basenfasten
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Wir sind die führenden Experten für basenfasten und basische Ernährung in Deutschland. Sabine Wacker
Diese Seite ist die einzig offizielle Seite von den Entwicklern der Original-Methode basenfasten - die wacker-methode®. basenfasten - die wacker-methode® ist das Fasten mit Obst, Gemüse, Keimlingen und frischen Kräutern. Man beginnt mit einer ein- oder mehrwöchigen Kur, in der man sich 100% basisch ernährt. Anschließend folgt eine langfristige Umstellung der Ernährung auf ca. 80% Basenbildner und
25/05/2026
Dieses Rezept hat Christian Fuchs aus unserem Partnerhotel NAKUK an der Nordsee genau für solche heißen Tage entwickelt 🍐✨
Das basische Birnensorbet ist wunderbar erfrischend, leicht und das Beste:
Du kannst es sogar während deiner basenfasten Fastenzeit genießen.
Mit reifen Birnen, frischem Ingwer und einem Spritzer Zitrone entsteht ein sommerliches Sorbet, das angenehm kühlt und gleichzeitig natürlich-fruchtig schmeckt. Ich liebe es.
👉Speicher dir das Rezept jetzt ab
25/05/2026
Dieses Rezept hat Christian Fuchs aus unserem Partnerhotel NAKUK an der Nordsee genau für solche heißen Tage entwickelt 🍐
Das basische Birnensorbet ist wunderbar erfrischend, leicht und das Beste:
Du kannst es sogar während deiner basenfasten Fastenzeit genießen.
Mit reifen Birnen, frischem Ingwer und einem Spritzer Zitrone entsteht ein sommerliches Sorbet, das angenehm kühlt und gleichzeitig natürlich-fruchtig schmeckt.
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20/05/2026
Knackig & fein 🥗
Dieser Rucola-Fenchel-Salat aus dem Basenfasten-Partnerhotel Laudensacks Parkhotel & Retreat in Bad Kissingen ist für mich mal wieder ein Highlight aus der Basenfasten-Küche.
Die feine Süße vom Apfel, die frische Fenchelnote und die leichte Schärfe des Rucola passen perfekt zusammen. Genau so wird im Laudensacks gekocht: mit hochwertigen Zutaten, viel Erfahrung und echter Sorgfalt. Und ja – dort kommt Basenfasten wirklich auf Sternenniveau auf den Teller. ✨
Speicher dir das Rezept ab und probiere es aus. 🫶
Der einzige „Lärm“ heute:
Wasserrauschen statt Küchenlärm. 😄
Bevor gleich die Küchenschulung in unseren Basenfasten-Partnerhotel Fürstenhof in Bad Bertrich startet, sitze ich noch ein wenig am plätschernden Bach in der Sonne und höre einfach nur zu.
Ich finde: Wasserrauschen baut Stress ab.
Vor allem, wenn das Handy mal Pause hat und niemand fragt, wo die Schürze geblieben ist. 😉
👉 wie entspannst du dich? Schreib es in die Kommentare😘
17/05/2026
yummy Petersiliendip 😋
Dieser frische Petersiliendip passt wunderbar zu Carpaccio-Rohkost, zu Rohkoststicks als Snack, zu Gemüsepuffern oder einfach als kleine basische Ergänzung in der basenreichen, pflanzenbasierten Ernährung.
In unserem Basenfasten-Partnerhotel Villa La Vitalia in Thüringen bereitet Gastgeberin Silvia die Basenfasten-Gerichte mit viel Liebe selbst für ihre Gäste zu - auch diesen köstlichen Dip hat sie entwickelt. und genau das schmeckt man auch.
Frisch, aromatisch und schnell gemacht.
Und das Beste: Er ist ruckzuck gemacht!
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Wusstest du, dass beim Menschen über 50 verschiedene Bitterstoff-Rezeptoren bekannt sind? Nicht nur im Magen-Darm-Trakt – auch in der Haut, im Gehirn, in den Atemwegen. Die Forschung beschäftigt sich gerade intensiv mit der Frage, welche Rolle sie überall im Körper spielen.
Was ich aus meiner Praxis weiß: Bei Basenfasten – die Wacker Methode® kommen Bitterstoffe nie zu kurz. Wenn du Radicchio, Chicorée, Endivie, Löwenzahn, Rucola, Grapefruit, Ingwer und Curcuma in den Speiseplan einbaust, bist du automatisch gut versorgt – ganz ohne Tropfen, ganz ohne Pulver.
In meinem aktuellen Blogbeitrag findest du eine Übersicht der wichtigsten Bitterstoff-Lebensmittel, dazu Rezeptideen und ein FAQ rund um die Frage, wie du Bitterstoffe in deine basische Küche integrierst.
Link in Bio. 🌿
Mein perfekter Tag 🌿
Sonntag.
Und eigentlich könntest du heute machen, was du willst.
Aber kennst du das?
Dein Kopf fängt sofort an zu arbeiten:
Du musst dich heute gesund ernähren.
Du musst dich bewegen.
Du musst noch dies erledigen.
Und das auch noch.
Ganz ehrlich?
Nein. Du musst überhaupt nichts.
Du darfst einfach mal tun, was dir wirklich gut tut.
Spür in dich hinein.
Was brauchst du heute wirklich?
Vielleicht einfach mal 10 Stunden Schlaf.
Vielleicht ein gutes Buch.
Vielleicht einen langen Spaziergang.
Oder einfach mal gar nichts.
Genieße den Tag. Ohne Druck. Ohne To-do-Liste im Kopf. 🌿
Schreib mir „Ja“ in die Kommentare, wenn du das kennst 💛
08/05/2026
Endlich Beeren!
wie lange haben wir darauf gewartet!
Jetzt sind die ersten da. sie schmecken so lecker und werden auch noch basisch verstoffwechselt.
Dieses Rezept kommt aus unserem Basenfasten-Partnerhotel Laudensacks Parkhotel, Ort, an dem Basenfasten und Sterneküche auf besondere Weise zusammenfinden.
Gekeimte Haferflocken, Mandelmilch, Leinsamen, Chiasamen, frischer Apfel und Beeren der Saison: aromatisch und wunderbar passend für einen basischen Morgen.
Gerade die ersten Beeren des Jahres bringen für mich immer ein Stück Sommer auf den Teller.
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und verrate mir: Welche Beeren landen bei dir am liebsten im Frühstück?
03/05/2026
So fühle ich mich wohl
Geht es dir auch so? Das Wochenende ist schon wieder fast vorbei, aber du fühlst dich immer noch nicht so ganz erholt und fit für die Woche.
Dein Körper sagt dir: Ich brauche Entlastung!
Wie soll das so schnell gehen?
Probier es mal mit einem basischen Salat, das ist nur ein Anfang - aber immerhin.
Ein bunter Wildkräutersalat mit Beeren & Nüssen.
Ich mag diese Kombination, besonders in dieser Jahrezeit.
In etwa 25 Minuten steht alles auf dem Tisch, ganz
unkompliziert und alltagstauglich.
👉Schon ein basisches Gericht am Tag bringt dich deiner Entlastung näher. und das ohne viel Aufwand.
👉Es kommt übrigens aus unserem Basenfasten Hotel Göbel’s Quellenhof.
👉Speicher dir das Rezept ab und probier es in Ruhe für dich aus.
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