Health and Beauty Rules with Silvia-Ines

Rettich-Salat mit Mango 😋😋😋

150 g Salatgurke Bio150 g schwarzer Rettich oder weißer
2 Lauchzwiebel
1⁄2 Chilischote rote
1⁄2 Mango
130 g Mangofruchtfleisch
1⁄2
Bund Koriander
2 Sesam
1 Limette
Meersalz
1 EL Leinöl
1 TL Sesamöl geröstetes Sesamöl, alternativ Leinöl

Zubereitung

Gurke abspülen und trocknen, Rettich schälen und in feine Scheiben hobeln. Lauchzwiebel putzen, Chili entkernen und fein hacken. Mangofleisch würfeln.

Koriander abspülen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und abkühlen lassen.

Limettensaft, 1 EL kaltes Wasser, Meersalz und Chili verrühren. Nacheinander beide Öle mit einer Gabel unterrühren und mit den anderen Salatzutaten mischen. Salat anrichten und mit Sesam bestreue

Finalmente è il tempo della zucca 😍
Perdere peso con l'aiuto della zucca è un regime alimentare indicato se si vuole dimagrire velocemente. Le zucche, infatti, appartengono al genere Cucurbita che i botanici includono nella famiglia delle Cucurbitacee, hanno poche calorie (18 all’etto), contengono fibre, saziano, regolano le funzioni intestinali e combattono la ritenzione idrica. Questa tipologia permette di perdere fino a 8 kg in due settimane, fornendo all’organismo molte sostanze essenziali come pro-vitamina A, vitamina E e vitamina C e le vitamine del gruppo B. La zucca, inoltre, contiene anche la vitamina T che accelera il metabolismo e la vitamina K che aiuta la coagulazione del sangue ed è ricca di oligoelementi e sali minerali. 😍
Ecco un modo facile e veloce da me preferito 😉

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Per ca. 5 -10 min. dopo avere lavato la zucca inserire nella microonde. Fatela raffreddare un po.
Tagliate il coperchio delle zucche e rimuovete i semi e filamenti.
Riempite la zucca a vostro gusto😉
Sostituire il coperchio e cuocere le zucche individualmente per circa 5-10 minuti al 800 watt nel microonde.

mantenere il peso in modo salutare è possibile 😍
just do it and belive in yourself😉

Una parmigiana amica della linea😍
Con qualche piccolo trucco questo classico piatto della tradizione mediterranea “smette” di essere un nemico della linea😉

Non sempre è vero che la parmigiana, piatto unico ricco e nutriente, finisca col danneggiare la linea. Il primo segreto da imparare è - per esempio - evitare nel ripieno il mix tra carne e formaggio.

Ingredienti (per 2 persone) Mezzo kg di melanzane, 500 gr di pomodori, 150 gr di mozzarella a fettine, qualche foglia di basilico, uno scalogno, 2 cucchiai di olio di oliva extravergine, sale, peperoncino in polvere

Come si fa

Lavate le melanzane, mondatele e affettatele nel senso della lunghezza; cospargetele con un piz-zico di sale e fatele riposare su un piano inclinato. Lavatele, asciugatele e fatele gratinare ponendole sulla griglia del forno. Lavate i pomodori e taglia-teli a cubetti; fate imbiondire lo scalogno tritato nell'olio di oliva; unite i pomodori, il basilico e il sale; fate cuocere per 20 minuti e a fine cottura, spolverizzate con peperoncino in polvere. In una pirofila ponete uno strato di melanzane, qualche fetta di mozzarella, un mestolino di salsa di pomodoro, terminando con la mozzarella. Infornate a 180 °C per 40 minuti.

Il segreto è la cottura alla griglia

Gratinare le melanzane, anziché friggerle, permette di ottenere una preparazione finale meno calorica e più digeribile. Ma anche per grigliare ci sono delle regole da seguire: ci sono griglie che sono riscaldate fortemente e altre in cui è possibile controllare la temperatura; in queste ultime difficilmente il cibo messo a grigliare presenta bruciature. Le strisce di imbrunimento sull’alimento grigliato non rappresentano infatti un pericolo, finché non sono state raggiunte temperature tali da carbonizzare il cibo. Si dovranno allora scartare le parti carbonizzate e la griglia dovrà essere pulita con cura.

