Getactive

Κάθε φορά που πίνετε λίγο πράσινο τσάι, ο οργανισμός σας λαμβάνει κατεχίνες με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Πρόκειται για ενώσεις που έχουν μελετηθεί για την προστατευτική τους επίδραση απέναντι στο οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή, ιδιαίτερα αυτή που προκαλείται από την έκθεση στην UV ακτινοβολία. 😎

👉Παράλληλα, οι πολυφαινόλες του (όπως το EGCG) φαίνεται να συμβάλλουν στον περιορισμό της κυτταρικής βλάβης στο δέρμα που σχετίζεται με την ηλιακή έκθεση, ενώ οι τανίνες του έχουν ήπια καταπραϋντική δράση σε ερεθισμούς. Χωρίς υπερβολές: δύο φλιτζάνια την ημέρα μπορούν να ενταχθούν εύκολα σε μια καλοκαιρινή ρουτίνα ενυδάτωσης και αντιοξειδωτικής υποστήριξης.

🌿Καλοκαιρινό πράσινο τσάι με ροδάκινο, βασιλικό και lime
Υλικά (για 1 λίτρο)
3 φακελάκια ή 2 κ.γ. πράσινο τσάι
1 μεγάλο ώριμο ροδάκινο (ή νεκταρίνι), σε φέτες
6–8 φύλλα φρέσκου βασιλικού
Χυμός από 1/2 lime
1–2 κ.γ. μέλι ή αγαύη (προαιρετικά)
Πάγος

Εκτέλεση
Βάζετε το πράσινο τσάι σε ζεστό νερό για 2–3 λεπτά και το αφήνετε να κρυώσει πλήρως. Σε μια κανάτα προσθέτετε το ροδάκινο, τον βασιλικό και το lime.
Ρίχνετε το κρύο τσάι και το αφήνετε στο ψυγείο για 1–2 ώρες ώστε να «δέσουν» τα αρώματα.

Σερβίρετε με άφθονο πάγο κι έχετε ένα ρόφημα ανάμεσα σε infusion και iced tea: φρουτένιο, ελαφρώς βοτανικό, με καθαρή οξύτητα που το κρατά δροσερό χωρίς να γίνεται γλυκό ή βαρύ.

☀️Iούνιος: Φροντίδα δέρματος, από μέσα προς τα έξω😎

Η λαμπερή και υγιής επιδερμίδα δεν είναι μόνο θέμα καλλυντικών -ξεκινά από το πιάτο μας κι όπως ξέρουμε, το δέρμα είναι το μεγαλύτερο όργανο του σώματος και λειτουργεί σαν «καθρέφτης» της διατροφής μας. Ό,τι τρώμε επηρεάζει άμεσα την υφή, την ενυδάτωση και τη συνολική του εικόνα. 🙂

👉Έρευνες δείχνουν ότι μια διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα του δέρματος και να το βοηθήσει να αμυνθεί απέναντι στην ηλιακή φθορά. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό μεταφράζεται και σε πιο ήπια εμφάνιση ρυτίδων.

Τι δείχνουν οι μελέτες: 🧐

• Φρούτα = λιγότερες ρυτίδες
Οι δίαιτες με υψηλή κατανάλωση φρούτων σχετίζονται με πιο νεανική όψη. Τα μούρα, ειδικά, είναι πλούσια σε βιταμίνες Α και Ε, που στηρίζουν την υγεία της επιδερμίδας.

•Διατροφή υψηλή σε επεξεργασμένα τρόφιμα = πιο έντονα σημάδια γήρανσης
Διατροφικά πρότυπα με πολλά υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα έχουν συνδεθεί σε μελέτες με χειρότερο προφίλ δερματικής γήρανσης.

• Κίτρινα λαχανικά = πιθανή προστατευτική δράση
Λαχανικά όπως οι κίτρινες πιπεριές είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία συμμετέχει στη φυσιολογική παραγωγή κολλαγόνου και στη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος.

• Λαχανικά, όσπρια και ελαιόλαδο = υποστήριξη της δερματικής υγείας
Στο πλαίσιο μεσογειακής διατροφής, έχουν συσχετιστεί με καλύτερο προφίλ δερματικής υγείας και μειωμένη φωτογήρανση.

• Όσπρια = θρεπτική υποστήριξη συνολικά
Πλούσια σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και μικροθρεπτικά συστατικά, συμβάλλουν στη συνολική υγεία του οργανισμού και έμμεσα στη φυσιολογική γήρανση του δέρματος.

