Excellent inv6

1

Спагетти из цукини с миндальным песто и авокадо

По рецепту Али Маффуччи.

📄 Ингридиенты

⭐️ Цукини — 4 штуки
⭐️ Оливковое масло extra virgin — 90 мл
⭐️ Листья базилика — 30 г
⭐️ Миндаль — 70 г
⭐️ Лимонная цедра — 1 чайная ложка
⭐️ Чеснок — 2 зубчика
⭐️ Тахини — 40 г
⭐️ Молотый перец чили — щепотка
⭐️ Авокадо — 1 штука
⭐️ Семена льна — 1 столовая ложка
⭐️ Соль — по вкусу
⭐️ Лимонный сок — 70 мл

1. Приготовить миндальное песто. Миндаль замочить на ночь в холодной воде, затем очистить и крупно нарезать.
2. Сложить в блендер миндаль, листья базилика и мяты, зубчик чеснока, добавить лимонный сок, оливковое масло, щепотку соли и все измельчить так, чтобы масса была однородной.
3. Мякоть авокадо смешать с семенами льна, лимонным соком и цедрой, добавить оставшийся зубчик чеснока и все измельчить до однородности.
4. Цукини при помощи спиралайзера или терки для корейской морковки превратить в тонкую длинную лапшу.
5. Выложить цукини в миску для подачи, добавить песто и перемешать. Сверху выложить соус из авокадо, тхину и подавать.

#Основныеблюда #Авторскаякухня #Веганскаяеда