Comida sana con Daniela

🌿 Descubre 7 combinaciones con clavo de olor para apoyar tu bienestar y digestión. ✨

🥗 Salmón con gambas, brócoli y puré de patata
🛒 Ingredientes — 2 personas
2 lomos de salmón
150 g de gambas peladas
1 brócoli pequeño
3 patatas medianas
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de pimentón dulce
Pimienta negra al gusto
Perejil o hierbas aromáticas
Una pizca de sal
100 ml de caldo de verduras
1 cucharadita de mostaza, opcional
Un chorrito de limón

👩‍🍳 Modo de preparar
1. Puré de patata:
Cuece las patatas hasta que estén tiernas. Escúrrelas y aplástalas. Añade un poco de aceite de oliva, pimienta, perejil y un chorrito de caldo de verduras hasta conseguir un puré cremoso.
2. Brócoli:
Corta el brócoli en ramilletes y cocínalo al v***r durante unos 5–7 minutos, para que quede tierno pero conserve su color y textura.
3. Salmón:
Sazona los lomos con pimienta, pimentón y un poco de ajo. Cocínalos en una sartén con aceite de oliva, aproximadamente 3–4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor.
4. Gambas:
En la misma sartén, saltea las gambas con ajo durante 2–3 minutos. Añade un chorrito de limón y, si quieres, una cucharadita de mostaza.
5. Salsa:
Añade el caldo de verduras a la sartén y deja reducir unos minutos. Quedará una salsa ligera y sabrosa.

🍽️ Para emplatar
Coloca el puré en un lado del plato, el salmón en el centro, las gambas encima y el brócoli detrás. Termina con la salsa alrededor y un poco de perejil.

✨ Consejo Daniela Bienestar: es una comida completa que combina proteína, verduras y carbohidratos. Para una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de patata y aumentar el brócoli.

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