• Αμύγδαλα = πιθανή βελτίωση δερματικής εικόνας
Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η καθημερινή κατανάλωση αμυγδάλων μπορεί να σχετίζεται με βελτίωση σε ρυτίδες και χρωματικό τόνο, πιθανόν λόγω των αντιοξειδωτικών τους ιδιοτήτων, αν και τα δεδομένα παραμένουν περιορισμένα.

Το δέρμα δεν αλλάζει μόνο με ό,τι βάζουμε πάνω του. Διαμορφώνεται καθημερινά και από μέσα προς τα έξω.

☀️Iούνιος: Φροντίδα δέρματος, από μέσα προς τα έξω😎

Ζούμε σε μια εποχή όπου η πρωτεΐνη έχει αναδειχθεί σε βασικό διατροφικό κανόνα, συχνά ταυτισμένη σχεδόν αποκλειστικά με ζωικές τροφές όπως το κοτόπουλο, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά, με την καθημερινότητα να είναι ένα συνεχές κυνήγι κατανάλωσης ζωικών τροφών. Και πράγματι, η πρωτεΐνη είναι άκρως σημαντική στη διατροφή μας, κάτι που συστήνω κι εγώ καθημερινά, με τις ανάγκες να αυξάνονται όσο μεγαλώνουμε.

🧐 Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια η επιστημονική έρευνα δείχνει ότι δεν έχει σημασία μόνο το «πόσο», αλλά και το «τι είδους». Σε αυτό το πλαίσιο, αναδεικνύεται ένας λιγότερο γνωστός αλλά ιδιαίτερα ενδιαφέρων παράγοντας: η FGF21, μια ορμόνη που φαίνεται να συνδέει τη διατροφή με μηχανισμούς μεταβολικής προσαρμογής και πιθανόν μακροζωίας.

Κι ενώ πολλοί ξεπερνούν κατά πολύ τα όρια της συνιστώμενης πρωτεΐνης χωρίς καθοδήγηση και χωρίς να συντρέχουν λόγοι, τελικά μπορεί να απομακρύνονται από τον στόχο της καλύτερης υγείας.

Διαβάστε περισσότερα στο νέο μου άρθρο εδώ 👉

Λιγότερη πρωτεΐνη, περισσότερη μακροζωία; Ο ρόλος του FGF21, getactive.gr Ζούμε σε μια εποχή όπου η πρωτεΐνη έχει αναδειχθεί σε βασικό διατροφικό κανόνα, συχνά ταυτισμένη σχεδόν αποκλειστικά με ζωικές τροφές όπως το κοτόπουλο, τα αυγά κα....

Η βιταμίνη Α είναι μία από τις σημαντικότερες βιταμίνες για την υγεία και την εμφάνιση της επιδερμίδας, καθώς έχει πολλαπλό ρόλο:
👉Συμμετέχει στην κυτταρική ανανέωση
👉Συμβάλλει στη διατήρηση του δερματικού φραγμού
👉Υποστηρίζει τη φυσιολογική παραγωγή σμήγματος, βοηθώντας το δέρμα να παραμένει λείο και ισορροπημένο.

🍠🥕🍑Αν και η βιταμίνη Α βρίσκεται σε ορισμένα ζωικά τρόφιμα, η φύση έχει εφοδιάσει τα πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά με β-καροτένιο, το οποίο ο οργανισμός μετατρέπει σε βιταμίνη Α ανάλογα με τις ανάγκες του. Καρότα, γλυκοπατάτες, κολοκύθα, βερίκοκα, πεπόνι, σπανάκι και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά αποτελούν εξαιρετικές επιλογές για την υποστήριξη της υγείας του δέρματος και της φυσιολογικής κυτταρικής ανανέωσης.

Όταν τα επίπεδά της δεν επαρκούν, το δέρμα συχνά χάνει τη λεία υφή και τη ζωντάνια του. Μπορεί να εμφανιστούν ξηρότητα, τραχύτητα, αυξημένη απολέπιση και μικρά σπυράκια που θυμίζουν «ανατριχίλα», κυρίως στα μπράτσα και τους μηρούς, λόγω θυλακικής υπερκεράτωσης. Παράλληλα, η επιδερμίδα μπορεί να γίνεται πιο ευαίσθητη, ενώ η φυσική διαδικασία επούλωσης και ανανέωσης επιβραδύνεται.

