Equilibrer les Hormones

Les hommes doivent prendre plus de fer
FAUX. C’est le contraire, du moins tant que les femmes sont réglées, car une bonne partie du fer de l’organisme se trouve dans l’hémoglobine des globules rouges, les pertes de sang occasionnant des pertes de fer. Leur apport conseillé est de 16 mg (en cas de règles abondantes) contre 11 mg par jour pour les hommes. Mais ce sont les hommes qui mangent le plus de viande (+ 46%), réputée pour son fer bien assimilable. Ils devraient pourtant éviter d’en consommer plus de 500 g par semaine, pour limiter les risques de cancer du côlon.

Tarte filo au thon

Ingrédients

4
personnes

4Feuilles de pâte filo
20g Beurre
400g Thon en boite
200g Fromage frais de type cream cheese Philadelphia
2Oeufs
4Brins de ciboulette
Sel
Poivre

Étapes de préparation
Faites fonder le beurre au micro-ondes.
Beurrez au pinceau de cuisine les feuilles de pâte filo.
Chemisez un moule à manqué de feuilles de pâte filo.
Dans un saladier, mélangez le thon en boite égoutté avec le fromage frais, les œufs, du sel et du poivre.
Versez la préparation dans le moule.
enfournez à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.
Émincez la ciboulette.
Agrémentez votre tarte de ciboulette émincée.

Régime soupe aux choux : mode d'emploi
Le principe de ce régime hypocalorique est simple : consommer de la soupe aux choux à toute heure, matin, midi et soir pendant une semaine. Les menus sont élaborés par un professionnel de santé, diététicien ou nutritionniste, de manière à éliminer tout risque de carences. C’est pourquoi il est indispensable de les suivre scrupuleusement.

Chaque repas est composé d’un bol de soupe aux choux accompagné d’un aliment. Celui-ci varie au fil de la semaine : des fruits et des légumes pour commencer et de la viande pour terminer. Brûleur de graisse, le chou vert frais purge et nettoie l’organisme de ses toxines, provoquant ainsi une sensation de bien-être immédiate. Un effet diurétique et laxatif est également à l’origine de la perte de poids.

Attention, ce régime ne doit en aucun cas être suivi en continu. Si les résultats ne sont pas satisfaisants, il est conseillé de faire une pause d’une ou deux semaines avant de recommencer, toujours avec l'accord de son médecin.

Spaghettis de courgettes à la bolognaise de lentilles
Avec une alternative vegan au parmesan

Tu adores les pâtes mais tu en manges à chaque fois bien trop ? On connaît le problème. Mais voici sa solution : les zoodles, des spaghettis de courgettes. Un vrai hit chez ceux qui veulent prendre soin de leur santé. Accompagné de sauce bolognaise aux lentilles, ce plat est non seulement purement végétal, mais il est surtout très savoureux.

PREPARATION
Découper en petits dès l'oignon, la carotte et le céleri. Hacher finement l'ail.
Faire revenir les légumes dans une grande casserole avec l'huile de coco pendant 5 minutes.
Ajouter les lentilles et le concentré de tomates, faire revenir rapidement puis déglacer le tout avec le bouillon de légumes.
Ajouter les tomates en morceau, le sucre, le laurier, les branches de thym et laisser mijoter à feu moyen pendant 25 minutes.
Assaisonner de sel, poivre et de paprika.
Former les spaghettis de courgette à l'aide du spiralizer. Si l'on souhaite, on peut ensuite les faire revenir légèrement dans l'huile. Mais ils sont très bons crus et froids également.
Mixer grossièrement dans un mixeur les Flocons protéinés, les flocons de levure, un peu de sel et l'ail en poudre.
Servir les spaghettis de courgette avec la bolognaise de lentilles et un peu du mélange réalisé au mixeur.

