Misikga - Riz & Co

Si vous avez adoré notre concentré de gingembre, et que vous cherchiez son équivalent en vinaigre, alors le voici, le voilà !

Son acidité sera excellente dans les salades tout en conservant le goût prononcé du gingembre. Ce vinaigre facilitera votre digestion et vous permettra de ne pas piquer du nez après votre pause déjeuner (et oui le gingembre est un tonifiant !) 😉

Son double format vous permet soit de le découvrir soit de ne pas lésiner sur la quantité !
Découvrez notre vinaigre de gingembre dans notre boutique Misikga,
148 avenue d'Italie.

Les sticks au ginseng : une façon simple de découvrir le ginseng coréen au quotidien

Depuis des millénaires, le ginseng occupe une place privilégiée dans la culture coréenne. Surnommé « la racine de vie », il est consommé pour accompagner les périodes de fatigue et de forte sollicitation, par les étudiants pendant les examens et par les personnes au quotidien chargé.

Le ginseng rouge coréen, un savoir-faire unique obtenu à partir de la racine de Panax ginseng, cultivée pendant au moins six années avant sa récolte, cette longue maturation permet le développement progressif des ginsénosides.

Chez Misikga, nous vous proposons de découvrir le ginseng sous forme de sticks individuels, faciles à emporter et rapides à préparer :

- Le stick gr***de & ginseng rouge

Cette boisson fonctionnelle premium associe 30 % d'extrait de gr***de à du ginseng rouge coréen soigneusement sélectionné.
Son goût naturellement fruité, délicatement acidulé et légèrement végétal en fait une boisson agréable à déguster tout au long de la journée.

- Le stick au ginseng rouge

Pour les amateurs des saveurs authentiques du ginseng, ce stick met en valeur toute la richesse aromatique de la racine de ginseng rouge.
Afin d'adoucir son amertume naturelle, cette version offre une saveur plus douce, particulièrement adaptée au palais français.
Elle se déguste aussi bien en boisson fraîche qu'en infusion chaude, selon les envies.

- Le café arabica au ginseng rouge fermenté

Pour ceux qui souhaitent associer le caractère d'un café de qualité aux notes profondes du ginseng, Misikga propose également un café arabica au ginseng rouge fermenté.
Présenté en boîte de 10 sticks individuels, il se prépare simplement en le diluant dans de l'eau, avec un dosage modulable selon l'intensité recherchée.

Chez Misikga, nous sélectionnons des produits issus du savoir-faire coréen afin de vous faire découvrir toute la richesse du ginseng à travers des préparations de qualité, faciles à intégrer dans votre quotidien.

🍊 Voici un tout nouveau produit arrivé tout droit de la fameuse île aux mandarines de Corée du Sud, l’île de Jeju, après avoir été qualifié par les Maîtres Cuisiniers de France parmi le meilleur produit coréen 2026 : le vinaigre de mandarine !

Ce vinaigre, fabriqué artisanalement en Corée, est fermenté lentement en jarres selon une méthode traditionnelle transmise depuis trois générations. Il est l’équilibre parfait entre le sucré et l'acidité, offrant une douceur irrésistible pour nos papilles gustatives.

Vous pouvez l’utiliser de différentes manières :

- Pour les amoureux de mets sucrés, ce vinaigre se mariera parfaitement en tant que coulis avec un quatre-quart ou un yaourt !

- Quant à ceux qui préfèrent les mets salés, le goût de la mandarine se mêlera merveilleusement dans un plat à base de poisson, ou dans une simple salade.

- Et bien évidemment on oublie pas les personnes qui souhaitent le prendre en boisson : vous pouvez le diluer dans de l’eau plate ou pétillante, à prendre en chaud ou froid et vous pouvez même en faire des cocktails !

Ce vinaigre de mandarine est à la fois le cadeau parfait pour vous-même mais également pour les autres, de par son contenant élégant et son format qui vous permet soit de le goûter pour le 180mL soit d’en profiter un maximum avec les 270mL !

Découvrez notre vinaigre de mandarine dans notre boutique Misikga, 148 avenue d'Italie.

En Corée, la rentrée des classes, les périodes d'examens… sont souvent accompagnées d'une tradition bien ancrée, offrir ou consommer du ginseng pour soutenir les étudiants pendant les longues heures de révision. Plus largement, le ginseng est apprécié depuis des siècles pour accompagner les périodes de fatigue et de forte sollicitation physique ou mentale.