Col peperoncino fa anche bene

Questa versione della parmigiana è presente il peperoncino, un aiuto in più per il metabolismo. La capsaicina, responsabile del sapore piccante dei peperoni, aumenta il ritmo cardiaco e uno studio della Laval University di Québec ha evidenziato che i consumatori abituali peperoncino bruciano quasi 100 calorie al giorno in più rispetto alle persone che non lo includono nella propria dieta. Infine, i formaggi (e quindi anche la mozzarella delle nostre parmigiane) sono una fonte di proteine di alto valore biologico, sali minerali e vitamine. Il calcio è presente in quantità elevate, così come il sale (cloruro di sodio). È presente anche la rara vitamina D, che governa l’assorbimento del calcio e del fosforo durante la formazione dello scheletro e dei denti, e nell’età adulta regola la loro conservazione, favorisce l’assimilazione della vitamina A e stimola il sistema immunitario.😍

Buon appetito😉

Per depurarsi dopo un periodo di stravizi alimentari, per idratarsi, rivitalizzarsi, oppure per affrontare stress, stanchezza e irritabilità, possiamo seguire, una volta alla settimana, un menu leggero a base di ortaggi, frutta, tisane e centrifugati che aiuta a ristabilire l’equilibrio idrico. Abbinata a cibi freschi e leggeri un’adeguata idratazione contribuisce ad attenuare i gonfi ori, ridurre l’accumulo di sostanze azotate, migliorare le difese immunitarie e regolare il livello di zuccheri e grassi nel sangue, con conseguente beneficio su forma fi sica e salute. Inoltre l’acqua è uno degli elementi fondamentali per mantenere l’equilibrio acido-basico del corpo.

🍃Tè di menta con la frutta🍃
!!!Rinfrescante e dissetante!!!
Ingredienti: 2 pesche, fette di limone non trattato, erba limoncina, miele d’acacia quanto basta, 7 dl d’acqua.
Preparazione: lava e affetta le due pesche. Mettile a macerare in un litro di tè verde alla menta, insieme e due fette di limone e a qualche foglia di erba limoncina. Fai raffreddare alcune ore in frigorifero Prima.😉

🍹Frullato di melone🍹
(rigenerante della pelle)
Ingredienti: 200 g di melone ben maturo e profumato, 5 fragole, 4 lamponi, qualche fogliolina di melissa, mezzo limone, acqua. Preparazione: lava e affetta tutti gli ingredienti, poi frullali aggiungendo acqua quanto basta per ottenere la consistenza voluta. di consumare dolcifica con miele d’acacia.

Un purè goloso ma leggero
Gli si possono togliere molte calorie lasciando il gusto; con altre verdure, sostituendo il b***o con l’olio, e usano il profumo delle erbe e del peperoncino

La classica porzione di purè ottenuta con due patate, mezzo bicchiere di latte (-riso / -Soja ), una noce di b***o e un cucchiaio di formaggio grattugiato, vale 400 calorie. Troppe per un contorno: vediamo alcune “variazioni sul tema” che offrono molti vantaggi. Quali? Una maggiore completezza nutrizionale, un apporto calorico ridotto (solo 200 kcal l’etto, e c’è anche una ricetta da 120 kcal) e un buon senso di sazietà, lo stesso della ricetta classica.


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Purè al pomodoro (200 kcal): un contorno anti-età

Lessare in acqua salata una patata media con la buccia, poi pelarla e passarla allo schiacciapatate. Rosolare in una padella mezza cipolla tagliata a fettine con un cucchiaino di olio e un po’ di acqua, aggiungere un bicchiere di passata di pomodoro e cuocere per mezz’ora; unire la patata schiacciata, amalgamare, spegnere il fuoco e mettere due foglie di basilico, un po’ di peperoncino e origano. Servire caldo, con l’aggiunta di una spolverata di formaggio grattugiato.

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Purè ai broccoletti (200 kcal) per far scorta di sali e vitamine

Lessare una patata media farinosa con la buccia in acqua salata, pelarla e passarla allo schiacciapatate; rosolare uno spicchio di aglio in un cucchiaino d’olio e un po’ di acqua; aggiungere 150 g di broccoletti lessati, due acciughe spezzettate, una spruzzata di vino bianco e la patata schiacciata. Amalgamare e servire.

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Purè con zucca e funghi (120 kcal): un piatto unico completo e saziante


Rosolare mezza cipolla media, tagliata sottilmente, in un cucchiaino di olio, insieme a tre foglie di alloro e/o tre foglie di salvia; aggiungere due cucchiai di acqua, un pizzico di sale, una spruzzata di vino bianco e unire 200 g di zucca tagliata a dadini e 100 g di funghi freschi; quando la zucca è ben cotta, ha cioè raggiunto con la consistenza di un purè, unire un pizzico di peperoncino e servire.

vi piace la frittata ?

🍴La frittata ai carciofi 🍴
(che può aiutare l’intestino pigro)

Solo 240 kcal/ 18g di proteine

Ingredienti per una persona

Un uovo, tre carciofi, 40 g di ricotta, un cucchiaio di parmigiano grattugiato, un cucchiaio da tè di olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio, prezzemolo, pochissimo sale.

Preparazione
Tagliare i carciofi a spicchi, dopo averli tenuti in acqua e limone per mezz’ora; asciugateli e sistemateli in un tegame antiaderente. Aggiungere aglio, olio, poca acqua e cuocere. A parte, sb****re l’uovo con prezzemolo tritato, ricotta e formaggio grattugiato; amalgamare il composto. Versarlo in modo omogeneo sui carciofi e cuocere a fuoco basso per pochi minuti.
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🍴La frittata di piselli 🍴
(efficace anche contro la cellulite)

220 kcal/ 18 g di proteine

Ingredienti per una persona

Un uovo, 100 g di piselli lessati, 100 g di fi*****io, 50 g di cipolla, un cucchiaio da tè di olio extravergine di oliva, sale e prezzemolo q.b.

