Kamm & Stulle

Strawnilla Matcha und eine ordentliche Portion Sonnenschein...die perfekte Sommer-Kombi🍓💚☀️

Musik:

UIUIUI🫢...morgen ist es schon so weit! 😍🏖️
Ab 16:00 Uhr geht es endlich los!!! Wir, und die krasseste One-Man-Band ever aka .music freuen uns schon riesig auf euch! 🎸🍹
Packt die Sonnenbrille und eure Liebsten ein...it's LA Beach Club Time!!!☀️🌴

☀️SAVE THE DATE!☀️

Am Samstag, den 18. Juli ab 16:00 Uhr, verwandeln wir unser Café samt Vorplatz wieder in den LA Beach Club und schmeißen zusammen mit die vielleicht allerbeste Party am vielleicht kleinsten, aber garantiert besten Strand der Welt!

Was euch erwartet? Jede Menge Sommerlaune und ein tolles Programm für Groß und Klein:

🎸 Live-Blues von der krassesten “One man Band“ ever… .music

🎈 Kinderbespaßung mit der wunderbaren

🌶️ Veganes Chili, Popcorn & Fingerfood

🍹 Cocktails & Mocktails

Also, packt die Sonnenbrille ein, kommt vorbei und feiert mit uns. Besser geht’s nicht!!! 🌴🥂

Der LA Wichtel war heute Morgen bei uns!🥳
Er möchte, dass wir euch daran erinnern, dass ihr nur noch heute und morgen eure Teilnahmezettel für die weihnachtliche Wichtelsuche bei uns oder bei der wunderbarsten Buchhandlung der Welt, .kape , abholen bzw. abgeben könnt.
Natürlich könnt ihr eure Überraschung auch gerne beim großen Adventssingen in der Alten Kirche (13.12. ab 15:00) abholen.

Wir sind gerade dabei ein paar Workshops auf die Beine zu stellen. Die ersten Workshops, die wir Anfang nächsten Jahres anbieten werden, werden sich um die Themen Bialetti / Espressokocher und Handfilter drehen. Hättet ihr Interesse an sowas?

Wie dem auch sei…wo wir gerade vom Handfiltern sprechen: Unsere momentanen Handfilter-Favoriten sind Flores und Houseblend No. 3 von . Beide Kaffees sind recht kräftig und haben bei "richtiger" Zubereitung klar unterschiedliche Geschmacksprofile - von schokoladig-milchig bis fruchtig-kräftig. Alles, was ihr braucht, um unsere Kaffees zuhause nachzubauen, ist ein V60 (oder einen ähnlichen Dripper) und unsere Rezepte.

So bereiten wir den Houseblend No. 3 zu:

- Dripper: V60
- ca. 89 °C Wasser
- 20 g Kaffee, recht grob gemahlen (ca. 800–850 Mikron)
- 1:15 Brühverhältnis (ca. 300 ml Wasser)

So gehen wir vor:

- 60 ml Wasser zum Blooming (60 Sekunden warten)
weitere 120 ml langsam aufgießen
bei 1:35 langsam die restlichen 120 ml aufgießen

Der Kaffee sollte in 2:30 bis 3:30 Minuten durchgelaufen sein.

Und so bereiten wir den Flores zu:

- Dripper: Hario Switch (Immersionsdripper)
- ca. 91 °C Wasser, insgesamt 300 ml
- 20 g Kaffee, grob gemahlen (ca. 500–700 Mikron)
- 1:15 Brühverhältnis

Und so gehts:

Bei geschlossenem Ventil 60 ml Wasser in den Switch geben.
Dann erst das Kaffeepulver dazu und mit einem Löffel vorsichtig umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Bis 1:00 bloomen lassen.
Ventil öffnen, bis das Bett fast trocken ist, dann wieder schließen.
Den Rest des Wassers langsam über einen Löffel nachgießen, damit das Kaffeebett nicht zu sehr gestört wird.
Bei 2:30 das Ventil wieder öffnen.
Der Kaffee sollte zwischen 2:45 und 3:00 Minuten fertig sein.

Musik:

Keine Ahnung was DA schon wieder passiert ist🤣

Musik:

Und ihr so?😎😁