Récoltée après au moins six années de maturation, sa racine concentre naturellement les ginsénosides, les principaux composés actifs du ginseng. Réputé pour ses propriétés tonifiantes et revitalisantes, le ginseng est traditionnellement utilisé pour soutenir l'énergie, aider l'organisme à mieux gérer le stress, favoriser les fonctions cognitives et contribuer au bon fonctionnement du système immunitaire.

Chez Misikga, nous vous proposons de découvrir notre extrait de ginseng rouge fermenté Kuan. Grâce à un procédé de fermentation développé après plusieurs décennies de recherche à Geumsan, haut lieu de la culture du ginseng en Corée, les ginsénosides sont plus facilement assimilables par l'organisme.

Notre extrait se consomme très simplement, laissez fondre 1 g sous la langue ou diluez-le dans 500 ml à 1 litre d'eau chaude pour obtenir une boisson au goût riche et profond, à déguster comme un thé.

Découvrez notre extrait de ginseng rouge fermenté dans notre boutique Misikga, 148 avenue d'Italie.

Découvrez nos ateliers culinaires de Septembre 2026 ! ✨

Les réservations sont ouvertes sur notre site www.misikga.fr
ou directement en boutique à Misikga, 148 avenue d’Italie, Paris 13.

📍Samedi 05 septembre, 10h30 – 12h30
🎓 Kimchi traditionnel (chou épicé ou non épicé)
🥢 Le kimchi est un pilier de l’art millénaire de la fermentation en Corée et l’une des spécialités coréennes les plus célèbres au monde.

📍Samedi 05 septembre, 15h30 – 17h30
🎓 Bulgogi (BBQ coréen) + Doenjang jjigae (ragoût de pâte de soja fermentée)
🥢 Le bulgogi est un plat emblématique à base de viande marinée grillée, accompagné du doenjang jjigae, un ragoût riche + réconfortant.

📍Samedi 12 septembre, 10h30 – 12h30
🎓 Sundubu Jjigae (soupe épicée au tofu soyeux) + Pajeon (galette de cébette)
🥢 Le sundubu jjigae est un ragoût coréen épicé et réconfortant au tofu soyeux. Il sera accompagné du pajeon, une galette croustillante à la cébette, souvent dégustée les jours de pluie en Corée.

📍Samedi 19 septembre, 10h30 – 12h30
🎓 Kimbap (maki coréen)
🥢 Le kimbap est une spécialité coréenne composée de riz, de légumes frais et marinés, de viande ou de thon (facultatif), le tout roulé dans des algues séchées. C’est l’encas/plat favori des Coréens et un incontournable des pique-niques, apprécié pour sa fraîcheur et sa variété.

📍Samedi 19 septembre, 15h30 – 17h30
🎓 Kimchi au radis (kkakdugi) et kimchi de cébette
🥢 Nous préparerons deux kimchis très populaires en Corée : le Kkakdugi (radis épicé) et le kimchi de cébette. Recette vegan possible.

📍Samedi 26 septembre, 10h30 – 12h30
🎓 Raviolis coréens au kimchi (Mandu)
🥢 Atelier de fabrication de mandu traditionnels au kimchi. Option végétarienne (tofu) ou à la viande selon vos préférences.

Kimchibokkeumbap, Riz frit coréen au kimchi

Bonjour ! 안녕하세요 !

Le riz frit au kimchi est l'un des plats les plus courants en Corée. C'est un plat savoureux et réconfortant anti-gaspi préparé à partir de restes de riz cuit et de kimchi. Des légumes et condiments supplémentaires sont souvent ajoutés. On accompagne le tout de jus de kimchi, de gochujang et de sauce soja et cela en fait un plat parfaitement aromatisé.

2 personnes
👩‍🍳 Ingrédients :
Kimchi
Champignon pyogo ou viande
4 Cuillères à soupe de jus de kimchi
½ Petit oignon
2 ciboule hachés
1 Cuillère à soupe de sauce soja
1 Cuillère à soupe de gochujang pâte de piment
350 g de riz à grain court cuit à la vapeur
½ Cuillère à soupe d'huile de sésame
Sel
Poivre
Graines de sésame
2 Oeufs au plat chauds
1 Feuille de gim rôti feuille
Huile végétale neutre

💻 Préparation :

1. Réhydrater et couper les champignons pyogo dans la largeur. Émincer l'ail et les oignons.
2. Faire chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle à feu vif. Ajouter l'ail et les oignons et faire sauter pendant 2 minutes
3. Ajouter les champignons, puis faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Si vous utilisez le gochujang, mélangez-le aux légumes maintenant
4. Ajouter le kimchi et faire sauter 2 minutes supplémentaires.
5. Ajouter le riz dans la poêle, verser le jus de kimchi et la sauce soja et bien mélanger. Faire sauter pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le riz au fond de la poêle soit bien grillé. Ajuster au goût si besoin et servir avec des graines de sésame
6. Pendant ce temps, faites cuire votre oeuf
7. Coupez la feuille de nori en petites bandes.
8. Assemblez votre bol : commencez par le riz, parsemez du reste d'oignons cébettes/ciboule, ajoutez l'œuf, parsemer de graines de sésame et des bandelettes de nori.