☀️ Tip Ιουνίου: Γεμίστε το πιάτο σας με φυσικά πλούσιες πηγές β-καροτενίου, όπως καρότα, βερίκοκα, πεπόνι και γλυκοπατάτα. Εκτός από τη συμβολή τους στην υγεία του δέρματος, προσφέρουν και ισχυρά αντιοξειδωτικά που βοηθούν την επιδερμίδα να ανταπεξέλθει καλύτερα στο αυξημένο οξειδωτικό στρες του καλοκαιριού.

☀️Iούνιος: Φροντίδα δέρματος, από μέσα προς τα έξω😎

Ξέρατε ότι το δέρμα δεν επηρεάζεται μόνο από το τι τρώμε, αλλά και από το πώς διαχειριζόμαστε τη γλυκόζη μέσα στη μέρα; 😮

🧐Το σάκχαρο ανεβαίνει φυσιολογικά μετά τα γεύματα, αυτό από μόνο του δεν αποτελεί πρόβλημα. Το ζήτημα προκύπτει όταν οι αυξήσεις είναι απότομες και μεγάλες ή όταν ακολουθούν έντονες «βουτιές». Αυτές οι διακυμάνσεις επηρεάζουν την ινσουλίνη και ενεργοποιούν μηχανισμούς οξειδωτικού στρες και χαμηλού βαθμού φλεγμονής.

Στο δέρμα αυτό αποτυπώνεται με πολύ απλό τρόπο:
👉πιο θαμπή όψη, μειωμένη «ζωντάνια», μεγαλύτερη τάση για αφυδάτωση και, μακροπρόθεσμα, επιβάρυνση των δομών που σχετίζονται με την ελαστικότητα και τη λάμψη.

Το καλοκαίρι το φαινόμενο γίνεται ακόμη πιο έντονο, γιατί ο οργανισμός ήδη δέχεται αυξημένο οξειδωτικό φορτίο από την ηλιακή ακτινοβολία και τη ζέστη.

👉 Πρακτικά, η διαφορά δεν βρίσκεται στις στερήσεις αλλά στους συνδυασμούς: αποφεύγουμε τους «γυμνούς» υδατάνθρακες και τους συνδυάζουμε με πρωτεΐνη κατά προτίμηση φυτική ή καλά λιπαρά, ώστε η απορρόφηση της γλυκόζης να γίνεται πιο ομαλά.

Με απλά λόγια: το δέρμα δεν επηρεάζεται μόνο από ό,τι εφαρμόζουμε εξωτερικά, αλλά και από το πόσο σταθερά διαχειριζόμαστε το σάκχαρο μέσα στη μέρα.

☀️Iούνιος: Φροντίδα δέρματος, από μέσα προς τα έξω😎

Τα εσπεριδοειδή όπως το λεμόνι, το lime, το πορτοκάλι και το γκρέιπφρουτ είναι πλούσιες πηγές βιταμίνης C, ενός ισχυρού αντιοξειδωτικού που συμμετέχει στην παραγωγή κολλαγόνου και στην άμυνα του δέρματος απέναντι στο οξειδωτικό στρες που προκαλείται από την ηλιακή ακτινοβολία. 🍊🍋‍🟩🍋

🧐 Η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης C, μαζί με άλλα αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη Ε, μπορεί να υποστηρίξει τη φυσική προστασία του δέρματος από τη φωτογήρανση και να βοηθήσει στη μείωση της φθοράς που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Ωστόσο, δεν αντικαθιστά σε καμία περίπτωση την αντηλιακή προστασία, αλλά λειτουργεί συμπληρωματικά μέσα από τη διατροφή.

🤓Τα εσπεριδοειδή περιέχουν επίσης φλαβονοειδή και άλλα φυτοχημικά με αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, τα οποία έχουν μελετηθεί για τη συμβολή τους στη συνολική κυτταρική προστασία. Η έρευνα γύρω από ενώσεις όπως το D-λιμονένιο δείχνει ενδιαφέροντα εργαστηριακά δεδομένα για πιθανές βιολογικές δράσεις, όμως χρειάζεται περισσότερη κλινική τεκμηρίωση στους ανθρώπους, ειδικά όσον αφορά την πρόληψη συγκεκριμένων μορφών καρκίνου.

Συνολικά, λοιπόν, τα εσπεριδοειδή αποτελούν ένα πολύτιμο κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής, όχι ως προστασία από ασθένειες από μόνα τους, αλλά ως μέρος ενός συνολικού διατροφικού μοτίβου που στηρίζει την υγεία του δέρματος και του οργανισμού. Μην τα ξεχνάτε, λοιπόν, τώρα το καλοκαίρι!

