MaRut

Berenjenas con chorizo y mermelada de piquillos 🍆

Hoy después de hacer una lasaña de berenjena me sobraron partes con muchos trozos de piel, por ello he hecho este aperitivo rico, fácil y rápido (5 minutos )🤤

Es tan fácil como cortar láminas de la berenjena y hacerlas con un poco de AOVE y sal.

Después añadimos chorizo, queso (el que más te guste) y mermelada de pimiento del piquillo (qué hice la semana pasada con unas latas que nunca usaba)

Es el momento de servir y disfrutar!

🍗 POLLO AL PIMENTÓN 🌶

Este pollo es una buenísima opción para comer pollo de manera diferente, yo lo he adaptado y en vez de freír las verduras las he sofrito con un poco de AOVE.

Preparación:

Sofreír las verduras que te plazcan (en mi caso puerro, cebolla, ajo, pimiento verde y champiñones) hasta que empiecen a pocharse

En ese momento, echamos el pollo hasta que coja color y añadimos laurel y 2 cucharadas de pimentón dulce (yo he usado 1 de dulce y 1 de picante) y removemos.

Por último, añadimos 1 vaso y medio de agua y ponemos a fuego medio 40 min, al terminar dejamos reposar 5 min y ¡¡¡a comer!!!

En casa lo hemos acompañado con ensalada de col y ha sido una gozada.

Pimiento relleno de pavo 🍖

Esta receta es súper fácil, y muy versátil para acompañar a un buen plato de verduras o como principal con un poco de arroz o patata!!

Solo hay que sofreír cebolla y ajo en un poco de AOVE, hasta que dore y añadir el pavo picado, añadir sal o ls especias que más te gusten ( en mi caso pimentón, pimienta negra y cayena molida).

Una vez terminada, se rellena un pimiento (el tipo que más te guste, con pimiento rojo queda muy rico), añadir queso y meter al horno o airfryer hasta que veas que esta todo cocinado.

¡A disfrutar!

Frittata de brócoli, espinacas y queso! 🥦🥬🧀

Esta receta es súper sencilla, y vale tanto para cena como para un desayuno potente!!

Solo tenemos que sofreír las verduras que más te gusten (en mi caso brócoli y espinacas) con un poco de cebolla, cuando las verduras estén pochadas, se las añadimos a los huevos y sal, y mezclamos.

Después, esparcimos queso por encima y metemos en la airfryer o el horno a 185 grados durante 8 min.

Y a disfrutar!!

Yo la he hecho para dos veces (la desayuno hoy y la ceno mañana) y aguanta perfectamente en el frigorífico varios días.

* Además, me parece una idea muy buena para que los peques (y los no tan peques) coman verdura.

✨Pizza con base proteica ✨

- Masa: huevo y queso
- Ingredientes: tomate triturado, pimiento,salchichón, atún y aceitunas negras.

Solo hay que mezclar el huevo y el queso, extenderlo sobre la bandeja del horno y dorar.

Dejamos enfriar un poco y añadimos los ingredientes a nuestro gusto y volver a hornear hasta que esté tostado.

¡A distrutaaaaaaar!🤤

Pastel de pescado 🐟

Ingredientes:

- Pescado blanco (yo use lubina, pero puedes usar el que tenga o el que más te guste)
- Patatas
- Caldo o agua
- Cebolla
- AOVE
- Leche entera
- Nata para cocinar
- Queso parmesano
- Sal y especias a tu gusto (nuez moscada y orégano en este caso)

Preparación:

• Cocer la patata con la leche y el caldo o agua, hasta que la patata esté tierna cuando esto ocurra añadir un poco de nata, removemos y sacamos la patata del líquido.

• En otra sartén añadimos un poco de AOVE y hacemos el pescado, cuando esté cocinado se añade a la olla con la crema que resultó de las patatas y se cocina hasta que quede con la textura de una bechamel un poco líquida, añadimos en este punto la sal y las especias.

• Precalentamos el horno a 150 grados, y vamos armando el pastel, poniendo en la base la patata y luego la crema de leche con el pescado, terminamos cubriéndolo con queso parmesano.

• Metemos en el horno hasta que él queso se dore y a disfrutar!!!

Salmón y judías en airfryer ✨

Almuerzo rico en nutrientes, sacia té y súper rápido de hacer.

Solo tienes que sazonar a tu gusto y añadir todo a la airfryer a 200 grados durante 10 min y a disfrutar!!!

Bachcooking simple.

4 elaboraciones para quitar trabajo del día a día de la semana.

1. Crema de verduras para varios días.

2. Lentejas con verdura. Un día las como enteras y otro las paso por puré y las acompaño con alguna ensalada con todo.

3. Pollo y champiñón con nata.

4. Champizza para alguna cena.

Todas las elaboraciones se pueden volver a calentar y quedan de escándalo y aguantan súper bien toda la semana en el frigorífico.

¿Habéis usado alguna vez este método?

Estos son algunos de los alimentos de temporada de octubre. Sabéis cuáles son los beneficios de consumir de temporada??

- Cada alimento en su temporada, tiene más nutrientes, además es más sostenible consumirlos y por lo tanto más barato comprarlos.

- Sus características organolépticas están más desarrolladas en este momento, lo que hace que nos apetezca consumir estos alimentos más a menudo, quitando espacio a alimentos procesados.

- Ayudan a tener una microbiota más sana, gracias a todo lo que estas frutas y verduras tienen para ofrecernos.

Por ello a nosotras nos gusta consumir estos alimentos.
¿Y vosotr@s consumís de temporada?
¿Os gustan los alimentos de temporada de otoño?

- En estas semanas haremos recetas con este tipo de alimentos, para daros ideas para consumirlos.