Cabaz Sumarino

Os principais benefícios do pepino para a saúde são:

Ajuda na perda de peso, por que é pobre em calorias e contém fibras, o que ajuda a aumentar a sensação de saciedade;

Evita as cãibras durante o exercício, pois é um vegetal rico em potássio e magnésio, minerais importantes para a contração muscular;

Melhora a circulação sanguínea, por ser pobre em gorduras, rico em água e antioxidantes, o que ajuda a relaxar os vasos sanguíneos;

Promove a hidratação do organismo, pois é composto por 96% de água;

Melhora o trânsito intestinal, devido à presença de fibras que retardam a absorção de açúcar a nível intestinal, podendo prevenir a diabetes;

Regula o açúcar no sangue, pois possui fibras que retardam a absorção de açúcar a nível intestinal, podendo ajudar na prevenção da diabetes;

Previne o câncer, por ser um alimento rico em flavonoides e lignanas, que são compostos com grande poder antioxidante e que ajuda a combater o estresse oxidativo causado pela formação de radicais livres;

Melhora a retenção de líquidos, pois exerce efeito diurético no organismo;

Mantém a saúde da pele, unhas, olhos e cabelos, pois contém antioxidantes, com a vitamina C e os carotenoides.
Além de ser rico em água, o que lhe garante o efeito hidratante.
Além disso, também promove a saúde do coração devido ao fato de ser rico em potássio, já que esse mineral é importante para a contração do músculo cardíaco, ajudando a diminuir o risco de doenças cardíacas.

HORTALIÇAS DE VÁRIAS CORES E SEUS BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE

O que você procura?
De acordo com a Comissão Nacional de Normas e Padrões para Alimentos, hortaliças são plantas herbáceas, ou seja, de folhas pequenas e alongadas, das quais uma ou mais partes podem ser usadas na alimentação em sua forma natural.




ELAS SÃO DIVIDIDAS EM TRÊS CLASSIFICAÇÕES:


Verdura - quando o que é utilizado são as partes verdes;
Legume - quando o fruto ou a semente é usado;
Raízes, tubérculos e rizomas - quando se usa as partes subterrâneas.


As hortaliças são fundamentais para uma alimentação diária balanceada, ocupando o segundo andar da pirâmide alimentar. Esses alimentos contêm fibras, minerais, antioxidantes e vitaminas – a única que não pode ser encontrada nas hortaliças é a B12, por estar presente apenas em alimentos de origem animal. Além de tudo, são compostas principalmente por água, auxiliando a manter a hidratação do corpo.



O mais indicado é ingeri-las cruas, pois ao cozinhar os alimentos alguns nutrientes se perdem em razão do aquecimento. Por isso, quando são consumidas cruas, elas conservam melhor as vitaminas e minerais e trazem mais benefícios para a saúde. Porém, se você não gostar delas desta forma, é melhor aquecê-las no banho-maria. Ao cozinhar ou refogar as hortaliças, é importante ficar atento à temperatura e ao tempo em que elas ficarão no fogo – quanto menos ficarem submetidas ao calor, melhor. O ideal também é cortá-las apenas depois de estarem prontas, isso ajuda a preservar os nutrientes.



SAIBA QUAIS SÃO OS BENEFÍCIOS DE CADA TIPO DE HORTALIÇAS


Consumir verduras, legumes e tubérculos, de forma geral, ajudará o organismo a evitar ou adiar o aparecimento de doenças degenerativas. Eles também auxiliam a proteger a flora intestinal e ajudam a eliminar toxinas. Dependendo da cor, as hortaliças apresentam diferentes benefícios para a saúde. Entenda:




Hortaliças verdes

Atuam no fortalecimento do sistema imunológico e na renovação das células do sangue. São ricas em vitamina C, ferro, potássio, magnésio e cálcio. Alguns exemplos são brócolis, rúcula, espinafre, agrião e couve.

Hortaliças amarelas/alaranjadas

Trazem benefícios para o sistema respiratório, para a pele e à visão. Elas têm principalmente vitamina A, que também protege os ossos, previne o envelhecimento precoce e atrasos no crescimento. Abóbora e cenoura são exemplos.

Hortaliças vermelhas

As hortaliças vermelhas previnem alguns tipos de câncer, como de próstata, estômago e mama, e são repletas de vitamina C e ácidos fenólicos. Também são importantes para a saúde da pele, vasos sanguíneos e gengiva. Exemplos: pimentão, rabanete e melancia.

Hortaliças brancas

Já as brancas têm substâncias como flavonoides, organossulfurados e selênio. Elas ajudam a combater alergias e processos inflamatórios, além de serem aliadas dos sistemas circulatório e imunológico. Alguns exemplos são alho, aipo, cebola e couve-flor.

Hortaliças roxas

São ricas em antocianina, que apresenta propriedades anticancerígenas, preserva a memória e previne doenças cardiovasculares. Exemplos: beterraba, berinjela, alface roxa e cebola roxa.



Escolhendo as hortaliças


Na hora de comprar as hortaliças, evite as que têm partes moles, mofadas ou com manchas; raízes, folhas ou talos murchos ou mofados; alterações no cheiro, cor e consistência; falta ou excesso de umidade.


Higienização e conservação


Para evitar doenças causadas por microrganismos, os alimentos devem ser bem lavados antes de consumidos, mesmo se estiverem sem casca ou forem cozidos. O ideal é retirar qualquer parte estragada, lavar todas as folhas, deixar em repouso em água com cloro por meia hora e depois enxugar com pano limpo ou deixar escorrer. Se não forem consumidas imediatamente, opte por guardá-las em sacos plásticos bem fechados, em lugares frescos. Raízes e tuberosas não podem ser guardadas na geladeira.

Mais uma etapa concluída
🙏🙏🙏🙏🙏

Quase pronto

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A importância do consumo das hortaliças na alimentação

O consumo das hortaliças tem recomendação diária de 400g por dia, segundo a OMS, Organização Mundial de Saúde, ou cinco porções, incluindo as frutas.Além desses alimentos serem opções saudáveis para compor o cardápio da semana, eles contribuem com o bem-estar geral do organismo:

"As hortaliças possuem compostos bioativos ou fitoquímicos que previnem doenças como o câncer, por exemplo. E, para inserir no nosso cotidiano, basta acrescentá-los em preparações frescas como saladas e sucos. Ou em preparações que levem tratamento térmico como tortas, sopas e ensopados.