équilibre Alimentaire

La volonté de la refondation du president de la transition, et du se concretise dans le secteur Agricole.
Dans cet esprit la .
. Contribues chaque jour à accompagner les agriculteurs.
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jeune ministre.
Souleymane Apache Berete mon presi tous habitants du 🇬🇳🇬🇳, Vous dites merci à travers ces écrits.

📣𝗣𝗥𝗜𝗫 𝗗𝗘 𝗩𝗘𝗡𝗧𝗘 𝗔̀ 𝗖𝗥𝗘́𝗗𝗜𝗧 𝗗𝗘 𝗠𝗔𝗧𝗘́𝗥𝗜𝗘𝗟𝗦 𝗔𝗚𝗥𝗜𝗖𝗢𝗟𝗘𝗦 !

𝗟𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗶𝘅 𝗼𝗻𝘁 𝗰𝗼𝗻𝗻𝘂 𝘂𝗻𝗲 𝗿𝗲́𝗱𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝟭𝟬% 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗳𝗮𝗰𝗶𝗹𝗶𝘁𝗲𝗿 𝗹’𝗮𝗰𝗰𝗲̀𝘀 𝗮̀ 𝘁𝗼𝘂𝘀 𝗹𝗲𝘀 𝗮𝗴𝗿𝗶𝗰𝘂𝗹𝘁𝗲𝘂𝗿𝘀.

🅒🅞🅝🅣🅐🅒🅣: 𝟲𝟮𝟭 𝟭𝟱 𝟱𝟱 𝟰𝟰

𝑺𝙄𝑮𝙐𝑰𝘾𝑶𝘿𝑨 𝑺𝘼, 𝒂𝙪 𝙘œ𝙪𝒓 𝒅𝙚 𝙡𝒂 𝒑𝙧𝒐𝙢𝒐𝙩𝒊𝙤𝒏 𝒆𝙩 𝙙𝒖 𝒅𝙚́𝒗𝙚𝒍𝙤𝒑𝙥𝒆𝙢𝒆𝙣𝒕 𝒂𝙜𝒓𝙞𝒄𝙤𝒍𝙚

Avec Mamoudou Nagnalen Barry la refondation verte est une réalité
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LE président de la chambre nationale d'agriculteur
. MR Souleymane Apache.
Félicitation pour votre progrès dans le domaine agricole.

Prestige Communications et Impressions

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Aujourd'hui nous vous présentons aliment parfait en équilibre Alimentaire.

Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 2 h
Localisation : De la haute Guinée
Végétarien : Non
Difficulté : Difficile
À base de : Tubercule, Viande
Coût : Moyen
Type de cuisson : Plaques / Feu
Ce plat typique à base de farine manioc nous vient du pays Mandingue, de la belle région et savane arborée de la haute Guinée.

Le tô est aussi appelé foufou ou n’dolé dans d’autres pays de Afrique de l’ouest. Les ingrédients sont les mêmes et les recettes varient selon le pays ou la région.

Ingrédients (Pour 8 personnes)
15 gombos frais

1 kg de viande d’agneau( si vous en avez)

3 gros oignons

2 c.à.s d’huile d’arachide

2 c.a.s de pâte d‘arachide

2 piments frais (facultatifs)

1 c.à.s de soumbara (ou 3 cube de Maggi)

50 gr de poudre de crevette ou de bonga poisson fumé (facultatif)

Sel selon le goût

250 gr de farine de manioc

1 litre d’eau

1 verre de fonio( pas vraiment nécessaire)

5 verres d’eau

Préparation

Pour la sauce

Découper la viande où (champignons en général), éplucher et finement ( découper les oignons. Découper un piment en prenant soin de retirer les pépins (attention au piment, s’il est trop fort mettez un juste 1/4 du piment).

Faire roussir les petits morceaux de viande( champignons) salée avec les oignons et le piment pendant 5 minutes, puis ajouter 1 litre d’eau et porter à ébullition encore 5 minutes.

Pendant ce temps, diluer la pâte d‘arachide dans un bol d‘eau tiède jusqu’à obtention d‘un mélange homogène.

Versez le contenu du bol dans la casserole, remuer puis rajoutez l‘eau jusqu’à ce que la viande ( champignons) soit bien immergée. Réduisez à feu moyen et bien remué. Laissez cuire 20 minutes.

Pendant ce temps, laver et découper en fines rondelles (ou passer au mixeur) les gombos.

Émietter le poisson fumé (j’ai utilisé de la poudre de Bonga, car je n’avais plus de poisson fumé frais).

Versez tous les ingrédients (gombo, poisson et /ou sanfoui, soumbara), Remuer le tout énergiquement pour homogénéiser la sauce avec une spatule en bois et aussi pour que la sauce n’attache pas le fond.

Laisser cuire 20 bonnes minutes à feu doux.

Mettre le piment entier et saler selon votre goût à la dernière minute.

Préparation du Tô

Faire du Latou (bouillie de fonio) avec 1 verre de fonio et 5 verres d’eau. Dans une casserole, l’eau et le fonio (lavé).

Portez à ébullition, puis réduire le feu en remuant régulièrement jusqu’à l’obtention d’une bouillie onctueuse.

Délayer la farine de manioc dans 1litre de litre d’eau froide.

Puis y verser la farine de délayée par petites quantités dans le latou, en tournant avec une cuillère en bois.

Réduire a feu moyen (aussi afin d’éviter de se faire brûler par la préparation qui clapote).

Continuer à remuer énergiquement avec la cuillère en bois jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Le tô est prêt une fois que la pâte s’épaissit et se détache facilement des parois de la casserole. Le tô en fin de cuisson obtient une apparence translucide.
Retirer alors du feu et mouler la pâte pour donner la forme que l’on désire et servir avec la sauce.

Conseils et astuces
L’avantage d’ajouter un peu de fonio dans le tô est de donner une consistance plus légère et digeste et permet également de ne pas faire de grumeaux.

NB:Le gombo frais peut être remplacé par la poudre de gombo.

La sauce gbanbouda de la haute Guinée est, , aussi appelé nama namourou par les peuhls. originellement elle se prépare avec de la viande séchée.

SOURCE .
Affirmation.
Confirmation:
Étude biochimique des ingrédients : équilibre_Alimentaire

Bonjour mes frères et sœurs de l'Afrique en particulier La GUINÉE 224.
C'est une immense plaisir pour moi de m'intéresser à l'alimentation et nutrition de mes frères à travers cette nouvelle page. .
Cette page a été créée dans le cadre d'échange libre sur notre différentes alimentation et comment pouvons nous trouver un équilibre par rapport à notre moyen financier; vu les réalités de nos conditions vie nutritionnels qui est aisément différentes de celles des européens, américain et autres....
Cet ainsi je vous invites tous de s'abonner à ma page a fin de trouver une solution notre équilibre Alimentaire a travers nos petits moyens.
Merci.