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Sin lugar a dudas, la cafeína es el
principal componente bioactivo del
café, tras su ingesta genera un efecto
beneficioso para la salud influyendo
en las actividades celulares y
fisiológica, aportando sustancias
activas como el Cafestol, el Kahweol
y el Ácido Clorogénico a los cuales
se les atribuye propiedades
antioxidantes.
La cafeína es un alcaloide que se
obtiene de las semillas y de las hojas
del café, del té y de otros vegetales.
Es un estimulante del sistema
nervioso central que hace que
estemos más enérgicos y alerta, alivia
la fatiga y la somnolencia.
Son diversos los estudios que
atribuyen los efectos beneficiosos
que brinda el café a la salud, ya que
este aporta una serie de
micronutrientes como el Magnesio,
Potasio, Niacina, Trigenolina,
Tocoferoles, entre otros.