Holistic-Healthy.ch by Eleonora Vatter

Herbst auf einem Teller 🍁

Manchmal braucht es gar nicht viel für eine richtig gute Herbstmahlzeit. 🍂
Kürbis, Randen, Rüebli und Pastinaken kommen zusammen mit Kichererbsen in den Ofen. Dazu Nüsslisalat, Schweizer Apfel, Baumnüsse, Kürbiskerne und ein frischer Kräuter-Joghurt.

Das Ergebnis:
🥕 bunt
🌿 saisonal
🥗 unkompliziert
😋 und vor allem richtig fein

Meine bunte Ofengemüse-Bowl mit Nüsslisalat, Apfel & Kräuter-Joghurt eignet sich auch wunderbar zum Vorbereiten: Einfach etwas mehr Ofengemüse machen und am nächsten Tag für Salat, Bowl oder Suppe verwenden.

Einfach. Saisonal. Fein.

👉 Zum Rezept im Blogbeitrag:

https://holistic-healthy.ch/ernahrungscoaching/bunt-durch-den-herbst-warum-saisonales-gemuese-obst-aus-der-schweiz-deine-superkraefte-sind/

Wie bunt ist dein Teller? 🌈

Orange, Rot, Violett, Grün, Gelb und Weiss – der Herbst hat ernährungstechnisch einiges zu bieten. 🌈

Die Farben von Gemüse und Früchten sind nicht nur schön anzusehen. Sie entstehen unter anderem durch unterschiedliche Pflanzenstoffe und stehen damit auch für

Vielfalt auf unserem Teller.
🧡 Orange: Kürbis, Rüebli, Süsskartoffeln
❤️ Rot & Violett: Randen, Rotkabis, Zwetschgen, dunkle Trauben
💚 Grün: Broccoli, Wirz, Rosenkohl, Nüsslisalat
🤍 Hell: Äpfel, Birnen, Pastinaken, Sellerie, Blumenkohl

Die einfache Idee dahinter:

Je bunter wir essen, desto abwechslungsreicher wird auch die Auswahl an Inhaltsstoffen – und meistens auch der Geschmack.

Im aktuellen Blogbeitrag findest du noch mehr saisonale Inspiration für deine Herbstküche. 🍂

https://holistic-healthy.ch/ernahrungscoaching/bunt-durch-den-herbst-warum-saisonales-gemuese-obst-aus-der-schweiz-deine-superkraefte-sind/

Bunt durch den Herbst 🍂

Der Herbst zeigt gerade, wie schön Vielfalt sein kann. 🍂🧡💚
Kürbis, Randen, Rüebli, Broccoli, Äpfel, Birnen und viele weitere saisonale Lebensmittel bringen jetzt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch ganz unterschiedliche Nährstoffe und Pflanzenstoffe.

Dabei muss gesunde Ernährung weder kompliziert noch streng sein. Oft reichen ein paar saisonale Zutaten, unterschiedliche Farben und eine einfache Zubereitung.

In meinem neuen Blogbeitrag zeige ich dir:
🥕 welches Gemüse und welche Früchte jetzt Saison haben
🌈 was hinter den verschiedenen Farben steckt
🍲 wie du Herbstgemüse unkompliziert zubereitest
🥗 und natürlich gibt es auch eine feine Herbst-Bowl zum Nachmachen

Saisonal. Bunt. Genussvoll. 💚

👉 Zum neuen Blogbeitrag:
https://holistic-healthy.ch/ernahrungscoaching/bunt-durch-den-herbst-warum-saisonales-gemuese-obst-aus-der-schweiz-deine-superkraefte-sind/

Welche Herbstfarbe landet bei dir diese Woche zuerst auf dem Teller? 🍂

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„Hülsenfrüchte vertrage ich einfach nicht." – Diesen Satz höre ich in meiner Praxis regelmässig. 🫘

Und fast immer steckt keine Unverträglichkeit dahinter, sondern ein Darm, der sich an die zusätzlichen Ballaststoffe erst gewöhnen muss.

Mit kleinen Portionen, gutem Einweichen, langem Kochen und der richtigen Sortenwahl (Tipp: rote Linsen zum Einstieg 👌) lassen sich Linsen, Kichererbsen & Co. fast immer wieder in den Alltag holen.

Warum sich das lohnt und wie du Schritt für Schritt vorgehst, liest du hier:
👇 https://holistic-healthy.ch/ernahrungscoaching/ernahrungscoaching-huelsenfruechte-wertvoll-trotz-blaehungen/

Was ist dein liebstes Hülsenfrüchte-Rezept? 🍲

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Blähungen nach Linsen, Bohnen oder Kichererbsen? 🫘

Viele Menschen streichen Hülsenfrüchte deshalb vom Menüplan – und verzichten damit ausgerechnet auf eines der nährstoffreichsten Lebensmittel überhaupt: pflanzliches Eiweiss, Ballaststoffe, Eisen, Magnesium, Kalium und Zink, und das bei sehr wenig Fett.

Das Spannende dabei: Genau die Kohlenhydrate, die für Blähungen sorgen (Oligosaccharide wie Raffinose und Stachyose), gelangen unverdaut in den Dickdarm – und dienen dort deinen Darmbakterien als Nahrung. Bei der Fermentation entstehen kurzkettige Fettsäuren, die für ein gesundes Darmmilieu wichtig sind. 🦠

👉 Blähungen sind also meist kein Zeichen von Unverträglichkeit, sondern von Gewöhnung.

