MéZümi

🌼Kissé sűrűbb lett ez a hét, hiszen végre kinyíltak a napraforgótáblák, biztosan ti is láttátok már.
A méhek már szorgosan dolgoznak, és a napokban bele is néztünk a méhcsaládokba ahol sok szép méz csillogott a sejtekben. Még nincs üvegben, mert sűrűsödnie kell, de nemsoká arról is posztolok.🐝🍯

Valódi méz🍯 vs. Hamis méz🍯

Szedjük össze mi mindenről beszéltünk a méz valódiságát illetően:
- kristályosodás
- sűrűség
- illat
- vízben oldódás
Vannak emberek akiknek az ízlelőbimbóit nem lehet becsapni. Amikor lenyalják a kanálról a mézet, egyből érzik rajta a virágokat. De talán a legtöbben olyanok vagyunk akiknek a méz elsőre “csak” édes. Fontos megjegyezni hogy a valódi méz íze intenzív ugyan, de rövid ideig tart, míg a hamis méz a hozzáadott ízesítők és cukorszirup miatt hosszabb ideig tart a szánkba.
Remélem segítettünk nektek ezekkel a tippekkel, de ha még mindig bizonytalanok vagytok, van egy jó hírem. Vasárnapi posztomban kísérletet hozok nektek amivel a polcon lévő mézeiteket teszteljük majd 🍯❗️😋

Valódi méz🍯 vs. Hamis méz🍯

🍯🍵Jártatok már úgy hogy mézet csurgattatok a teába és szinte meg sem kellett kavarni, máris feloldódott? Ha igen, akkor rossz hírem van… a méz amit használtatok hamis volt.
A valódi méz nem oldódik könnyen, lesüllyed a pohár aljára és elég sokat kell kavargatni hogy teljesen elkeveredjen a vízzel.
Plusz egy ötlet, ahhoz hogy a méz jótékony hatása ne vesszen el, ne tedd 40 °C-nál melegebb teába/kávéba. 😋🍯🍵☕️

Valódi méz🍯 vs. Hamis méz🍯

Két dologról már írtam nektek, kristályosodás és a sűrűség. Még van pár dolog amire érdemes figyelni amikor mézet vásároltok 🍯👃
Tegnap telefonon beszéltem valakivel, akik szintén méhészek, és a méheikkel sikerült olyan helyre vándorolniuk ahol gyűjtöttek valamennyi selyemfű mézet😋 Amikor megkérdeztem, hogy milyen a méz, annyit mondott hogy nagyon finom de a legjobb az illata, szinte vágni lehetne.
Amikor felbontotok egy üveg mézet és fölé hajolva megszagoljátok, éreznetek kell az összes virág illatát amelyekre a méhek rászálltak. Természetesen van olyan fajta méz amelyiknek erőteljesebb, jellegzetesebb illata van. Mindegyik egyedi, és illatos 😋🍯

Valódi méz 🍯 vs. Hamis méz 🍯

Biztosan te is álltál már a boltban, a sok-sok különböző színű, és fajtájú mézzel teli üvegeket bámulva, és gondolkodtál azon, hogy oké, oké..., méz kell otthonra, na de melyik? Talán azon gondolkodtál melyik illik jobban a kávédba, esetleg melyik lenne jó a mézeskalácsba, vagy így a grillszezon közepén a mézes-chillis csirkeszárnyhoz kerestél valmi igazán megfelelőt.
Ezt nem tudhatom, de remélem, hogy az is eszedbe jutott, hogy jó lenne valami IGAZI, jó lenne azt választani amelyet valóban szorgos méhek gyűjtöttek össze.🐝
Ahogy ott keresgéltél a polcon, megnéztél pár címkét, és olyan mézre is bukkantál ami nem folyékony, hanem kristályos... és lehet, hogy egyből vissza is tetted a polcra. Állj❗️ a kristályos méz nem egyenlő a hamis mézzel❗️Sőt, a kristályosodás egy természetes folyamat, ne ijedj meg. Van olyan fajta méz, például a repceméz ami már 3-4 nap leforgása alatt kristályosodni kezd, tehát ezt, csak ilyen formában, vagy mostmár az egyre gyakkoribb krémesített formában kaphatod. Ezen kívül példáúl a vegyes virágméz is igen hamar kristályosodni kezd, és szinte biztos hogy a boltban ilyennel is találkoztál. Itt Magyarországon a legkedveltebb akác méz viszont nagyon soká, vagy egyáltalán nem kristályosodik.

Természetesen nem azt mondom, hogyha folyékony vegyesvirág mézet látsz azt tedd is vissza, de ha az otthonodban pár hónap elteltével sem kezdett el kristályosodni akkor lehet hogy ott valami nem stimmel. Ellenben hogyha kikristályosodott akácmézet vettél a kezedben, azt tedd is vissza. Szinte biztos, hogy az nem 100%-ban akácméz, hanem "felhígitották" egy olcsóbb kategóriájú vegyesmézzel.

🍯Ezen a héten gondoltuk hozunk egy olyan témát ami sokakat érdekel, és minden mézfogyasztó számára fontos is.
Az újra és újra kirobbanó méz-botrányok, illetve a hamis kínai mézek egyre nagyobb térhódítása miatt minden nap adunk egy tippet, hogyan is tudjátok megkülönböztetni a hamis mézet az eredetitől.
De elsősorban mit is jelent a hamis méz fogalma? Mitől lesz hamis a méz? 🧐

1.) Egyik hamisítási forma ha a címkén szereplő méz fajtája nem egyezik meg azzal a fajta mézzel ami az üvegben van. Tehát mézet veszünk, de míg a címkén például akác szerepel, nem csak az van benne, hanem olcsóbb vegyes virág esetleg facélia méz.
2.) A hamisítás egyik formája például az is ha az eredetmegjelölést hamisítják, vagyis az adott méz nem onnan származik (földrajzi eredet), vagy nem olyan fajtájú (botanikai eredet), mint ami a címkéjén szerepel.
3.) Egy másik hamisítási módszer a mézek cukorszirupokkal történő direkt vagy indirekt hamisítása. A direkt hamisítás során a cukorszirupot (kukorica, rizs, répacukor, nádcukor, stb.) a mézhez keverik, míg az indirekt hamisítás során a cukrokat a méheknek adják táplálékként, olyan mértékben hogy elraktározzák és nem csupán elfogyasztják.

Reméljük már várjátok a heti posztokat, és ha fontosnak tartjátok hogy más is tudjon ezekről az információkról, akkor majd ne felejtsétek el megosztani ezeket.

Levendula, méhek, ugrálás Szatymazon 🙂

Tudtad? 🐝👃
A méhek 170 különböző szaglóreceptorral rendelkeznek. Csápjaikkal érzik az illatokat, kitűnő a szaglásuk, több kilométerről felismerik az illatmolekulákat. Minden kaptárnak más az illata, ezért a betolakodót is rögtön azonosítják.

Akác utáni időszakban sajnos a méheknek nem mindig jut elegendő nektár. Annyi virág van amiből fent tudják tartani magukat, de ahhoz hogy számuk ne csökkenjen, és az anyák továbbra is bőségesen petézzenek, serkentjük őket egy kis cukorsziruppal.
Itt éppen ennek a “vacsinak” az elkészítésében segít Sára, az apukájának. Amikor pedig besötétedik, minden méhcsalád kap belőle egy keveset.

Apának sok puszi és boldog apáknapját ❤️😘