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Sauce Béchamel

La sauce béchamel est une sauce blanche classique de la cuisine française, souvent utilisée comme base pour d'autres sauces ou dans des plats comme les lasagnes et les gratins.

Ingrédients:

- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- Sel
- Poivre
- Une pincée de noix de muscade (facultatif)

Instructions (étape par étape):

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.

2. Ajoutez la farine et mélangez bien avec un fouet pour obtenir un roux. Laissez cuire pendant environ 2 minutes sans colorer.

3. Versez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.

4. Continuez de cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 à 10 minutes.

5. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade si désiré.

Temps de préparation:

10 minutes

Temps total:

20 minutes

Portions:
Cette recette donne environ 4 portions.

Notes supplémentaires
La sauce béchamel se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Pour la réchauffer, ajoutez un peu de lait pour qu'elle retrouve sa consistance. Vous pouvez également ajouter du fromage pour en faire une sauce Mornay.

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