Preparazione

Sb****re l’uovo e unire sale e prezzemolo tritato. In una padella antiaderente versare l’olio e far dorare la cipolla, finemente tagliata. Unire i finocchi affettati sottili e portare a cottura. Versare i piselli lessati e, dopo qualche minuto, versare l’uovo sbattuto. Lasciare rapprendere la frittata da ambo i lati e servire.

🍴🍴Risotto con fi*****io e curry🍴🍴
Invece del classico risotto allo zafferano provate una versione “esotica” a base di olio d’oliva e curry, la spezia indiana snellente e
Un risotto dalle proprietà disintossicanti.
la soluzione per poter gustare un buon primo senza temere di ingrassare: è un risotto cucinato con finocchi (saziante e anti gonfiore, a sole 9 calorie l’etto), cipolle (depurative, 26 calorie all’etto) e ricotta di latte vaccino (146 calorie l’etto), un latticino che conferisce cremosità al piatto senza farci esagerare coi condimenti. Infine il curry, che dà colore e sapore, accelera il metabolismo.

(420 kcal a porzione)

Ingredienti per 4 persone

- 320 g di riso arborio

- 4 finocchi

- 100 g di ricotta di latte vaccino

- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

- 1 cipolla

- 500 g di brodo vegetale

- 50 g di parmigiano grattugiato

curry e sale q.b.

Preparazione

Rosolare la cipolla tagliata sottilmente in una casseruola antiaderente con l’olio. Unire il riso faccendolo tostare e i finocchi a fettine. Aggiungere a più riprese il brodo vegetale (salato q.b.) caldo e a fine cottura la ricotta, il parmigiano, il curry. Amalgamare e servire.

Le virtù del curry: fa bene a linea, pelle e cervello

Il curry è una spezia indiana dal colore giallo intenso e dal sapore agro-piccante che nasce da una miscela di vari ingredienti, tra cui curcuma, zenzero, cannella, coriandolo, noce moscato, pepe nero, peperoncino, semi pestati di fieno greco e foglie di curry. Se non trovate il curry indiano originale, potete benissimo insaporire il vostro risotto con la polvere di curcuma: questa spezia contiene il curcumino, un prolifenolo che ha proprietà digestive, antinfiammatorie e antiossidanti che migliorano le attività metaboliche e produce un effetto simolante sul cervello ed evita quei cali psicofisici che sono l’anticamera della fame nervosa. Il curry stimola anche il ricambio cellulare e migliora l’elasticità dei tessuti.

🌸🌸Gnocchi di ricotta e erbette 🌸🌸

Non è vero che gli gnocchi sono un tabù per chi vuole mantenersi in forma: sostituendo il b***o con l'olio riduci i grassi e ti "permetti" anche il formaggio
Ingredienti per 4 persone
- 350 g di erbette

- 300 g di ricotta romana

- 60 g di formaggio grana padano

- 50 g di farina bianca

- due tuorli d'uovo

- due cucchiai di olio extravergine d'oliva

- un trito di salvia, maggiorana e rosmarino

- sale q.b.

- pepe q.b.

🍴🍴Preparazione🍴🍴
Sciacquare le erbette e tuffarle in acqua bollente salata, lasciandole cuocere non più di due minuti prima di scolarle e sgocciolarle con cura. Passarle al passaverdura unendo anche la ricotta (conviene usare il dischetto medio) e raccogliendo il composto in una ciotola. Incorporare i tuorli d'uovo, la farina, il grana, un pizzico di sale e una manciata di pepe. Mettere a bollire una pentola capiente con abbondante acqua, e al momento del bollore salarla. Con l'aiuto di un cucchiaio (o due cucchiaini) gettare il composto poco alla colta, e scolare gli gnocchetti man mano che vengono a galla. Metterli in una zuppiera e condirli con l'olio e il trito aromatico.

Polpette di melanzane tonificanti
Basta correggere la composizione del ripieno, abbinare gli ingredienti giusti, sostituire la frittura in padella con la cottura in forno e il gioco è fatto😉

Sai cosa si fa quando non se ne può più?
SI CAMBIA😉

Quando si desidera dimagrire, la prima cosa a cui si pensa è: io QUANTO mangio? Quali cibi devo ridurre o eliminare per riuscire a perdere peso? Sembra logico: la dieta è una questione di calorie, quindi meno ne assumo più dimagrisco. Eppure, le cose non sono così semplici: con la stessa riduzione e a pari attività fisica svolta, una persona dimagrisce alla svelta, un’altra ci mette più tempo, un’altra ancora fatica a vedere risultati e magari si scoraggia. Quindi, c’è qualche altro fattore da tenere in considerazione e questo fattore è il tempo. Proprio così: per perdere peso non è importante solo quanto si mangia, ma QUANDO😉