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Brócoli en salsa de crema
Una forma sencilla de aumentar la ingesta de vitaminas y antioxidantes es incluir brotes de brócoli en la dieta. Para un plato no sólo saludable sino también apetitoso, pruebe a hornearlo con salsa y queso. La receta de brócoli en salsa de nata incluye dos tipos de queso, lo que realza el sabor cremoso del plato. No te olvides también de las especias. La albahaca, el perejil y el ajo seco funcionan bien con el brócoli. Una combinación ganadora es el brócoli en salsa de crema con ajo.
PRODUCTOS PARA EL PLATO
5 porciones
Brócoli 1 copa = 455g
Agua 2 litros = 2.000 g
Sal 1 cucharadita = 10g
Queso duro 80g
Mantequilla 30g

PARA LA SALSA Y EL SERVICIO
Crema de leche al 10 % 250ml = 250g
Queso crema 150g
Ajo 1 diente = 2g
Nuez moscada 0,5 cucharaditas = 1g
Pimienta negra molida al gusto
Hojas de ensalada al gusto

HACERLA MÁS SALUDABLE
Sustituir la nata por yogur griego al 2% y no poner queso fundido.

PREPARA
Vierta agua en una cacerola y póngala a fuego alto. Enjuagar bien el brócoli-coliflor bajo el grifo, secarlo con una toalla de papel y separarlo en ramilletes. Rallar el queso (firme y fundido) con un rallador grueso. Pele el diente de ajo y páselo por la prensa. Precalentar el horno a 180 ℃. Engrasar una fuente de horno con mantequilla. Lavar y secar las hojas de ensalada.

COMENZAR A COCINAR
1. Añadir sal al agua hirviendo y bajar los ramilletes de col. Una vez hirviendo, cocer a fuego lento durante 4 minutos a fuego medio. Poner el brócoli en un colador para que el agua se escurra completamente.

2. Verter la nata en un cazo y ponerla a fuego medio. Después de 5 minutos, añadir el queso fundido en pequeñas tandas y remover hasta que se haya disuelto. Cuando la salsa se vuelva homogénea, retirar del fuego. Añade la pimienta, la nuez moscada y el ajo, sal y remueve.
Consejo .
Evite llevar la salsa a ebullición, ya que dañará la textura.

3. Pasar los ramilletes de brócoli a una fuente de horno, verter la salsa por encima y espolvorear el queso.Enviar la fuente al horno y hornear hasta que se dore, 25 minutos a 180℃.

CAUSAR UNA IMPRESIÓN
Servir el brócoli en salsa cremosa con las hojas de ensalada.

Tortilla de pescado
La tortilla es uno de los platos franceses que han ganado popularidad en todo el mundo. Se puede cubrir con bacon, jamón, queso, verduras o pescado. La tortilla de pescado es excelente como desayuno, segundo plato para el almuerzo o la cena. El relleno de pescado puede ser un filete de abadejo, bacalao o tilapia.

PRODUCTOS PARA EL PLATO
2 porciones
Huevo de gallina 2pc. = 120g
Tilapia 300g
Leche 150 ml = 150 g
Harina de trigo al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Aceite vegetal al gusto

HACERLA MÁS SALUDABLE
Sustituya la tecnología de freír el pescado por la de cocerlo al v***r.

IR A
Comprobar todos los ingredientes necesarios, lavar los huevos de gallina, preparar la superficie de trabajo.

COMENZAR A COCINAR
1. Cortar los filetes de tilapia en porciones.
2. Pasar los trozos de pescado por harina.
3. Combinar la leche y los huevos en un bol y sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Mezclar los huevos y la leche hasta que no haya problemas.
5. Pasar los trozos de pescado a una sartén precalentada con aceite vegetal.
6. Freír el pescado hasta que esté bien cocido, de 1 a 2 minutos por cada lado.
7. Vierta la mezcla de huevo y leche sobre el pescado.
8. Freír la tortilla hasta que esté bien cocida bajo una tapa cerrada y a fuego lento durante 15-20 minutos.
9. Repartir la tortilla de pescado en bandejas y servir.

CAUSAR UNA IMPRESIÓN
Adornar la tortilla de pescado con rodajas de queso y hierbas frescas.

