uma enorme variedade de vitaminas, especialmente as do complexo B. São alimentos muito ricos, que podem fazer parte da rotina alimentar de todos aqueles que preferem carnes mais magras e saudáveis!

Neste Natal, desejo que sua mesa esteja repleta de sabores, sua casa cheia de risos e seu coração transbordando de alegria. Que seja um momento de conexão, amor e gratidão por tudo o que vivemos até aqui.

Que sua mesa, ao lado das pessoas mais importantes do mundo, seja um reflexo da fartura de amor, da união e das boas memórias - tanto aquelas que estão gravadas na memória de cada um, quanto as que estão se tornando inesquecíveis no momento presente, enquanto as vivemos.

Reserve um momento para agradecer pela alegria de estar com quem você mais ama, compartilhando a intimidade de uma refeição preparada com amor, que não apenas alimenta o corpo e desperta o paladar, mas que também nutre a alma e o coração, dando real sentido à vida e à caminhada.

Desejo que o espírito natalino inspire você a cuidar do corpo, da mente e do coração, hoje e sempre. Feliz Natal, com muito sabor e saúde, a você e a todos que você ama! 💚

O bacalhau é um peixe magro, com baixo valor calórico, delicioso e versátil. Ideal para quem deseja perder peso, sem abrir mão do valor nutricional, o bacalhau é rico em proteínas, auxilia na regeneração muscular, além de promover a diminuição do colesterol ruim (LDL) e fortalecer o sistema imunológico.

É fonte de magnésio, fósforo, cálcio e sódio. É também rico em ômega 3 e em vitaminas A, D, E, B6 e B12. Seu consumo pode melhorar a memória, a concentração, a visão e a saúde do sistema cardiovascular.

A tradição de conservar o bacalhau no sal tem origem mediterrânea, ainda no início do primeiro milênio. Como não existiam geladeiras, o salgamento dava maior durabilidade ao peixe, mantendo seus nutrientes e deixando seu paladar ainda mais apurado.

A tradição se manteve até hoje. Porém, especialmente para pessoas que têm necessidade de reduzir a ingestão de sal, é preciso dessalgar o bacalhau - sem que, para isso, seja necessário mudar o seu sabor, nem diminuir seus nutrientes.

COMO DESSALGAR O BACALHAU?
Lave as postas de bacalhau em água corrente, até tirar todo o excesso de sal. Em seguida, deixe-o de molho em uma vasilha, coberto totalmente por água, dentro da geladeira. Acrescente pedras de gelo e troque a água a cada 4 horas.

Esse processo pode levar até 2 dias e é preciso manter o peixe sempre dentro da geladeira.

Procure também retirar a pele e optar pelo preparo no forno ou no v***r. Adicione legumes para acompanhar e prefira sempre o azeite extravirgem no lugar do tradicional óleo de cozinha. Finalize com ervas finas, para deixar o sabor ainda mais especial!
Bom apetite!

Estudos mostram que uma grande parte da população possui algum grau de intolerância à lactose - alguns muito leves, outros mais severos. Opções de alimentos gostosos e saudáveis, e que não contenham leite, são muito bem-vindas para estas pessoas e para os veganos, que optam por não consumir qualquer produto de origem animal.

O Iogurte de Morango sem Leite, por exemplo, é uma receita com os benefícios de um iogurte 100% natural e saudável, contendo probióticos benéficos à saúde e uma boa dose de proteínas.

Veja como é fácil de fazer:

INGREDIENTES:

- 2 xícaras de leite vegetal (de coco, soja ou amêndoa)
- 1 colher (sopa) de ágar-ágar dissolvido em 3 colheres (sopa) de água quente
- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário (xilitol)
- 300g de morangos picados
- 1/2 limão espremido

MODO DE FAZER:

Em uma panela pequena, misture o leite vegetal, o adoçante e o ágar-ágar, que deve ser o branco, sem sabor e sem cheiro (não use o acinzentado). Aqueça até levantar fervura. Desligue e espere ficar morno.

Em seguida, leve tudo ao liquidificador, inclusive os morangos e o suco de limão. Despeje em pequenos potes e leve à geladeira até endurecer.

Este é iogurte delicioso para ser servido puro, com frutas picadas, cereais ou granola. Pode também ser utilizado como ingrediente em receitas como sobremesas e smoothies.