La Roulotte Bastia - Supermarché Biologique

RECETTE 🎃🍂
MUFFINS À LA COURGE ET AUX ÉPICES

Cette recette aussi délicieuse que surprenante mettra tout le monde d’accord pour le goûter (même celles et ceux qui n’aiment pas les légumes) !

Découvrez nos muffins à la courge et aux épices, une recette moelleuse et réconfortante aux délicieuses saveurs d’automne. Parfaits pour un goûter d’Halloween gourmand et de saison !

LES INGRÉDIENTS BIO (pour 6 à 8 muffins)

200 g de purée de courge
200 g de farine
2 œufs
80 g de sucre complet type cassonade ou sucre de coco
60 ml d’huile végétale
5 cl de lait de vache ou végétal
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de sel

LES ÉTAPES DE PRÉPARATION

1. Préparez la courge : faites-la cuire au four pendant 30 minutes à 180 °C puis mixez-la en purée et laissez refroidir.

2. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez l’huile, le lait et la purée de courge.

3. Ajoutez la farine, la levure, les épices et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Répartissez la pâte dans des moules à muffins et faites cuire à 180 °C pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

5. Laissez tiédir et préparer le glacage en attendant

LE GLAÇAGE POUR UNE TOUCHE ENCORE PLUS GOURMANDE

Ingrédients :

100 g de fromage frais nature
40 g de beurre mou
60 g de sucre glace
Quelques gouttes d’extrait de vanille

Préparation :

1. Fouettez le beurre mou jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajoutez le fromage frais, le sucre glace et la vanille.
3. Mélangez jusqu’à obtenir un glaçage lisse et homogène. Mettre le glace au réfrigérateur pendant environ 30 minutes afin qu’il sont bien froid.
4. Répartissez le glaçage sur les muffins bien refroidis à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
À conserver au réfrigérateur.

🛒 Retrouvez tous les ingrédients en magasin.
Dites nous en commentaires si vous avez déjà tester la courge en dessert ! Si ce n’est pas le cas, nous vous conseillons d’essayer, c’est délicieux 🤤

GourmandiseBio

OCTOBRE SE CROQUE À PLEINES DENTS ! 🍎🍂

Ce mois-ci, nos étals se parent des belles couleurs de l’automne 🌿
Pommes, poires, raisins, courges, champignons, choux, poireaux… Faites le plein de fruits & légumes de saison, savoureux et sélectionnés avec soin pour vous régaler au quotidien.

LA PÉPITE DU MOIS : LA POIRE GUYOT 🍐
Juteuse, fondante et délicatement sucrée, la poire Guyot est parfaite à croquer nature, à glisser dans une salade ou à cuisiner en dessert. Une petite merveille de saison à découvrir sans attendre !

👉 Rendez-vous en magasin pour profiter du meilleur de l’automne, bio, pour une saison pleine de goûts !

🍷 La Foire aux Vins est arrivée !

Du 21 septembre au 18 octobre, profitez de jusqu’à -50% sur une large sélection de vins pour toutes les envies. 🍇

Au programme :
- Vins bio
- Vins en biodynamie
- Vins sans alcool

Que vous soyez amateur de belles découvertes, adepte du naturel ou à la recherche d’une alternative sans alcool, c’est le moment de remplir votre cave et de vous faire plaisir ! 💚

📅 Du 21/09 au 18/10
🏷️ Jusqu’à -50% sur une sélection de vins

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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🥒 Les pickles de légumes : la recette anti-gaspi qui apporte des couleurs et du pep’s dans vos assiettes

Courgettes, concombres, carottes, oignons, poivrons, haricots verts, tomates vertes… Pas besoin de laisser les derniers légumes du potager ou du panier finir oubliés au fond du bac à légumes.

La solution anti-gaspi : les transformer en pickles ! Une préparation toute simple qui permet de conserver les légumes dans un mélange vinaigré et de continuer à profiter de leurs saveurs estivales bien après la fin de la saison.

🫙 La recette de base, à adapter selon les légumes
Pour 1 grand bocal
500 g de légumes crus coupés finement
250 ml de vinaigre de cidre ou de vinaigre de vin blanc
250 ml d’eau
1 c. à soupe de sucre
1 c. à café de sel
1 à 2 gousses d’ail
Quelques grains de poivre
1 feuille de laurier
Et tout ce qui vous fait envie : graines de moutarde, coriandre, fenouil, piment, thym, romarin, aneth…

🥕 Les légumes qui fonctionnent : les légumes croquants

Carottes, radis, concombre, chou-fleur, haricots verts, courgettes, poivrons, oignons rouges…

À ne pas oublier : les légumes un peu fatigués, les petits légumes dépareillés ou ceux qui ne sont plus assez beaux pour être servis en salade sont parfaits pour cette recette, à condition qu’ils soient encore sains et sans moisissure.

