meunier chocolatier

Notre histoire

Installé depuis 15 ans, Avenue Alsace-Lorraine à Grenoble, il compte cependant une trentaine d’années d’expériences :

Apprenti pâtissier chez LOUIS DEBAUGE à Pont De Beauvoisin
Pâtissier chocolatier chez PIGNOL à Lyon
Pâtissier à la Bonne Auberge chez JO ROSTANG à Antibes
Chef pâtissier au PLAZA ATHENEE à New-York
Pâtissier, chef de parti, chez Lucien PELTIER à Paris
Chocolatier chez WITTAMER à Bruxelles
Chef pâtissier à l’Hôtel MALLIOUHANA, sur l’île d’Anguilla (Caraïbes)
Chocolatier chez GIROUD à Valence
Chef pâtissier chez MARC VEYRAT à Annecy

En 1994, dans sa ville natale de Pont de Beauvoisin, il crée sa propre pâtisserie chocolaterie.
Plusieurs prix viennent récompenser son talent et son savoir faire :

PRIX DU MEILLEUR CHOCOLAT DE FRANCE en 1998, au Salon International des Métiers du Sucre “INTERSUC” à PARIS.

CITOYEN D HONNEUR de la ville de Pont de Beauvoisin, la même année.

1 er PRIX au Concours « QUALITE TOTALE » des Artisans Savoyards en 1999.

Sa passion pour le travail du chocolat le pousse, en 2004, à installer une chocolaterie dans la capitale Iséroise.
« Aux Délices Dauphinois », il comble les gourmands avec des chocolats authentiques, axés sur le plaisir : Ganaches, natures réalisées avec des provenances de fèves différentes, ou bien parfumées ... (à la Chartreuse ou à la noix pour les spécialités Grenobloises) ; Pralinés Maison aux noisettes de Piémont ou aux Amandes d’Espagne, croquants, croustillants ou fondants. Son chocolat exclusif, le “Dauphi’choc” est préparé avec les meilleures fèves de Madagascar, de Tanzanie et du Ghana.

Il crée également des pâtes de fruits ou pâtes de légumes sucrées, des caramels, des nougats, des guimauves ; et bien-sûr, tradition grenobloise oblige, il prépare le gâteau aux Noix de Grenoble, dont la recette est restée inchangée depuis les JO de 1968 et les “Noix de Grenoble” à la pâte d’amandes parfumée.