VERT BIO

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Comment utiliser du beurre de cacao ???

Pour profiter du beurre de cacao et de ses bienfaits, il faut tout d’abord le faire fondre au bain-marie afin qu’il se liquéfie. Il s’agit en effet d’un beurre solide, tellement dur qu’il est possible de le râper. Il commence à fondre au-dessus de 35°. Comme toutes les huiles végétales, il est particulièrement sensible à la lumière et à la chaleur. Le faire chauffer ponctuellement pour s’en servir oui, mais le laisser près d’une source de chaleur constante ne ferait qu’altérer ses propriétés. Pour que les bienfaits du beurre de cacao soient préservés, conservez-le dans un endroit frais, sec et sombre...

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