👩‍🍳 La méthode
- Lavez et découpez les légumes en bâtonnets, rondelles ou petits morceaux.
- Remplissez un bocal propre avec les légumes, l’ail et les aromates.
- Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le vinaigre, le sucre et le sel jusqu’à dissolution du sel et du sucre.
- Versez le liquide chaud sur les légumes jusqu’à ce qu’ils soient complètement immergés.
- Laissez refroidir, fermez le bocal puis placez-le au réfrigérateur.
- Laissez les saveurs se développer au moins 24 à 48 heures avant de déguster. Ils seront encore meilleurs après quelques jours.

SÉLECTION CORSE DU MOIS 🍂

Si les fruits et légumes d’automne s’invitent doucement sur nos étals, les chouchous de l’été n’ont pas encore dit leur derniers mots !

Parmi les fruits et légumes locaux du mois de septembre, on vous propose :

- raisins muscat
- pastèque jaune
- poires Guyot
- courges pâtisson
- courges bleu de Hongrie
- aubergines

À vos fourneaux 🛒😍

🧑🏼‍🌾🛒 PRODUCTION LA ROULOTTE

Directement récoltées par nos soins nos figues sont produites à seulement quelques kilomètres du magasin.

La figue verte : un petit fruit, de grands bienfaits !

✨ Pourquoi l’adopter ?
• Riche en fibres, elle contribue au bon fonctionnement du transit
• Source de minéraux, notamment de potassium et de calcium
• Elle apporte des antioxydants qui participent à la protection des cellules
• Fraîche ou séchée, elle se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’en dessert ou dans une salade 🥗

Et surtout… elle est récoltée à quelques kilomètres de notre magasin.

👉 Profitez de la saison pour savourer la figue corse sous toutes ses formes !

Tarte protéinée aux figues corses 🌿🥧

La saison des figues a commencé ! Rien de mieux qu’une bonne tarte maison pour profiter de ces fruits gorgés de soleil et naturellement sucrés.

🛒 Ingrédients

Pour la pâte brisée maison :
250 g de farine
100 g de beurre
1 œuf
30 g du sucre de votre choix
3 g de sel
15 cl d’eau

Pour le flan protéiné :
3 œufs moyens bio
100 g de skyr (1 pot)
50 g du sucre de votre choix
15 cl de lait animal ou végétal

Pour le dessus :
De belles figues corses bien mûres, en quantité selon leur taille 🍃

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer les figues corses
Lavez et coupez les figues en deux en enlevant les queues.

2. Préparer la pâte brisée
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux puis sablez la préparation du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture homogène.

Ajoutez progressivement l’eau et l’oeuf et pétrissez rapidement jusqu’à former une boule de pâte. Évitez de trop la travailler pour conserver une pâte bien croustillante.

Filmez-la et laissez-la reposer environ 30 minutes au réfrigérateur.

3. Préparer le flan protéiné

Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez le skyr puis le lait et mélangez jusqu’à obtenir un appareil lisse et homogène.

4. Monter la tarte

Préchauffez le four à 180 °C.

Étalez la pâte et foncez votre moule à tarte. préalablement beurré. Piquez légèrement le fond avec une fourchette. Disposez les figues généreusement sur toute la surface de la tarte.

5. La cuisson

Enfournez pour environ 35 à 45 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que le flan soit pris.

Laissez tiédir avant de déguster. Les figues deviennent alors fondantes et libèrent tous leurs arômes, tandis que le flan apporte une texture douce et crémeuse.

Et vous ? Quelle est votre recette aux figues préférée ? 😋

🍅 Les saveurs d’août sont arrivées !

Le mois d’août nous régale avec une abondance de fruits et légumes gorgés de soleil. C’est le moment idéal pour cuisiner de saison, soutenir les producteurs locaux et profiter de toute la richesse du bio.

🥒 Au rayon légumes : tomates, courgettes, aubergines, poivrons, concombres, haricots verts, maïs, salades...

🍑 Côté fruits : pêches, nectarines, abricots, melons, pastèques, prunes, figues, myrtilles et mûres vous attendent pour des pauses gourmandes.

⭐ La pépite du mois : la Tomate Noire de Crimée !
Avec sa robe sombre et sa chair généreuse, elle séduit par sa douceur, sa faible acidité et ses arômes riches. En salade avec un filet d’huile d’olive, en carpaccio ou simplement dégustée nature, elle révèle toute sa personnalité.

Manger de saison, c’est faire le choix du goût, du bio et d’une alimentation plus respectueuse de la nature.

Quel est votre fruit ou légume préféré en ce moment ? Dites-le-nous en commentaire ! 🌱