Hitoshi Cut

Fregola con gamberetti e zucchine grazie mille per regalo buonissimo 😋 # #

日本に4年ぶりの帰国。日本で生まれたけど寧ろ日本人ではない感覚にいるヘルシンキでのtransit。自分のrootsを感じに、そして四年半でベルリン生活から海外に旅行して出逢った人たちとの経験を久々に会う家族、友達と共に空白に空白地帯の自分の日本の文化の感覚を研ぎ澄ましに行きます。

久々に藤の花を観た、その紫色の色味はとても高貴で紫という色のバランスの中でもとても心地よい印象がある。その色が濃すぎてもそれはエグ味が出て品が失われるし、これ以上薄くなると高貴さを感じなくなる。季節によって見れる花をもっとたくさん見たい。自分が感じる感覚を他の言葉でも相手に理解出来るレベルにしたいと思う日々。 #藤
#紫

Ragù bianco orecchiette ラグービアンコ自家製オレキエッテ　 #夜飯

色彩と
物体のバランス
心地良いかな。
#空 #釣り合い #ベルリン #俳句

整列されたリコッタチーズとほうれん草のお団子、歪な形が可愛い。　polpette ricotta spinaci

漁師風パスタ　pasta marinara

カターニャの友達の集い。　また近々会いに!

僕のカターニャの友達、カルメロとマルコ。友達に「なんでいつもカターニャに行くの？好きな人がいるから？そんなにカターニャが好きなら住んだらいいのに。」　僕の拙いイタリア語でも理解しようと話してくれる、元気も勇気もくれる。彼らの友達のグループの集いにも参加させてくれる。　もちろんそこに自分一人イタリア語が分からなくても、そこに入れてくれる、そんな彼らのコミュニティの一部に僕は入れることにとても幸せん感じる。　沢山の本や偉人から学ぶことも大事だけど、彼らの笑顔と話す時の声のトーンが僕の心を温めてくれる。　いつもありがとう。今度来る前にはイタリア語をもう少し勉強します。また近いうちに。

カボチャと豚の塩漬け頬肉のリゾット
Pumpkin guanciare risotto with ricotta salata #カボチャ #リゾット #創作料理

We resonate each other.Sometimes they are out of tune with each other, like a cacophony, but they learn to harmonise, with each other.

一瞬でも誰かと感覚がsynchroしている瞬間を感じたい…。それは可能だろうか…。