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Ingwer ist ein weltweit verbreitetes Gewürz, das sowohl in der Küche als auch in der Volksmedizin verwendet wird. Ingwer kann für eine Vielzahl von Lebensmitteln wie Gemüse, Süßigkeiten, Limonade, Pickles und alkoholische Getränke verwendet werden.

GINGER

Ingwer (Zingiber officinale) ist eine blühende Pflanze, deren Rhizom, die Ingwerwurzel oder Ingwer, als Gewürz und Volksmedizin weit verbreitet ist. Es handelt sich um eine krautige Staude, die einjährige Pseudostämme (falsche Stämme, die aus den eingerollten Blattansätzen bestehen) mit schmalen Blattspreiten bildet und etwa einen Meter hoch wird. Die Blütenstände tragen Blüten mit blassgelben Blütenblättern mit violettem Rand, die direkt aus dem Rhizom an separaten Trieben entstehen.