Demeter im Norden

Wir ihr vielleicht schon bemerkt habt, ist es auf diesem Kanal ruhig geworden. Das liegt daran, dass wir uns entschieden haben, Einblicke aus dem Norden auf dem Kanal von Deutschland einem größeren Publikum zugänglich zu machen und so hoffentlich noch mehr Menschen von der Demeter-Landwirtschaft zu begeistern.

Also schaut gerne bei Demeter Deutschland vorbei und tagged künftig eure Beiträge mit diesem Kanal, um in Storys gereposted zu werden.

Das Jahr 2024 neigt sich dem Ende und wir blicken auf ein Jahr mit einem großen Jubiläum, ein Jahr voller Veränderungen, Aktivitäten, Highlights, Netzwerkarbeit, aber auch Herausforderungen zurück.

Wir freuen uns 2025 mit neuen Impulsen und neuer Energie zu gestalten.

Möge die Weihnachtszeit Besinnlichkeit, Ruhe und Wärme in eure Häuser und eure Herzen bringen und 2025 viele positive Entwicklungen und süße Überraschungen für euch bereithalten!

Ein frohes Weihnachtsfest
wünscht das Team der Bäuerlichen Gesellschaft!

Das sind Natalie und Dennis. Sie bewirtschaften die Solidarische Gemüsegärtnerei in der Nähe von Lübeck. Ihr Konzept einer solidarischen Gemüsegärtnerei ist ein Beispiel wie kurz Transportwege sein können. Die Mitglieder, die durch einen festen Beitrag, die Kosten der Gärtnerei decken, holen das Gemüse, welches sie im Gegenzug bekommen, direkt vor Ort ab. Die dort erzeugten Lebensmittel legen somit im Vergleich zu herkömmlichen Lebensmitteln extrem kurze Wege zurück. ⁠
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Grafiken von Inga Israel
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✨ Wir suchen DICH als Referent:in Ausbildung (m/w/d)⁠
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Du brennst für ökologische Landwirtschaft, nachhaltige Bildung und organisierst mit Herz und Verstand? Dann komm in unser Team!⁠
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Was dich erwartet:⁠
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Warum du bei uns starten solltest:⁠
✅ Eigenverantwortliches Arbeiten⁠
✅ Einblicke in spannende Themen rund um ökologische Landwirtschaft⁠
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📩 [email protected]⁠
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Wir freuen uns auf dich! 🌱

Wir gratulieren 🎉

We did it!
Unsere Ingwer Shots wurden mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis 2025 in der Kategorie Produkte ausgezeichnet.

Faire Bedingungen für alle, die an unseren Produkten beteiligt sind, sind ein fester Bestandteil der Voelkel Philosophie: Langfristige und persönliche Beziehungen zu unseren Anbaupartner*innen, faire Preise und Arbeitsbedingungen sowie die Unterstützung sozialer Projekte in den Anbauländern.

Wir möchten uns von ganzem Herzen bei allen Partner*innen, Kolleg*innen und Kund*innen bedanken, die es uns ermöglicht haben, diesen wunderbaren Erfolg zu feiern.

Demeter setzt sich für eine deutliche Reduktion der Tierhaltung ein, da die Produktion tierischer Lebensmittel oft sehr ressourcenintensiv ist. Tierhaltung dort, wo sie in den Betriebsorganismus sinnvoll eingebunden ist, nutzt “Nebenprodukte” wie minderwertiges Getreide, Kleegras aus der vielfältigen Fruchtfolge, etc. Weidehaltung von Rindern ist für die Erhaltung des Grünlandes - was auch wiederum Kohlenstoff bindet - und der damit verbundenen biologischen Vielfalt sehr nützlich. Der Kuhmist wirkt auch auf dem Acker positiv auf die Bodenfruchtbarkeit. Das heißt, wir Menschen müssen unsere Ernährungsgewohnheiten ändern, auch für unsere Gesundheit: Die Basis unseres täglichen Essens muss pflanzenbasiert sein. Milch, Eier und Fleischprodukte lieber in guter Qualität, dafür in Maßen genießen. So wäre es übrigens möglich, die Weltbevölkerung ökologisch zu ernähren. Eine vielseitige, gesunde, lebendige und schmackhafte Ernährung hängt nicht am täglichen Burger oder Steak, sondern an neuen Ideen, Frische, Qualität und guter Zubereitung!⁠
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Grafiken von Inga Israel⁠ und Foto vom Komposthaufen auf Gut Wulfsdorf
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Ei ist nicht gleich Ei und Huhn ist nicht gleich Huhn 🌈 Auf dem Heide Geflügelhof gibt eine ganze Palette an bunter Vielfalt. Die leidenschaftliche Geflügelliebhaberin Christine Bremer züchtet auf ihrem Hof viele verschiedene Geflügelrassen. „Die verschiedenen Rassen sehen selbst nicht nur unterschiedlich aus, sondern legen auch unterschiedlich farbige Eier“ erzählt Christine und sprüht vor Begeisterung für ihre gefiederten Freunde 🐔 🥚✨ Während wir im Supermarkt oft nur die weißen oder braunen Eier des meistverbreiteten sogenannten Hybridhuhns sehen, zeigt dieser Eierregenbogen, wie vielfältig Landwirtschaft sein kann. Eine bunte Mischung aus Eiern gibt es übringens in dem Webshop des Heide Geflügelhof zu bestellen: www.heide-gefluegel.de