In meinem neuen Blogbeitrag zeige ich dir: ✅ was Hülsenfrüchte so wertvoll macht ✅ warum sie präbiotisch wirken ✅ wie Einweichen, Kochen und Abspülen die Verträglichkeit verbessern ✅ einen 4-Wochen-Einstieg für einen sensiblen Darm

Kurz gesagt: nicht streichen, sondern schrittweise integrieren. 🌱

Wie hältst du es mit Hülsenfrüchten – regelmässig auf dem Teller oder eher selten? Schreib es mir gerne in die Kommentare! 💬

📖 Zum ganzen Beitrag: https://holistic-healthy.ch/ernahrungscoaching/ernahrungscoaching-huelsenfruechte-wertvoll-trotz-blaehungen/

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🫐 Brombeeren – die unterschätzte Powerfrucht der Spätsommer-Saison

Noch bis September haben unsere einheimischen Brombeeren Hochsaison. Und ehrlich: Kaum eine andere Frucht bietet so viel auf so wenig Raum.

100 g – etwa eine grosszügige Handvoll – liefern dir:

🍋 ca. 21 mg Vitamin C – rund ein Fünftel des Tagesbedarfs ⚡ ca. 162 mg Kalium für Muskeln und Blutdruckregulation 🌾 ca. 5,3 g Ballaststoffe – Futter für dein Mikrobiom 🟣 Anthocyane, Ellagitannine & Co. – die Pflanzenstoffe hinter der dunklen Farbe

Und das bei nur rund 43 Kalorien und knapp 5 g Zucker. 💚

Mein liebster Alltagstipp: eine Handvoll Brombeeren mit Joghurt, Haferflocken und ein paar Nüssen. Sättigend, blutzuckerfreundlich – und das Vitamin C verbessert erst noch die Eisenaufnahme aus den Haferflocken. Ein kleiner Trick mit grosser Wirkung.

📖 Im neuen Blogbeitrag erfährst du, warum die Farbe ein Qualitätsmerkmal ist, wie du Brombeeren richtig lagerst und wie du die Saison bis in den Winter verlängerst: 👉 https://holistic-healthy.ch/ernahrungscoaching/brombeeren-saison-kraft-aus-der-natur/

Und du – Brombeeren lieber pur, im Joghurt oder frisch vom Strauch gepflückt? Schreib es mir in die Kommentare! 👇

🌞🥵 34 Grad und du fühlst dich schlapp? Das liegt oft an der Ernährung!

Beim Schwitzen verliert dein Körper nicht nur Flüssigkeit, sondern auch wichtige Mineralstoffe wie Natrium, Kalium und Magnesium. Die Folgen: Müdigkeit, Kopfschmerzen, Kreislaufprobleme.

Die gute Nachricht: Mit ein paar einfachen Anpassungen bleibst du auch an den heissesten Tagen fit und leistungsfähig. 💪

Im neuen Blog erfährst du:

✅ Wie viel du bei Hitze wirklich trinken solltest (die Formel überrascht viele!)
✅ Welche wasserreichen Lebensmittel dich jetzt optimal unterstützen
✅ Wie du verlorene Elektrolyte clever auffüllst
✅ Warum zimmerwarme Getränke besser sind als eiskalte

👉 Jetzt lesen: https://holistic-healthy.ch/ernahrungscoaching/ernaehrung-bei-hitze-gut-versorgt-durch-heisse-sommertage/

💬 Verrate mir in den Kommentaren: Was ist dein liebster Sommer-Durstlöscher?

Bleib erfrischt und gut versorgt! 💚

Ernährung bei Hitze – gut versorgt durch heisse Sommertage | Holistic Healthy - Ganzheitliches Gesundheitscoaching Ernährung bei Hitze – Der Sommer zeigt sich von seiner intensivsten Seite – und mit ihm steigt die Belastung für unseren Körper. Beim Schwitzen verlieren wi ...

🧬 Deine Gene sind nicht dein Schicksal!
Viele Menschen glauben noch immer, dass ihre Gene über ihre Gesundheit bestimmen.

👉 Doch die moderne Wissenschaft zeigt etwas ganz anderes:
Dein Lebensstil beeinflusst, welche Gene aktiv sind – und welche nicht.

Das bedeutet:
Du hast viel mehr Einfluss auf deine Gesundheit, Energie und dein Wohlbefinden, als du vielleicht denkst.

📊 Fakt:
Nur etwa 10–20 % unserer Gesundheit sind genetisch vorgegeben –
80–90 % werden durch unseren Lebensstil gesteuert.

👉 Ernährung 🥗, Schlaf 😴, Bewegung 🏃, Stress ⚡ und sogar deine Gedanken 🧠
haben direkten Einfluss auf deine Genexpression.

💡 Die gute Nachricht:
Du kannst aktiv etwas verändern – Schritt für Schritt.

🥗 In meinem neuen Blogartikel erfährst du u. a.:
✔️ Was Epigenetik genau bedeutet
✔️ Wie dein Alltag deine Gene beeinflusst
✔️ Warum Gesundheit kein Zufall ist
✔️ Welche Faktoren den grössten Einfluss haben
✔️ Wie du erste einfache Veränderungen umsetzen kannst

🔗 Jetzt lesen:
https://holistic-healthy.ch/epigenetik-coaching/epigenetik-wie-dein-lebensstil-deine-gene-steuert/

👉 Deine Gene sind dein Potenzial – und du entscheidest, wie es genutzt wird.

💚 Holistic Healthy by Eleonora Vatter – Dein Coaching für ganzheitliche Gesundheit

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