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4 Recetas Deliciosas de postres y tortas 👇❤

1. Pastel de fresas

Ingredientes

para la fresa
2 cajas de fresas (unos 800g)
6 cucharadas de azúcar

Para la crema de mantequilla:
200 g de mantequilla (sin sal)
4 yemas de huevo sin piel
1 1/2 taza (té) de azúcar
2 latas de crema agria sin suero

Para la nata montada:
500ml de nata fresca
3 cucharadas de azúcar glass para la crema batida

Para armar el pastel:
500 g de galletas de champán
1 cucharada de licor de avellana
150ml de leche
Fresas maceradas con azúcar
Crema
chantilly

Modo de preparo

para la fresa
Lava y retira la parte verde de las fresas. Pica 2 cajas de fresas en trozos no muy pequeños. Mezclar las 6 cucharadas de azúcar y reservar.

Para la crema de mantequilla
Batir a velocidad alta 200 g de mantequilla (sin sal), 4 yemas de huevo sin piel y 1 1/2 taza (té) de azúcar hasta formar una crema blanca y homogénea. Agregar 2 botes de crema de leche sin suero, sin dejar de batir, hasta obtener una crema homogénea.

para la crema batida
Batir 500ml de nata fresca a velocidad mínima, cuando esté casi en punto de chantilly (crema firme), añadir 3 cucharadas de azúcar y batir hasta punto de chantilly. (estén atentos para no perder el punto). Reservar.

Para armar la empanada
Colar las fresas troceadas. Añadir al almíbar formado, 150ml de leche (suficiente para humedecer las galletas) y 1 cucharada (de postre) de licor de avellana.

En un refractario rectangular grande (27 cm x 18,5 cm x 5 cm), armar la tarta en el siguiente orden:
Una capa de bizcochos muy húmedos, la mitad de las fresas troceadas, la buttercream, otra capa de bizcochos, el resto de las fresas troceadas y por último la nata montada.
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2. Mousse de ensalada de frutas

Ingredientes de mousse de ensalada de frutas
1 piña picada
5 tazas de agua (té)
3 tazas de azúcar (té)
1 mango en cubos
1/2 taza de fresas (picadas)
2 kiwis picados
2 cajas de gelatina sabor piña en polvo
1 lata de crema
1 lata de leche condensada
1 taza (té) de crema batida
Modo de preparo
En una sartén, a fuego medio, cocina la piña, el agua y el azúcar por unos 15 minutos.

Escurrir y reservar 500ml del almíbar. Coloca la piña escurrida en un refractario mediano junto con las demás frutas y reserva.

En el almíbar reservado, aún caliente, disuelve la gelatina, espera a que se enfríe y bate en una licuadora con la crema y la leche condensada hasta que quede suave.

Transfiera a un tazón y agregue la crema batida, mezcle suavemente con una cuchara.

Mezcla suavemente el mousse con la fruta y refrigera por 2 horas.

Servir inmediatamente
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3. Mousse de maracuyá

Ingredientes:

1 lata de leche condensada
1 caja de crema
La misma medida que la lata de leche condensada de jugo de maracuyá concentrado.

Modo de preparo:

1- Batir todo en la licuadora
2- Verter en un recipiente y llevar al congelador por 3 horas.
3- Si lo prefieres, echa un poco de maracuyá encima de la mousse para decorar.
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4. Copa de ensueño

Ingredientes:
1 caja de gelatina en polvo sabor cereza
1 taza de agua caliente (té)
1 taza (té) de cubitos de hielo
1 lata de leche condensada
2 cucharadas de maicena
1 y 1/2 lata de leche (use la lata de leche condensada vacía para medir)
1 yema
1/2 taza de cerezas picadas en almíbar para decorar
1 taza de suspiros desmenuzados (para decorar)

Modo de preparo:
Disuelva la gelatina en el agua caliente y luego golpee la licuadora con los cubitos de hielo hasta que se disuelva por completo. Divida entre tazones y refrigere por 2 horas para solidificar. Lleva la leche condensada, la maicena disuelta en la leche y la yema de huevo a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar tapado con film transparente para evitar que se forme una costra. Distribuir la nata sobre la gelatina ya firme y decorar con las cerezas y el merengue por encima. Refrigera por 2 horas y sirve.

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