Bon appétit !! 맛있게 드세요 !!

Retrouvez nos produits :

Champignon Pyogo (shiitake) : https://www.misikga.fr/product-page/c...
Kimchi au chou chinois : https://www.misikga.fr/product-page/k...
Huile de sésame pressée à froid, 100% sésame : https://www.misikga.fr/product-page/h...
Sauce Soja : https://www.misikga.fr/product-page/s...
Sauce pour plats pimentés et bibimbap.
Pâte de Piment rouge premium - Gochujang aux fraises de Kisoondo 230 g : https://www.misikga.fr/product-page/p…

[-20% en boutique à Misikga !]

Récoltées au large de l'île de Wando en Corée du Sud, réputée pour la pureté de ses eaux, les tiges de miyeok incarnent toute la richesse des produits marins coréens.

Cette algue, connue sous le nom de wakame au Japon, est appréciée pour sa texture tendre et son goût délicatement iodé. Traditionnellement consommée en Corée, elle occupe une place importante dans la cuisine quotidienne, notamment dans la célèbre soupe d’anniversaire, le fameux miyeok-guk.

Réhydratées en quelques minutes, les tiges de miyeok se glissent facilement dans vos recettes. Soupes, salades fraîches, bols de riz, nouilles ou encore en accompagnement de vos plats. Elles apportent une touche marine subtile et une texture unique.

Naturellement riches en fibres et en minéraux essentiels comme l’iode, le calcium et le magnésium, les algues font partie des trésors nutritionnels venus de la mer.

Chez Misikga, nous vous invitons à découvrir cette algue emblématique de Wando, entre tradition coréenne et cuisine du quotidien.

www.misikga.fr

Bibimguksu, La fraîcheur coréenne qui pique 🥒

Le bibimguksu est un plat à base de nouilles froides suivant le même principe que le bibimbap, à savoir assortir des restes pour faire un plat équilibré.

Notre plus pour cette recette, c’est nos nouilles aux algues pour un apport en saveur marin des plus complexes.

Ingrédients :

• nouille aux algues
• paillettes d’algue gim
• ¼ de carotte
• ¼ de concombre
• algues grillées et assaisonnées
• 1 œuf (facultatif)

pour la sauce,

• pâte de piment rouge ( Notre pâte de piment rouge de chez Kisoondo fera parfaitement l’affaire :) )
• vinaigre
• sirop de riz
• huile de sésame

Recette :

1. Couper le concombre et les carottes en julienne
2. Faire bouillir de l’eau et laisser tremper les nouilles de dashima instantanées pendant 2 à 3 minutes
3. Essorer et rincer les nouilles, puis les placer dans de l’eau froide avec des glaçons
4. Placer les nouilles essorées de nouveau dans un bol et mélanger avec la pâte de piment rouge, l’huile de sésame, du vinaigre de riz et du sirop de riz
5. Préparer un œuf dur
6. Disposer les algues découpées en lamelles, les carottes et le concombre sur les nouilles. Ajouter l’œuf dur
7. Décorer avec du piment et des graines de sésame

Bonne dégustation !

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Le gim est une algue incontournable de la cuisine coréenne. Récoltée dans les mers qui entourent la Corée, cette fine algue marine est l’équivalent coréen du nori japonais, avec une texture plus délicate et une saveur légèrement iodée.

Le gim accompagne de nombreux plats coréens. Traditionnellement, elle est séchée puis grillée avant d’être assaisonnée avec une touche d’huile de sésame et de sel. Elle se déguste :
- en accompagnement avec du riz
- en feuilles pour les kimbap
- en snack croustillant à partager
- saupoudrée sur vos plats pour apporter une touche iodée et umami

Le gim est apprécié non seulement pour son goût unique et sa richesse en umami, mais aussi pour ses qualités nutritionnelles. Cette algue naturellement faible en calories est riche en fibres, calcium, fer et minéraux essentiels.

Symbole de la cuisine coréenne, le gim représente parfaitement le lien entre la mer et les traditions culinaires du pays.

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