Ilsa campos

Panqueca de Carne Moída

Ingredientes:

Massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- Sal a gosto

Recheio:
- 300g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto

Molho:
- 1 lata de molho de tomate
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Massa:
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite, o ovo e o sal até obter uma massa homogênea.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje uma co**ha pequena de massa, espalhando bem para formar uma panqueca fina.
3. Cozinhe por alguns minutos de cada lado, até dourar levemente. Repita o processo até terminar toda a massa. Reserve.

Recheio:
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até dourarem.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
3. Acrescente o tomate, o extrato de tomate, o sal, a pimenta e a salsinha. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que os ingredientes estejam bem incorporados. Reserve.

Molho:
1. Em uma panela pequena, aqueça o molho de tomate com a água.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Montagem:
1. Coloque uma porção do recheio em cada panqueca e enrole.
2. Disponha as panquecas recheadas em um refratário e cubra com o molho de tomate.
3. Leve ao forno preaquecido a 180C por cerca de 15 minutos, apenas para aquecer.
4. Sirva quente.

Tempo de Preparo: 30 minutos Tempo de Cozimento: 30 minutos Tempo Total: 1 hora

Rendimento: Aproximadamente 8 panquecas