☀️Iούνιος: Φροντίδα δέρματος, από μέσα προς τα έξω😎

Ο σίδηρος δεν αφορά μόνο την «ενέργεια» του οργανισμού. Είναι βασικό στοιχείο για τη μεταφορά οξυγόνου στους ιστούς μέσω της αιμοσφαιρίνης, αλλά και για τη λειτουργία ενζύμων που συμμετέχουν στην κυτταρική ανανέωση και στην αντιοξειδωτική άμυνα.

🧐 Όταν τα επίπεδά του πέφτουν, το σώμα δεν το κρατάει «αόρατο». Το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια είναι από τα πρώτα που δείχνουν την έλλειψη, γιατί είναι ιστοί με υψηλές ανάγκες σε οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά. Σε χρόνια σιδηροπενία, μάλιστα, η εικόνα μπορεί να είναι χαρακτηριστική: ωχρότητα στο πρόσωπο, θαμπή όψη και απώλεια φυσικής λάμψης στο δέρμα, πιο εύκολη τριχόπτωση και λέπτυνση της τρίχας. Τα νύχια γίνονται πιο εύθραυστα, ενώ μπορεί να εμφανιστούν σκασμένα χείλη και γωνιακή χειλίτιδα (σπασίματα στις γωνίες του στόματος). Σε κάποιες περιπτώσεις, το δέρμα γίνεται πιο ευαίσθητο και εμφανίζονται εύκολα μελανιές ή μικροερεθισμοί. 🫤 Με απλά λόγια, όταν λείπει ο σίδηρος, δεν «πέφτει μόνο ο αιματοκρίτης», πέφτει και η ποιότητα της εικόνας του δέρματος, γιατί οι ιστοί δεν τρέφονται και δεν οξυγονώνονται σωστά.

Το καλοκαίρι αυτό γίνεται ακόμη πιο εμφανές, γιατί το δέρμα ήδη καταπονείται από ήλιο, αφυδάτωση και οξειδωτικό στρες. Γι’ αυτό η φροντίδα δεν είναι μόνο εξωτερική (αντηλιακά, ενυδάτωση), αλλά και εσωτερική ισορροπία.

Τι δουλεύει καλύτερα:
👉πρωινή λήψη ή μεταξύ γευμάτων, όταν το στομάχι είναι πιο «καθαρό»
👉μαζί με βιταμίνη C (πορτοκάλι, λεμόνι, ακτινίδιο) για καλύτερη απορρόφηση
👉αρκετό νερό μέσα στη μέρα (η αφυδάτωση χειροτερεύει τις παρενέργειες)

Τι να αποφεύγετε ειδικά το καλοκαίρι:
👉καφέ / τσάι κοντά στη λήψη
👉γαλακτοκομικά και αυγά στο ίδιο «παράθυρο»
👉λήψη ακριβώς πριν από έκθεση σε ζέστη ή ταξίδι (αν σας φέρνει ναυτία)

☀️Iούνιος: Φροντίδα δέρματος, από μέσα προς τα έξω😎

Μόλις παρέδωσα το κεφάλαιό μου για τη 2η έκδοση του βιβλίου Plant-Based Nutrition in Clinical Practice, που εκδίδεται στο Ηνωμένο Βασίλειο και στον Καναδά. 🤓

👉Το βιβλίο αποτελεί ένα ολοκληρωμένο, evidence-based επιστημονικό εγχειρίδιο για επαγγελματίες υγείας που θέλουν να κατανοήσουν και να εφαρμόσουν τη φυτική διατροφή στην κλινική πράξη, βασιζόμενοι στα καλύτερα διαθέσιμα επιστημονικά δεδομένα και όχι σε διαδεδομένους μύθους ή ξεπερασμένες αντιλήψεις.

🧐Όλα τα κεφάλαια του βιβλίου θα περάσουν από διαδικασία peer review. Αυτό σημαίνει ότι κάθε κεφάλαιο αξιολογείται ανεξάρτητα από ειδικούς επιστήμονες του ίδιου πεδίου πριν από τη δημοσίευσή του. Η διαδικασία αυτή ελέγχει την επιστημονική ακρίβεια, την ποιότητα της τεκμηρίωσης, την ορθή ερμηνεία των ερευνητικών δεδομένων και τη συνολική αξιοπιστία του περιεχομένου. Για τον λόγο αυτό, το peer review θεωρείται ένα από τα σημαντικότερα εργαλεία διασφάλισης της επιστημονικής ποιότητας.

