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𝐋𝐚 𝐑𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐮 𝐣𝐨𝐮𝐫: 𝐏𝐨𝐮𝐥𝐞𝐭 𝐃𝐆 𝐚̀ 𝐥'𝐡𝐮𝐢𝐥𝐞 𝐃'𝐨𝐥𝐢𝐯𝐞

Préparation de la recette pour 4 personnes : 1h05

𝐋𝐢𝐬𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐢𝐧𝐠𝐫𝐞́𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬 :
1 gros poulet fermier
2 belles bananes Plantin
200 g de carottes
1 poivron vert et 1 poivre rouge
1 beau poireau
1 botte de persil plat
2 oignons
3 gousses d’ail
20 g de Djansan
20 g de Pébé
70 g de gingembre frais (ou de la poudre de gingembre)
3 cubes de bouillon
1 citron vert : 1 pièce
𝐇𝐮𝐢𝐥𝐞 𝐝’𝐨𝐥𝐢𝐯𝐞 𝐄𝐱𝐭𝐫𝐚 𝐑𝐚𝐟𝐟𝐢𝐧𝐞́𝐞
sel : un sel rose de l’Himalaya par exemple
3 cuillères à soupe de curry jaune
1 petite cuillère à café de Malam
1 petite cuillère à café de Ganshu
2 piments oiseaux

𝐏𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 :
Coupez chaque partie du poulet (cuisses, blanc, ailes, etc.).
Épluchez l’ail et l’oignon.
Commencez la préparation de la marinade en mettant le persil, l’oignon, l’ail, les cubes de bouillon, le curry, le gingembre, le malam et le ganshu dans le bol de votre mixeur. Pressez-y le citron vert et mixez en versant de l’huile d’olive afin d’obtenir une marinade lisse mais pas trop liquide.
Versez un peu d’eau et un peu d’huile d’olive dans un plat pour le four. Badigeonnez 2/3 de la marinade sur le poulet et déposez les morceaux dans le plat.
Allumez votre four à 220°C (th. 7).
Épluchez les carottes, émincez-les ainsi que les poivrons et les poireaux.
Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir tous les légumes. Une fois les légumes cuits, ajoutez le reste de la marinade et laissez mijoter à feu doux.
Une fois le poulet cuit, laissez-le au chaud et préparez les bananes plantain : coupez des tronçons de 2 cm et mettez-les à frire dans un bain d’huile à 180°C ou alors à la poêle si vous n’avez pas de friteuse.
Ajoutez les légumes et les bananes plantain au poulet et c’est prêt !

Bon l'appetit!

L'huile qui provient de terres à vocation particulière, est le fruit de mains sûres et avisées qui savent régir une tradition millénaire, reconnue par la marque AOP ou IGP après le strict respect d'un cahier des charges contenant des règles de culture, de récolte et de conditionnement, qui sauvegarde et protège contre les contrefaçons dans toute l'Europe.

𝐋𝐞 𝐜𝐨𝐮̂𝐭 𝐝𝐞 𝐥'𝐡𝐮𝐢𝐥𝐞 𝐝'𝐨𝐥𝐢𝐯𝐞 𝐢𝐭𝐚𝐥𝐢𝐞𝐧𝐧𝐞 𝐝𝐞 𝐪𝐮𝐚𝐥𝐢𝐭𝐞́ 𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐯𝐫𝐚𝐢𝐭 𝐩𝐚𝐬 𝐝𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐫𝐚𝐠𝐞𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐠𝐞𝐧𝐬 𝐝'𝐞𝐧 𝐚𝐜𝐡𝐞𝐭𝐞𝐫, étant donné la facilité avec laquelle il est possible de contrefaire de l'huile d'olive extra vierge en la mélangeant avec de l'huile étrangère de qualité inférieure et en la vendant à des prix cassés au consommateur moyen, qui s'est habitué à des huiles de qualité inférieure provenant de supermarchés ou achetées en vrac. Il s'agit souvent d'un mélange d'huiles italiennes, de l'UE et de pays tiers présentant des défauts organoleptiques qui sont malsains.

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