Alimentación Vegetal Nutritiva y Deliciosa

Seguramente muchos como yo pensaron que era complicado obtener la leche vegetal en casa y en algunos casos solo se debe licuar 😅 No sabía lo que me estaba perdiendo, la verdad que el sabor que se consigue no se compara con las compradas en un mercado, se lo recomiendo 100%.

Exiten diferentes tipos de leches de origen vegetal, está la de arroz, la de coco, la de almendras entre otras.
Me gustaría saber que tipo de leches conocen ustedes y cual es la que consumen con mayor frecuencia.
Dejame tu comentario, me ayudará mucho .😀👍

La leche de coco es distinta al agua de coco. Ya que la leche se obtiene de la rayadura o triturando la carne del coco. Los cocos son altamente nutritivos y ricos en fibra, vitaminas C, E, B1, B3, B5 y B6, además contienen minerales como el hierro, selenio, sodio, calcio, magnesio y fósforo. Es por eso que ahora se piensa que el consumo de la leche de coco puede proteger al cuerpo de infecciones y virus.

A diferencia de la leche de vaca, la leche de coco no tiene lactosa, así que quienes sufren de intolerancia pueden usarla como sustituto, es también una opción popular con los veganos, y sirve de base para batidos o como alternativa al hornear panes y pasteles.

La leche de almendras es la leche vegetal que se ha convertido en la más popular entre los consumidores, generalmente en los Estados Unidos.

Tiene un agradable sabor a nuez y una textura cremosa similar a la de la leche de vaca. Por esta razón, es una opción popular para las personas que siguen una dieta vegana y aquellos que son alérgicos o intolerantes a los lácteos.

La leche de almendras comercial viene en una variedad de marcas y sabores pero a un costo elevado, sin embargo la preparación casera se constituye en una alternativa mucho mas económica y saludable aún, debido a que no contiene ningún tipo de preservantes ni azucares.

Otorgándole a quien la consume un buen porcentaje de sus necesidades diarias de vitaminas A, D y E, además de proteínas, magnesio, zinc, calcio, hierro, etc.

En la pirámide alimenticia que estudiábamos en los libros de texto del colegio, solo aparecía una bebida, pero era tan esencial que los nutricionistas la colocaban al mismo nivel que el pescado y la carne.

Sin embargo, el aumento de casos de intolerancia a la lactosa, los problemas de colesterol y también el auge de los veganos han disparado la demanda de bebidas alternativas de origen vegetal. Por ello, los supermercados ofrecen, junto a los tetrabriks de leche animal, una gama cada vez más extensa de leches de almendras, de soja, de avena, de arroz, etc.

Las leches vegetales son muy saludables: la de almendra, entre otras cualidades, es baja en calorías y grasas; la de coco contribuye, por ejemplo, a la salud de la próstata; la de soja reduce el colesterol; y la de avellana ayuda a prevenir el cáncer de colon. Y todo este tipo de leches (sin lácteos), además de ser el complemento perfecto de tus cafés, tés y demás infusiones, también sirven para elaborar deliciosos postres y salsas.

Aunque esta leche se comenzó a preparar hace varios años, en 2021 está reviviendo y aumentando notablemente el consumo ya que dejaron de recomendarse únicamente para veganos, vegetarianos e intolerantes a la lactosa. Gracias a sus nutrientes y magnifico sabor se han convertido en la alternativa cremosa que todos queremos beber sin extrañar la leche de vaca.

Cuando es una leche casera es mucho más beneficiosa para el cuerpo, ya que no contiene químicos ni aditivos. 🥛