Dra. Valéria Guimarães

Pausa com cacau. 🤎

Um momento que ficou na memória pela experiência sensorial e pela intensidade do sabor do cacau.

O Theobroma cacao (cacau) é fonte de compostos bioativos, como polifenóis estudados por sua atividade antioxidante e por seu potencial papel na função cognitiva e na neuroproteção.

Uma pausa para estar presente com saúde.

Minha participação na Band TV Rio, no programa Vem com a Gente, falando sobre a importância da nutrição e fitoterapia para quem faz uso dos medicamentos análogos de GLP-1, as famosas “canetinhas”.

O planejamento nutricional é fundamental antes, durante e depois do tratamento: proteína adequada para preservar a massa magra; fibras e hidratação para a saúde intestinal e estratégias para a manutenção do peso após a redução ou retirada do medicamento.

Obrigada a toda a equipe do Vem com a Gente e da Band TV Rio
pelo convite e pelo espaço! Obrigada Gardênia,Tininha, Rodrigo, Bruno, Maju... Obrigada Camila por dividir o programa comigo compartilhando deliciosas receitas.
# nutricao

31 de agosto | Dia do Nutricionista.

Há muitos anos escolhi a Nutrição como profissão e, ao longo dessa trajetória, descobri quantas possibilidades cabem dentro dela.

Porque nutrir é um verbo amplo. É alimentar, orientar, ensinar, compartilhar conhecimento, despertar escolhas, conectar pessoas e contribuir para transformações.

E foi assim que construí minha trajetória: na clínica, na docência, na consultoria, na comunicação, na pesquisa e no desenvolvimento de projetos, além da curadoria de grandes movimentos e eventos, criando espaços de diálogo, reflexão e conexão entre ciência, conhecimento, saúde, inovação e mercado.

Diferentes caminhos e experiências que me mostraram que a Nutrição pode ocupar muitos espaços e alcançar muitas pessoas.

Neste 31 de agosto, celebro a profissão que escolhi, tudo o que ela me permitiu construir até aqui e as muitas possibilidades que ainda existem para nutrir novos caminhos.

Parabenizo também meus colegas de profissão. Feliz Dia do Nutricionista! 💚

📷 Registro da minha participação no programa Vem com a Gente, na Band TV Rio da Gardênia Cavalcanti, em um bate-papo sobre chá medicinal.

Cerimônia de Premiação Vitafor Awards 2026, no Teatro Municipal de São Paulo. Que noite linda!
Obrigada pelo convite Debora K Dutra

Compartilho minha participação na Veja Rio , em matéria da jornalista Helen Pomposelli , sobre emagrecimento e o uso das chamadas “canetinhas emagrecedoras”.

Os análogos de GLP-1 representam um importante avanço no tratamento da obesidade, diabetes quando bem indicados e acompanhados. E o estilo de vida é fundamental antes, durante e após o uso dessas medicações, quando sua retirada for indicada.

Na matéria, falamos sobre alimentação adequada, atividade física, sono, manejo do estresse, composição corporal, ganho, preservação da massa muscular como pilares desse cuidado. E também sobre o papel da fitoterapia, que, quando indicada de forma individualizada e baseada em evidências, pode integrar o cuidado nutricional e as estratégias de estilo de vida.

Obrigada, Helen Pomposelli, pelo convite e pelo espaço para essa conversa tão importante.

A matéria está na Veja Rio. Link nos Stories.

Uma nutricionista na curadoria de um Fórum Econômico? Sim. E essa experiência diz muito sobre os caminhos que a minha trajetória profissional foi ganhando ao longo dos anos.

Sou nutricionista e é a partir da Nutrição que construí uma atuação que hoje atravessa diferentes espaços. Do consultório, onde acompanho de perto as necessidades e os desafios das pacientes, à sala de aula, à consultoria em ciência da nutrição e marketing para empresas e à curadoria de grandes eventos, venho construindo pontes entre diferentes áreas do conhecimento.

Na última semana, integrei a equipe de curadoria do 1º Fórum Econômico FGV, realizado dentro do Rio Innovation Week, um encontro que reuniu diferentes setores para discutir economia, inovação, desenvolvimento e os desafios do Brasil.

Minha experiência na construção de eventos, incluindo a curadoria do NutriSaúde Summit, também contribuiu para esse novo desafio: levar para um Fórum Econômico um olhar que faz parte da minha trajetória profissional — o da indústria da saudabilidade.

No painel “Empreendedorismo na Nova Economia”, recebemos Virgínia Dias, da ChocoLife, e Felipe Carvalho, da Positive Company, trazendo para o debate um setor que conecta alimentação, saúde, inovação, novos comportamentos de consumo e desenvolvimento de negócios.

Porque a saudabilidade também é uma pauta econômica.

Meu agradecimento ao Augusto Franco, parceiro profissional de longa data, pelo convite e pela confiança no meu trabalho, e a Andreia Arpon, que me antecedeu nessa missão e também deixou sua contribuição para essa construção.

À equipe da FGV, obrigada pelo trabalho conjunto e por tudo o que construímos ao longo desse processo.

E à equipe do Rio Innovation Week, especialmente à Lilly Clark e sua equipe, pelo acolhimento, parceria e suporte durante essa realização.

Participar dessa curadoria reforçou algo em que acredito e que também procuro levar para o consultório e para a sala de aula: a Nutrição dialoga com diferentes áreas e pode ocupar muitos espaços.

As fibras alimentares vão muito além do intestino. Elas têm um papel importante na saúde da microbiota, na saciedade, no metabolismo e na promoção da saúde como um todo.
Foi um prazer contribuir com o artigo do GFI Brasil, compartilhando informações baseadas em evidências científicas sobre esse tema tão relevante para a nutrição.
Convido você a conferir a publicação completa pelo link disponível nos meus stories e na bio.

Uma honra palestrar no 11º Meeting Brasileiro de Nutrição Estética & Saúde da Mulher