La Politesse du Radis

L’aubergine est un légume polyvalent et délicieux qui offre de nombreux bienfaits nutritionnels.

Faible en calories et riche en nutriments essentiels, elle est une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux.

Elle contient notamment des vitamines B, du potassium, du magnésium et du manganèse, qui sont importants pour le bon fonctionnement de notre corps.

L’aubergine est riche en antioxydants, tels que les anthocyanes, qui lui confèrent sa couleur violette distinctive.

Ces antioxydants aident à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer.

Grâce à sa teneur élevée en fibres, l’aubergine aide à réguler le transit intestinal, prévenir la constipation et maintenir un système digestif optimal. De plus, les fibres alimentaires aident à contrôler l’appétit et à maintenir un poids santé.

L’aubergine est également bénéfique pour la gestion du cholestérol. Les fibres présentes dans l’aubergine peuvent aider à réduire le taux de cholestérol sanguin en favorisant l’élimination du cholestérol LDL (mauvais cholestérol) du corps.

Bien que l’aubergine soit un légume sain, il est important de noter que certaines personnes peuvent être allergiques à ce légume. De plus, les personnes atteintes de certaines conditions médicales, telles que la néphropathie, peuvent devoir limiter leur consommation d’aubergine en raison de sa teneur en oxalates.

TROP DE SEL : LES SIGNES À CONNAÎTRE

1- La surconsommation de sel provoque la soif et comme vous buvez plus, vous ressentez également une envie plus fréquente d'aller aux toilettes.

2- Vous avez les pieds et les mains enflés car vos reins ne parviennent pas à éliminer tout le sodium, ce qui provoque des œdèmes des mains et des pieds, surtout si vous travaillez longtemps en position assise.

3- Vous avez souvent mal à la tête. Une surconsommation de sel provoque une déshydratation qui, à son tour, peut entraîner des maux de tête. Ceux-ci peuvent disparaître en buvant plus d'eau mais, si vos maux de tête sont fréquents, interrogez-vous sur votre consommation de sel.

Une consommation élevée de sel perturbe l'équilibre naturel du sodium dans le corps. Cela peut entraîner de l'hypertension artérielle et prédispose au cancer de l'estomac. Trop de sel est également mauvais pour le cerveau.

Quel sucre est le meilleur pour la santé ?

Le sucre complet n’a pas été cristallisé et n’a pas subi de traitement. Les cannes à sucre sont ainsi simplement pressées afin d’en extraire le jus. Ce jus est déshydraté afin d’être ensuite broyé pour en extraire le sucre complet. Il n’est donc pas chauffé au préalable et contient tous ses nutriments ce qui permet d’avoir un sucre complet de couleur brune avec un pouvoir sucrant deux fois supérieur au sucre blanc. Niveau goût celui-ci se rapproche du caramel car ce sucre contient toute sa mélasse.
On retrouvera des sel minéraux comme le potassium, magnésium et calcium; mais aussi des vitamines A, du groupe B et les acides aminés de la canne à sucre.

La cassonade est issue d’une première cuisson du jus de canne à sucre. On ajoute de la mélasse ainsi qu’un colorant et parfois d’arômes artificiels. C’est un sucre qui a donc subi une cuisson et des traitements et sa couleur n’est pas naturelle puisqu’il est coloré de façon artificielle. Ce n’est donc pas du tout la même chose qu’un sucre complet.

La vergeoise n’est pas issue de la canne à sucre mais de la betterave après affinage. Son parfum et son goût de caramel sont donnés grâce a plusieurs cuissons successives. Ainsi après une première cuisson on aura une vergeoise blonde nature et après une deuxième cuisson on aura une vergeoise de couleur brune.

Le sucre cristallisé est obtenu grâce aux betteraves. Celui-ci est donc raffiné à plusieurs reprises afin d’obtenir sa consistance de sucre blanc cristallisé que l’on connaît.

Le sucre de fleur de coco a globalement une teneur en vitamines et minéraux plus intéressante et un indice glycémique plus bas. C’est donc une bonne alternative dans le cadre d’une alimentation plus saine.

Les effets à court terme :

Lorsque vous mangez du sucre, votre glycémie (le taux de sucre dans le sang) va augmenter très rapidement et va ensuite chuter très fortement.

Et au moment de cette chute vous pouvez avoir les symptômes suivants :
- Une fatigue importante
- Une mauvaise humeur
- Une nouvelle envie de sucre

Les effets à long terme :

Les 3 principaux risques pour votre santé sont :
- Une prise de poids : une partie du sucre va être transformée en graisses pour être stockée,
- Le développement d’un “foie gras” : le foie doit transformer une partie du sucre en graisses mais il peut aussi rester stocké en partie dans le foie,
- L’arrivée du diabète : la glycémie va être souvent élevée ce qui va fatiguer le pancréas

3 choses à savoir sur le sucre 💡

1- Le sucre est plus addictif que la cocaïne

Pourquoi ? Parce que le sucre pousse notre cerveau à produire de la dopamine, l’hormone du plaisir… Et c’est comme ça qu’on devient accro.

2- On consomme 4 fois trop de sucre

En France, on consomme en moyenne 35 kg de sucre par an et par personne. Ça correspond à 16 morceaux de sucre par jour.

On est donc très loin des recommandations de l’OMS qui recommande 25 g par jour, soit 9 kg par an.

3 - Le sucre se cache, vraiment partout

Il faut quand même savoir que c’est un aliment “magique” qui permet d’améliorer le goût, de rallonger la durée de conservation et de réduire le coût !!!
On en retrouve donc dans les produits industriels sucrés (biscuits, boissons…) mais aussi dans les produits industriels salés : plats préparés, sauces, fromages, produits allégés en matières grasses… Bref, il y en a partout !

Les bienfaits de l'alimentation végétale

👉Amélioration de la santé cardiovasculaire
👉Risque de cancer réduit
👉Diminution du risque de diabète grâce aux fibres et aux antioxydants

Une fausse idée courante concernant l'alimentation végétale est que vous ne pouvez que manger des salades. Bien qu'une grande assiette de légumes verts puisse être délicieuse, ce n'est pas la seule façon de manger plus de végétaux ! Par exemple, les légumes rôtis peuvent donner une saveur et une texture différentes, tandis que les courgettes en spirales produisent une forme unique.

Des remèdes naturels pour soigner les maux de gorge- Plantes et Santé Les maux de gorge sont une inflammation de la muqueuse. Souvent bénins, ils peuvent aussi annoncer un rhume ou une angine, ce qui signe la démission du système immunitaire. Des remèdes naturels peuvent soulager.

Dans un monde obsédé par la minceur, l’insatisfaction corporelle est la norme malheureusement. Il encore moins évident de vivre en paix avec un corps différent des standards.

C’est une démarche en douceur, très progressive que je vous propose pour à vous reconnecter à lui. La reconnexion aux sensations alimentaires est une étape.