Gesund durch's Leben

Bei mir gab es heute Reis aus roten Linsen mit veganem Hähnchenfilet, ganz viel Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch, dunkler Miso Paste, Sojasauce, gelber Currypaste, Limettensaft, Chili, Pfeffer und Koriander 😊

Heute Abend gab es Zucchini-Möhren-Puffer mit Paprika und Champignons und dazu ein Hirten-Frischkäse Dipp 😃

Heute mal schnelle "cuisine a la phantaisie spontanée" 🙈

Eine sehr schöne Umschreibung für einen schnellen gemischten Salat mit Romana-Herzen, Gurke, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Ananas, Mini-Mozzarella, Pfeffer-Graved Lachs und Basilikum 😊

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Da sind sie mal wieder, meine so heißgeliebten Kichererbsen 😍

Im Ofen mit 2 TL Öl, auf diese Portion, und Salz gut 40 Minuten geröstet und hinterher mit allem, was mein Gewürzkorb her gibt, gewürzt (Rosmarin, Chili, Paprika, Cayennepfeffer, Curry, Kreuzkümmel und Koriander) 😊

Diese Woche mache ich, glaube ich, eine Gnocchi-Diät 🙈😂

Dritter Tag in Folge diese Dinger...

Aber was macht man bitte als Single-Haushalt, wenn es nur 600g-Packungen Gnocchi gibt? 🤔
Einfrieren kann man die Dinger doch nicht, oder? Naja, jedenfalls gibt es dann morgen Mittag mal wieder eine Eigenkreation.

100g Gnocchi vorkochen. 50g Erbsen, 75g Bohnen und 125g Blattspinat zu einer in 1 TL Öl angebratenen Zwiebel und einer Knoblauchzehe geben und auftauen lassen. 100g frische Zucchini dazugeben und mit garen lassen. 125g TK-Garnelen ebenfalls dazu tun und mit etwas Gemüsebrühe und einer halben Dose gehackten Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Majoran, Oregano und etwas Bohnenkraut abschmecken und zusammen mit den Gnocchi in eine Auflaufform geben. Zum Schluss noch eine halbe Kugel (50g) Mozzarella light drauf und dann ab in den Ofen, bis es gut aussieht 🙈😂

Nudeln können durchaus verführerisch sein und bei der Abnahme ein gewisses Gefahrenpotential darstellen, weil es nie zu wenig Nudeln geben kann, jedenfalls für mich, weshalb ich mich heute Abend mal wieder dieser Herausforderung gestellt habe 🙈

Es gab 40g Sobanudeln, gut getarnt unter dem Rest, zusammen mit Zucchininudeln, Spinat, Spitzpaprika, 15g Frischkäse light, Hähnchenbrustfilet und 30g Feta light 😊

Buttermilch-Bohnen-Suppe mal neu und fruchtig interpretiert 🙈😂

1 EL Vanillepuddingpulver mit 500ml Buttermilch glatt gerührt und leicht erhitzt. 30g Haferflocken dazu gegeben und die Schale einer Zitrone. Leicht aufkochen lassen. Parallel TK Beeren zusammen mit dem Zitronensaft in einem Topf labgsam auftauen lassen und dann zu der Haferflocken-Buttermilch geben und genießen 😊

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Guten Abend zusammen 😊

So langsam komme ich wieder ins Programm und schreibe auch wieder alles auf, auch jede Sünde 🙈

Heute Abend gab es mal ein paar Punkte mehr als für mich eigentlich üblich, aber wenigstens konnte ich auch mal wieder den Herd hier anmachen, ohne mich noch mehr als sowieso in der Sauna zu fühlen 🙈

5 Fischstäbchen mit einem Salat aus Romana-Herz, 2 Frühlingszwiebeln, 1 rote Bete, 20g Hirtenkäse, 1 kleine Orange, Pfeffer, Salz, 1 EL Essig und 1 TL Walnussöl 😃

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Zuckerfreie Nicecream für 0 Punkte✨🍓 ganz einfach selbst gemacht!

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Alles was du dafür brauchst:
1 Banane
100 g Erdbeeren, frisch
2 Blätter Minze

Zubereitung:
Banane in kleine Stücke schneiden und für 2 Stunden einfrieren.
Erdbeeren halbieren. Bananenstücke mit Erdbeeren und Minze in einen Mixbehälter geben, ca. 45 Sekunden mixen und in einen Becher füllen. Erdbeer-Minz-Nicecream sofort genießen!

Heute mal wieder was aus der Kategorie "Küchen-Experiment" 😊

Fruchtiger Couscous-Salat aus 55g Couscous, 1 Frühlingszwiebel, 1/2 rote Paprika, 1/2 große Tomate, ein Stück Gurke, etwa 1/8 Mango, die Schale einer Zitrone, etwas Zitronensaft, 100 ml Gemüsebrühe, 1 kleine Knoblauchzehe, 1 kleine Schalotte, 1 kleines Stück geriebener Ingwer, Paprikapulver, Ras el Hanout, Koriander, sowohl getrocknet als auch frisch, 1 TL Sesamöl und dazu 3 vegane Gemüsebällchen von ALDI 😊

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Das gab es heute bis jetzt bei mir 😊

Heute Morgen Skyr mit 10g Haferflocken, je 10g Walnüsse und Mandeln und 1 TL Leinöl und dazu einen Obstteller 🍊🍉🍒🍑🥝

Und heute Mittag habe ich dann doch mal wieder den Herd angeschmissen 🙈🥵

Es gab eine Lecker & Liebe Bratwurst mediterran mit Möhren, Kohlrabi, Champignons und Frühlingszwiebeln, 1 TL Rapsöl und 2 TL Creme legere 😊

🙈🙈🤣🤣🤣