Traducción realizada con la versión gratuita del traductor www.DeepL.com/Translator

Patatas fritas en el horno
Las patatas fritas son uno de los aperitivos favoritos de adultos y niños. Las patatas fritas compradas no son muy saludables, pero las patatas fritas hechas en casa en el horno, es otra cosa. Se pueden hacer según la receta de patatas con aceite vegetal y sal. La cocción de las patatas fritas en el horno tardará 15 minutos. Hasta un escolar puede hacer frente a este sencillo plato. La patria de los aperitivos crujientes - América. A partir de ahí, las patatas fritas llegaron a Europa y ocuparon uno de los primeros puestos entre los aperitivos.
Patatas 3 unidades = 135g
Aceite vegetal al gusto
Sal al gusto
Eneldo en polvo al gusto
Pimentón al gusto
Pimienta negra molida al gusto
PARA DIOS
Ketchup
Nata agria

CÓMO HACERLA MÁS SALUDABLE
Utilice aceite de oliva o de maíz, ya que contiene vitaminas y oligoelementos saludables.

PREPARA
Disponga todos los ingredientes cómodamente. Lavar las patatas y pelarlas. Precalentar el horno a 200℃.

COMENZAR A COCINAR
1. Preparar las patatas. Secar los tubérculos de patata pelados con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Rallar las patatas en rodajas finas o cortarlas con un cuchillo. Cada rebanada no debe tener más de 2 mm de grosor.

2. Haz las patatas fritas. Forrar una bandeja de horno con papel pergamino y colocar suavemente las rodajas de patata. Rociar las rodajas con aceite vegetal. Condimentar con sal, pimienta, pimentón y eneldo seco. Poner la bandeja en el horno precalentado a 200℃ durante 10 minutos. Las patatas fritas deben dorarse ligeramente. Consejo: Para que el pergamino quede plano en la bandeja de horno, engráselo previamente con un poco de aceite.

DAR UNA BUENA IMPRESIÓN
Deje que las patatas se enfríen antes de servirlas. La mayonesa, el ketchup o la crema agria irán bien con el bocadillo de patatas.

Traducción realizada con la versión gratuita del traductor www.DeepL.com/Translator

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Cheese Curd Biscuits
Delicate curd cookies are a favorite treat for kids and their parents. These crispy, muffins with a golden brown crust make a wonderful addition to a tea party for the whole family. The base for these cookies is cottage cheese. This dairy product is famous for its content of useful substances. A treasure trove of protein and trace elements, cottage cheese is also rich in lactobacilli, which are very important for our intestines.

3 servings:
Cottage cheese 500g
3 Eggs = 135g
Baking wheat flour 1 cup = 160g
Butter 100g
Sugar 0.2 cup = 32 g
Leavening agent 0.5 tsp. = 5 g

CONFIGURATION .
Preheat the oven to 180°C. Leave the butter at room temperature for 30 minutes.

START COOKING
1 Put the sugar and melted butter in a deep bowl.
2 Stir in the sugar and butter.
3 Add the cottage cheese to the bowl with the ingredients.
4 Combine the cottage cheese with the butter and sugar mixture.
5 Break the chicken eggs into the same bowl and add the baking powder.
6 Mix the dough again.
7 Add the flour and mix the dough again.
8 Shape the dough into cookies and place them on a baking tray covered with parchment paper.
9 Place the cookies in a preheated oven at 180°C for 20-30 minutes until golden brown. Afterwards remove the cookies from the oven.
MAKE A GRAND IMPRESSION
Take a nice plate, lay the finished cookies on it. Decorate it with mint, sprinkle powdered sugar on top and drizzle with chocolate topping. Serve the pastry with tea.

Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)

Julienne with chicken and mushrooms in tartlets
Julienne is a traditional dish of Russian cuisine. Despite its French name, julienne is the work of Soviet chefs who adapted the French dish "cocotte". There are many variations of julienne. But the classic version is julienne with chicken and mushrooms baked in a creamy sauce under a cheese crust. In this recipe, we suggest you make julienne in tartlets. You can take ready-made tartlets or make them yourself.

6 servings:
Chicken filet 250g
Champignons 250g
Tartlets 6 pcs. = 270 г
Hard cheese 100g
Sour cream 2 tbsp. = 60g
Salt to taste
Ground black pepper to taste

Wash and dry the mushrooms. Rinse the chicken filet and blot with paper towel. Preheat the oven to 180°C.

BEGIN COOKING
1 Slice the chicken fillets into small cubes.
2 Finely chop the mushrooms.
3 Grate the cheese on a fine grater.
4 Heat a frying pan, pour in vegetable oil and place the chicken and mushrooms.
5 Fry the chicken and mushrooms for 5 minutes over medium heat. Add the sour cream.
6 Stir everything and stew for 3 minutes. Salt and pepper the filling.
7 Place the tartlets in a baking dish. Fill the tartlets with the chicken and mushroom filling.
8 Sprinkle the tartlets with grated cheese.
9 Bake the tartlets in the oven for 10 minutes.
10 Garnish the finished julienne with sprigs of dill

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