Koba Knife

¿Sabes cuál es la forma correcta de secar un cuchillo de acero al carbono?

Este tipo de acero puede ofrecer un rendimiento y un filo extraordinarios, pero también necesita unos cuidados diferentes a los de un cuchillo de acero inoxidable.

En este vídeo de KobaKnife te enseñamos cómo secarlo correctamente después de utilizarlo para reducir el riesgo de oxidación y conservar la hoja en buenas condiciones durante más tiempo.

La clave es sencilla: no dejarlo húmedo, secarlo inmediatamente después de lavarlo y asegurarse de eliminar bien la humedad de toda la hoja antes de guardarlo.

Con el uso, además, es normal que algunos aceros al carbono desarrollen una pátina. No debe confundirse automáticamente con óxido: forma parte de la evolución natural de este tipo de cuchillos.

Un buen cuchillo puede acompañarte durante muchos años, pero cuidarlo correctamente también forma parte de tenerlo.

Una pieza que habla por sí sola.

En este vídeo de KobaKnife te mostramos de cerca este cuchillo japonés, recorriendo los detalles de su hoja, su geometría, el acabado del acero y su mango.

Sin explicaciones. Sin distracciones. Solo el cuchillo desde diferentes ángulos para apreciar cada detalle de una herramienta diseñada para disfrutar de la cocina y del auténtico mundo de la cuchillería japonesa.

Porque hay cuchillos que no necesitan presentación.

¿Lo tendrías en tu colección?

¿Cuchillo ligero o pesado?
Ninguno es mejor que otro, va más ple el gusto y preferencias de cada uno, pero es cierto que cuando los combinas el juego cambia 💪🏼

De vuelta en stock en la web.
Accesorios que puedes encontrar en la web y alguno de ellos llevábamos tiempo esperándolos

Diferencia entre Bunka y Santoku
Un cuchillo con dos acabados distintos.
¿Cual es tu preferido?

Hatsukokoro Shirisagi

Esta es una colaboración entre Hatsukokoro y Myojin Riki, siendo su herrero Toru Tamura y afilado por Tateo Myojin (el encargado de afilar cuchillos de un solo bisel de la casa Myojin Riki)