Demeter Deutschland

Der Boden ist die Grundlage unserer Lebensmittel. Deshalb steht ein gesunder Boden für Demeter-Bäuerinnen und -Bauern im Mittelpunkt ihrer Arbeit. Das Ziel: Bodenfruchtbarkeit aufbauen und erhalten.⁠
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Landzeitstudien wie der DOK-Versuch zeigen: Demeter-Böden sind stärker durchwurzelt und enthalten mehr Regenwürmer und Mikroorganismen als konventionell bewirtschaftete oder sogar Bio-Böden. Außerdem tritt weniger klimaschädliches Lachgas aus. Die Stabilität von Bodenkrümeln ist die Basis der Bodenfruchtbarkeit und bei Demeter-Böden besonders hoch.⁠
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📸 Inga Israel
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Bio schützt das Klima, weil Bio-Bäuerinnen und -Bauern keinen mineralischen Stickstoffdünger und keine chemisch-synthetischen Pestizide auf den Acker bringen, die mit viel fossiler Energie hergestellt werden. Wir bei Demeter sind uns unserer Verantwortung für das Klima bewusst und streben danach, unseren Fußabdruck weiter zu verkleinern. Wir setzen auf Bodenfruchtbarkeit durch Mist, Kompost und Leguminosenanbau. Während Demeter-Bäuerinnen und -Bauern ihr Feld bestellen und ihre Rinder auf den Wiesen weiden lassen, leisten sie auch einen wichtigen Beitrag für das Klima. Denn sie pflegen den Humus, der im Boden als CO2-Speicher wirkt. Dies ist aktiver Klimaschutz. Bio-Böden speichern etwa 1.000 kg Kohlenstoff pro Hektar und Jahr. Der Humusaufbau ist auf den biodynamischen Flächen höher als in allen anderen Formen der Landwirtschaft. ⁠
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📸 Auch auf dem Elbers Hof wird der Mist, nachdem er abgelegen und fermentiert ist, den Böden zum Aufbau der Fruchtbarkeit hinzugefügt.⁠
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Grafiken von Inga Israel
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Bei Demeter wird der Hof als lebendiger Organismus betrachtet, in dem jedes Organ das andere braucht. Mensch, Pflanze, Tier und Boden wirken zusammen. Demeter-Landwirt:innen halten in diesem Hoforganismus deshalb genau die angemessene Menge Tiere, deren Mist dann für dauerhafte Bodenfruchtbarkeit und volle Pflanzenreife auf Feldern und Wiesen sorgt. Durch die schonende Bewirtschaftung speichern die Böden Kohlenstoff und leisten so auch einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz. Auf Demeter-Höfen bekommen Tiere Futter vom Hof und Menschen beste Lebensmittel. Hier wird Kreislaufwirtschaft gelebt und auch die Demeter-Richtlinie geht weit über die Vorgaben der EU-Öko-Verordnung hinaus.⁠
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Grafiken von Inga Israel
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Demeter-Betriebe engagieren sich im Umgang mit Energien. So auch die Bauck Mühle: Auf ihrer Produktionshalle sind 2.422 Solarmodule verbaut. Mit dieser Anlage deckt die 12 % des Strombedarfs der Glutenfrei-Mühle und spart jährlich 197.000 kg CO2 ein – das entspricht 190 Flügen von Frankfurt nach Lissabon!⁠
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Grafiken von Inga Israel
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Demeter-Landwirt:innen halten nur so viele Tiere, wie die Fläche des Hofs erlaubt: So können die Tiere hauptsächlich mit Futter vom eigenen Betrieb ernährt werden und ihr Mist macht die Böden dauerhaft fruchtbar und sorgt für ein gutes Pflanzenwachstum.⁠
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📸 Inga Israel
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