Se distraire
Une autre méthode consiste à s’occuper l’esprit dans l’attente de retrouver le sommeil. Comme avec la lecture de quelques pages de votre livre de chevet. Pour autant que le sujet ne soit pas anxiogène. Pas de thriller donc. Vous pouvez aussi écouter un peu de musique douce. La télévision peut aussi obtenir le même effet selon le programme choisi.

Coques, arbres et feuilles pour différencier châtaignes et marrons
Pour éviter tout risque, l'ANSES préconise d'observer la forme de la “bogue” : alors que la capsule qui entoure la châtaigne “est brune, hérissée de nombreux et longs piquants, et contient 2 à 3 châtaignes à la fois, plutôt petites, aplaties et triangulaires”, celle du marron d’Inde est verte, dotée de petits pics espacés et courts “et contient généralement un seul marron, plus gros et arrondi.”

Mais ce n’est pas tout : l’emplacement du marronnier et du châtaignier permet également de différencier l'aliment comestible du toxique. Tandis que le marronnier se trouve surtout en ville, comme dans les parcs, les châtaigniers se situent le plus souvent dans les bois ou les forêts.

De plus, leurs feuilles sont dissemblables : celles du marron d’Inde sont "composées chacune de 'petites feuilles' (folioles) de forme ovale, qui donnent à l’ensemble de la feuille un aspect palmé", détaille l’ANSES, quand celles du châtaignier sont allongées et sans rayures.

Une baisse d’énergie et des carences en vitamines B
Se priver de féculents n’est clairement pas recommandé. “Il ne faut pas supprimer tous les féculents de son alimentation, c’est une source importante et indispensable d’énergie”, appuie Alexandra Murcier.

Néanmoins, elle accorde qu’il "ne faut pas en abuser", comme tout, puisque c’est l’excès qui contribue au déséquilibre et à l'éventuelle prise de poids.

Un régime alimentaire sans féculents peut même nuire à votre santé et fragiliser votre organisme. "Si l’on retire totalement ce groupe, il y a un risque de perte d’énergie, apportée par les glucides”, avertit-elle. Et oui, ce n’est pas pour rien que le plat de pâtes est connu comme le repas du/de la sportif.ve, car les glucides sont notre carburant.

De même, l’experte parle de “carences en vitamines du groupe B”. Primordiales à la bonne santé des systèmes nerveux et immunitaire, un trop peu de ces vitamines peut-être dangereux.

Elixir d'immortalité
Ce thé fermenté particulier se consomme depuis des milliers d'années. En Asie, on parle d'élixir d'immortalité ! En vérité, le kombucha contient beaucoup d'antioxydants. Faible en sucre et riche en probiotiques, il est excellent pour le système digestif. Il se boit à tout heure !

Linguines vertes

INGRÉDIENTS POUR4 PERSONNES
linguines400 g
basilic1 bouquet
ail2 gousses
pignons de pin (grillés)70 g
flocons de levure maltée40 g
huile d'olive
sel et poivre

PRÉPARATION
1 Faites cuire les pâtes al dente, dans de l'eau bouillante salée, selon les instructions de l’emballage.
2 Pour le pesto, mettez les 2/3 des feuilles de basilic, l'ail pelé, les 2/3 des pignons et les flocons de levure dans un grand mortier. Écrasez jusqu'à l'obtention d'une purée. Ajoutez de l'huile d'olive, petit à petit, et continuez à piler jusqu'à l'obtention d'un pesto onctueux. Salez et poivrez.
3 Égouttez les pâtes et ajoutez les 2/3 du pesto. Répartissez les pâtes sur les assiettes et décorez avec le reste des feuilles de basilic et des pignons de pin. Servez avec le pesto restant.
4 Si vous êtes vegan, les flocons de levure noble sont indispensables dans votre garde-manger. Ils ont une délicieuse saveur de fromage, ce qui les rend parfaits pour faire du pesto. Vous pouvez les utiliser purs sur les pâtes ou les faire chauffer.