Mayeux institut du cheveu

Hello !!!

On est de retour les Mauricios :)

Alors déjà, pour répondre à votre question, non, on ne sera pas costumés en pirate cette semaine et oui Les Légendaires de Mormal c'était super, un grand merci à tous les copains qui sont passés nous voir et aux organisateurs.

Pour cette semaine, le chef vous a préparé plein d'ingrédients avec des noms relous à prononcer, j'ai hâte.

En entrée : une terrine de canard ça, ça va, c'est compréhensible. Pour l'autre entrée : les shiitake. Bon, c'est une variété de champignons japonaise qui existe en france sous le doux nom de Lentin du Chêne. Autre info pas ouf : le shiitake est le champignon le plus consommé au monde après le champignon de Paris (source : google car je n'étais plus certaine de l'orthographe du mot). DONC, ce champignon vous est servi avec un oeuf parfait et du katsuobushi (je suis sûre que Fred fait exprès) : c'est de la bonite sêché. Vous allez voir, c'est délicieux. Et puis vous me demanderez l'oeuf et on fera l'impasse sur la prononciation des autres mots !

Pour les plats : le burger d'effiloché avec une mayonnaise au rhum (la piraterie n'est jamais finie). Si vous voulez, l'effiloché peut vous être servi hors burger donc n'hésitez pas à me le demander!

Cette semaine la bavette est servie avec une sauce marchand de vin. Je vous donne la recette du bonheur : du beurre, du vin rouge, des échalotes.

Et enfin des rigatoni au crabe avec un bouillon homard et crustacé.

Les desserts : retour du grand dilemme : chocolat ou vanille ?

Et enfin, je vous laisse sur une terrible nouvelle (mais si vous avez regardé les dates sur la carte vous savez déjà) : nous serons absents ce dimanche, on va faire une promenade en vieille voiture ! Rassurez vous, on reste avec vous tout l'été!

Allez, à très vite!

Hello hello !!

Voici la carte de la semaine! En préambule deux infos importantes :
- demain (jeudi 18 juin) c'est l'anniversaire du chef ( et aussi un autre truc historique qui m'échappe), n'hésitez pas à venir le lui souhaiter, ça le mettra mal à l'aise.
- dimanche (21 juin) c'est le spectacle de fin d'année de notre fils préféré (le seul) donc exceptionnellement la cuisine fermera à 15h (dernière commande plat 14h45). Je resterai avec vous après 15h pour tout ce qui est dessert, digestif et blague de mauvais goût.

Ceci étant dit passons à la carte !
Retour de la burrata en entrée et de la saucisse en plat, le reste vous connaissez !

En plus de la carte, nous vous proposons des côtes à l'os à partager (entre 1,1 et 1,3 kilos) à 35€ par personne, quantités très limitées (si vous en voulez dimanche, vous pouvez me les réserver par tél sans problème). Et dimanche, y aura sûrement un petit retour des fraises en dessert !!

Allez, à très vite !

ps: ah ouais, on a deux ans.

☀️ l’été approche !😉😎

Des vacances incroyables

Bonsoir à tous,
Il est désormais possible de planifier vos rendez-vous pour août jusqu’à mi-septembre .

En attendant on profite d’une jolie pose de 15jours.
On se retrouve des le mardi 9 juin.

À bientôt

https://www.planity.com/mayeux-institut-du-cheveu-59300-valenciennes