🌿Το δικό μου κεφάλαιο επικεντρώνεται στον ρόλο της φυτοφαγικής διατροφής στα αυτοάνοσα νοσήματα και στη χρόνια φλεγμονή, εξετάζοντας τα διαθέσιμα δεδομένα από μελέτες υψηλής ποιότητας και την πρακτική εφαρμογή τους στην κλινική διαιτολογική πράξη.

Είναι ιδιαίτερη τιμή να συμμετέχω σε ένα έργο που φιλοδοξεί να αποτελέσει σημείο αναφοράς για επαγγελματίες υγείας διεθνώς, προάγοντας μια προσέγγιση βασισμένη στην επιστημονική τεκμηρίωση και στην κριτική αξιολόγηση των δεδομένων. Και συνεχίζουμε, με στόχο η επιστήμη να μεταφράζεται σε πράξη που βοηθά πραγματικά τους ανθρώπους.

Όταν μιλάμε για φλεγμονή, δεν αναφερόμαστε μόνο σε κάτι οξύ όπως ένας τραυματισμός ή μια λοίμωξη. Υπάρχει και η «σιωπηλή» χρόνια φλεγμονή, που εξελίσσεται αργά μέσα στο σώμα και συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο για καρδιαγγειακά, διαβήτη τύπου 2 και άλλες μεταβολικές διαταραχές.

🧐 Σε αυτό το πλαίσιο, η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο, κάτι που βλέπω εμπειρικά ως διαιτολόγος-διατροφολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και τη φλεγμονή και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία, μέσα από πολλά περιστατικά ασθενών. Ταυτόχρονα, τα τελευταία χρόνια, η επιστήμη δίνει όλο και περισσότερα δεδομένα υπέρ των φυτικών διατροφικών προτύπων.

Τι συμβαίνει, λοιπόν, ακριβώς στον οργανισμό μας όταν καταναλώνουμε ολόκληρες φυτικές τροφές;

H απάντηση στο νέο evidence-based άρθρο μου εδώ 👉

Πώς η φυτοφαγία μειώνει τη φλεγμονή, getactive.gr Όταν μιλάμε για φλεγμονή, δεν αναφερόμαστε μόνο σε κάτι οξύ όπως ένας τραυματισμός ή μια λοίμωξη. Υπάρχει και η «σιωπηλή» χρόνια φλεγμονή, που εξελίσσεται αργά μέσα...

Το καλοκαίρι το δέρμα δουλεύει σε υψηλές ταχύτητες: ήλιος, ιδρώτας, αλάτι και συχνές αλλαγές στην καθημερινότητα το φέρνουν πιο εύκολα σε κατάσταση ευαισθησίας και ερεθισμού.

🧐 Ο ψευδάργυρος είναι ένα από τα βασικά ιχνοστοιχεία που στηρίζει τη φυσιολογική λειτουργία του δέρματος. Συμμετέχει στην ανανέωση των κυττάρων, στην επούλωση και στη ρύθμιση της φλεγμονής, γι’ αυτό και συναντάται συχνά σε προϊόντα για ευαίσθητο ή ερεθισμένο δέρμα. Δεν αντικαθιστά την αντηλιακή προστασία, αλλά λειτουργεί υποστηρικτικά στους μηχανισμούς που βοηθούν το δέρμα να επανέρχεται.

Όταν υπάρχει έλλειψη, το δέρμα μπορεί να γίνει πιο αντιδραστικό, με ξηρότητα, κοκκινίλες ή εικόνα που θυμίζει έκζεμα.

👉Να τονίσω, ωστόσο, ότι ο ψευδάργυρος είναι σημαντικός, αλλά δεν είναι «αθώος» όταν λαμβάνεται σε μορφή συμπληρώματος. Σε υψηλές δόσεις και για μεγάλο διάστημα μπορεί να επηρεάσει την ισορροπία άλλων ιχνοστοιχείων, όπως του χαλκού και, σε μικρότερο βαθμό, του σιδήρου. Γι’ αυτό η λήψη του καλό είναι να γίνεται στοχευμένα και όχι άκριτα, και με καθοδήγηση.

🤓Μερικές καλές φυτικές πηγές ψευδαργύρου που μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας είναι οι κολοκυθόσποροι, σουσάμι και ταχίνι, όσπρια (φακές, ρεβίθια, φασόλια), ξηροί καρποί (ιδίως κάσιους), βρώμη και δημητριακά ολικής άλεσης, μανιτάρια.

☀️Iούνιος: Φροντίδα δέρματος, από μέσα προς τα έξω😎