Glorious ttl2

Поджаренные томаты с артишоками и хрустящим пармезаном

ИНГРИДИЕНТЫ

❇️ Сыр пармезан – 100 г
❇️ Помидоры плам – 3 штуки
❇️ Сахар – щепотка
❇️ Молотый перец чили – щепотка
❇️ Оливковое масло – 3 столовые ложки
❇️ Артишоки – 100 г
❇️ Рубленая петрушка – 2 столовые ложки
❇️ Соль – по вкусу
❇️ Молотый черный перец – по вкусу

1 - Разогрейте духовку до 220 градусов и разогрейте сковороду. Натрите пармезан и разложите шесть его порций на пергамент на расстоянии друг от друга. Поставьте в духовку на 5–6 минут, пока сыр не покроется золотой хрустящей корочкой. Достаньте из духовки и оставьте охлаждаться.
2 - Разрежьте сливовые томаты половинками и посыпьте сахаром и порошком перца чили. Налейте немного оливкового масла на горячую сковороду и положите томаты разрезанной стороной вниз. Поджарьте 2–3 минуты, затем переверните и держите еще 1–2 минуты, пока томаты не прогреются внутри.
3 - Сердцевины артишоков вымочите в оливковом масле, дайте маслу стечь, затем разрежьте пополам.
4 - Разложите поджаренные томаты на сервировочные тарелки вместе с артишоками и добавьте приправы по вкусу. Сверху посыпьте свежей порезанной петрушкой, положите хрустящий пармезан.

#Закуски #Мексиканскаякухня