ppriscilacosta

é cuidar de pessoas, promover saúde, acolher histórias e construir escolhas que transformam vidas. Tenho muito orgulho de fazer parte dessa profissão que une ciência, empatia e propósito.

Um brinde a todos nós que escolhemos a nutrição como caminho de cuidado 💚

Participei do Congresso Internacional de Cardiologia da Rede D'or, um evento que sempre reúne especialistas para discutir os avanços científicos, desafios clínicos e novas perspectivas na prevenção e tratamento das doenças cardiovasculares.

Estar em um ambiente de troca como esse me lembra o quanto o aprendizado constante é essencial para cuidar melhor, ensinar melhor e transformar realidades. 💙

Ciência, prática clínica e amor pelo que fazemos — é assim que construímos saúde de verdade.

As enzimas digestivas ajudam na nossa digestão, facilitando a quebra de macronutrientes como proteínas, gorduras e carboidratos em unidades menores para que possam ser absorvidos.

A maioria dessas enzimas são produzidas no pâncreas, porém, alguns alimentos possuem enzimas em sua composição, podendo auxiliar na nossa digestão:
- mamão (papaína): auxilia na digestão de proteínas;
- abacaxi (bromelina): auxilia na digestão de proteínas;
- kiwi (actinidina): auxilia na digestão de proteínas;
- abacate (lipase): auxilia na digestão de gorduras;
- banana (amilase): facilita a quebra de amido em açúcares menores;
(protease): contribui para a digestão de proteínas;
(invertase): converte a sacarose em glicose e frutose;
- manga (amilase): quebra o amido em açúcares mais simples.

A saúde do nosso sistema digestivo depende do que escolhemos comer. Comer de maneira equilibrada não só alimenta nosso corpo, mas também ajuda o sistema digestivo a funcionar melhor!

Segunda de trabalho, é segunda feliz!!

Neste época mágica do ano, gostaria de expressar meu profundo agradecimento por ter cada um de vocês fazendo parte da minha jornada! Feliz Natal!

Dia de atendimento é dia feliz!

Se você acha que a absorção de nutrientes ocorre somente no estômago, arrasta para o lado! (Tradução de informação disponibilizada por

Dia de Plantão!

A Páscoa é 1 dia do ano! O problema não está aí, está nos 365 dias!

Aproveite o dia, coma seu chocolate.
Mas lembre que ele não tem pernas, e você não precisa comer ele todo hoje!

É muito comum encontrar pacientes que optam por açúcar demerara/mascavo por acreditar que eles têm menor quantidade de calorias, e por isso, engordam menos.

Em termos de calorias, praticamente não há diferença. Porém, o açúcar mascavo está na sua forma mais bruta, onde o cálcio, ferro e sais minerais estão mais preservados.

Isso significa que esta versão é a mais recomendada?
Para responder esta pergunta, podemos recorrer ao Guideline fornecido pela OMS, sobre a recomendação de consumo de açúcar para crianças e adultos. Lá as seguintes questões são preconizadas:
✒ ︎ter uma ingestão reduzida de açúcares livres (adicionados a alimentos e bebidas) ao longo da vida;
✒ ︎reduzir para menos de 10% da ingestão total de energia;
✒ redução adicional para menos de 5% da ingestão total de energia. ︎

Voltando a pergunta: considerando que uma pessoa precise de 2000kcal/dia, a ingestão de açúcar deveria ficar em torno de 100kcal ou 25g de açúcar - 5 sachês, o que é uma quantidade pequena. Isso significa que a quantidade de cálcio, ferro e sais minerais ali presentes não são suficientes para as necessidades nutricionais do indivíduo, ou seja, o açúcar não deve ser considerado fonte para esses nutrientes.

Resumindo: antes de se preocupar em relação ao tipo de açúcar consumido, se preocupe em reduzir as quantidades de biscoitos, balas, refrigerantes e tudo que leva açúcar. Dessa forma, você consegue se prevenir, através da alimentação, das doenças crônicas não transmissíveis, como obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. E o tipo de açúcar, é detalhe.

(Para quem ficou curioso, segue o nome do Guia da OMS sobre o assunto: Guideline: Sugars intake for adults and children)