Andreia Lima

Torta de abobrinha

Ingredientes
2 abobrinhas picadas em rodelas
1 cebola picada
1 dente de alho
300g ricota fresca ralada
9 ovos
100g de parmesão
1/2 copo de leite
3cs azeite
4cs de farinha de aveia
1cs de fermento em pó
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
No liquidif**ador, bata os ovos, o parmesão, o leite, o azeite, a farinha de aveia, o sal, a pimenta do reino e o fermento em pó até obter uma massa homogênea. Reserve. Numa panela refogue a cebola, o alho e, por fim, junte a abobrinha até dourar. Depois de frio acrescente a ricota fresca ralada.
Misture a massa com o recheio e leve para assar a 180graus por 20-25 minutos.
Se quiser substitua a abobrinha por 2 xíc de verduras (espinafre, escarola) ou legumes (brócolis, cenoura, tomate, ervilha verde).

Repolho refogado com cenoura!!

Modo de fazer:
Primeiro passei o repolho no ralador, f**a bem fininho, juntei a cenoura também ralada, botei pra cozinhar uns 05 min no v***r.
Depois em um frigideira coloquei uma cebola bem picadinha, alho e pimenta do reino, sal manteiga e açafrão pra dá essa cor amarelinha, refoguei tudo e finalizei com coentro bem picadinho.
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Bolo de cenoura low carb

Ingredientes
3 cenouras médias
3 ovos
1 xícara de leite de coco ou o leite que preferir
2 colheres cheias de adoçante xilitol
1 xícara de farinha de amêndoas
1 xícara de farinha de coco
1/2 xícara de óleo de coco
1 colher de fermento em pó

Modo de preparo
Bater a cenoura e o xilitol com todos os ingredientes líquidos no liquidif**ador até virar um creme grosso.
Depois, adicione os ingredientes secos no liquidif**ador aos poucos, batendo sem parar, por último o fermento.
Colocar em uma forma untada com óleo de coco. Forno preaquecido a 200 graus e vai fazendo o teste do palito até sair limpinho. Pronto!
A cobertura foi chocolate 80% de cacau zero açúcar derretido no microondas.
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Tao fofa 😍

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