TitinLiving4U

Ayam Pedas Manis

Bahan :
1 kg ayam paha ( sy : 1 ekor ayam boiler potong kecil ) dicuci bersih
8 siung bawang merah iris
75 ml air asam jawa
25-50 gr gula merah
1 batang daun bawang, potong 3 cm
2 lbr daun salam
1 potong lengkuas iris
Air secukupnya
Bumbu halus ( diblender ) :
8 siung bwg putih
7 bh cabe merah kriting
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt kaldu jamur
1 potong terasi
Minyak goreng secukupnya ( sy skip )
Cara memasak :
1. Panaskan minyak goreng 1 sdm, masukkan bawang merah iris. Tumis sampai harum.
2. Masukkan daun salam + bumbu halus + lengkuas, aduk sampai wangi.
3. Tambahkan air secukupnya + air asam jawa + gula merah dan ayam.
4. Aduk sebentar dan tutup sampai bumbu meresap.
5. Aduk sesekali, masak dan tutup lagi sampai set dan agak kering. Masukkan daun bawang.

RESEP KOTHOKAN TONGKOL⁣⁣
By ⁣⁣⁣
Bahan:⁣⁣
3 ekor ikan tongkol keranjang⁣⁣
1 buah tahu⁣⁣
65 ml santan kental⁣⁣
300 ml air⁣⁣
⁣⁣
Bumbu halus:⁣⁣
3 siung bawang putih⁣⁣
7 siung bawang merah⁣⁣
1 buah cabe merah besar⁣⁣
12 cabe rawit⁣⁣
1 buah tomat⁣⁣
⁣⁣
Bumbu cemplung:⁣⁣
1 ruas lengkuas geprek⁣⁣
10 buah cabe ijo besar⁣⁣
⁣⁣
Perasa:⁣⁣
1 sdm garam⁣⁣
2 sdt gula⁣⁣
⁣⁣
Cara:⁣⁣
1. Bersihkan ikan tongkol, buang kepala, isi perut, dan durinya, potong menjadi 2 bagian, kemudian goreng setengah kering, sisihkan⁣⁣
2. Potong dadu kecil tahu kemudian goreng setengah matang, sisihkan⁣⁣
3. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum, setelah harum masukkan bumbu cemplung⁣⁣
4. Masukkan santan kental, air, dan perasa masak hingga mendidih⁣⁣
5. Setelah mendidih masukkan ikan tongkol dan tahu yang telah di goreng⁣⁣
6. Masak hingga matang⁣⁣
7. Cek rasa, sajikan⁣

CUMI HITAM PEDESSS⁣
By amazingindonesiafood⁣⁣
Resep Cumi Hitam :⁣
✔️ 1/2 KG Cumi uk sedang (di rendam lumurin jeruk nipis)⁣
✔️ 2 lembar daun salam⁣
✔️ 2 lembar daun jeruk⁣
✔️ 1cm jahe geprek⁣
✔️ 1 sereh geprek⁣
✔️ Garam/ kaldu jamur & Gula⁣⁣
Bumbu Iris :⁣
✔️ 5 bawang merah⁣
✔️ 4 bawang putih⁣
✔️ 10 cabe rawit (selera saja)⁣
✔️ 1 tomat kecil (boleh pake/ tidak)⁣⁣
Caranya :⁣
- tumis bumbu iris dengan minyak secukupnya sampai harum⁣
- masukin daun salam, sereh, daun jeruk & jahe⁣
- lalu tinggal masukin cumi yg sudah di rendam tadi, sebelumnya cuci dulu ya dr perendaman⁣
- kalau mau agak berkuah2 bisa tambahin air sedikit⁣
- beri garam/ kaldu jamu & gula⁣
- koreksi rasa dan SIAP DI SAJIKAN !⁣⁣⁣
⁣..

Tar susu khas pontianak.
Ato sering di sebut pie susu
Rasa nya enak,legit,wangi dan bikin nagih
Cara membuat nya sangat gampang.
Dan tanpa oven juga bisa.

Bahan kulit.

180 gram terigu
100 gram mentega
1 kuning telur.
50 gram gula halus.

Bahan isi.

4 telur utuh
1 kuning telur
100 gram gula pasir
120 gram skm
250 ml air
1 lembar daun pandan.

Cara buat kulit

Campurkan margarin,butter.gula halus aduk rata
Lalu masukan telur.aduk sebentar.asal rata
Lalu masukan terigu.
Uleni hingga berbentuk adonan.
Lalu masukan ke loyang
(loyang khusus tar susu.bongkar pasang 22 cm)..tekan lebar.rapi kan pinggir nya.
Lalu tusuk pkai garpu bagian bw adonan.
Terus di panggang mengunakan happycall.
Sampai tengah matang..

Membuat bahan isi..
Klik vidio nya ya bun.
Dapatkan tips dan trik.supaya tersusu mulus.tebal,enak dan gurih banget👇👇👇
https://youtu.be/G8OKkuZji9k
Karna saya bagi bbrp tips supaya tersusu nya tebal dan mulus

Peda Bakar Bumbu Merah⁣⁣
by ⁣⁣
Selamat mencoba⁣⁣
Happy Cooking⁣⁣
⁣⁣
Bahan :⁣⁣
2ekor ikan peda⁣⁣
Daun pisang⁣⁣
Minyak goreng secukupnya⁣⁣
⁣⁣
Bumbu halus :⁣⁣
3siung bawang putih⁣⁣
3bh cabe kering (rendam sebentar dgn air panas)⁣⁣
Secukupnya saos tomat, kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan gula merah⁣⁣
⁣⁣
Cara membuat :⁣⁣
👉 Panaskan minyak tumis sebentar bumbu halus hingga harum, angkat⁣⁣
👉 Cuci bersih ikan, uleni dengan bumbu halus, diamkan sebentar⁣⁣
👉 Siapkan teplon lapisi dengan daun pisang beri sedikit minyak goreng⁣⁣
👉 Masukan ikan, panggang dengan api kecil, bolak balik sambil di olesi bumbu halus. Bila udah mateng angkat dan sajikan.⁣⁣⁣
⁣.⁣

Bolu pandan kukus

Resep :

3butir telur utuh
230gr tepung terigu
200gr gula pasir
130ml santan kental+jus pandan sampai menjadi 250ml aduk smp tercampur rata
1/2sdt sp/ovalet
1/2sdt baking powder

Cara :

1. kocok telur,sp dan gula smp mengembang, putih berjejak(15mnt)

2. masukkan terigu,baking powder dan santan sedikit demi sedikit bergantian dgn,lakukan smp hanis.kck dgn speed rendah smp tercampur rata

3. tuang adonan ke cetakan yg sdh diolesi minyak, kukus selama 10mnt...jgn lupa tutup kukusa dgn serbet( seblm nya kukusan dipanas kan dulu). Met mencoba😉

Martabak manis teflon
By

Bahan :
16 sdm/250g Tepung terigu
5 sdm gula pasir
1 butir telur
300 ml air
1 sdt baking powder
½ sdt soda kue

Bahan tambahan :
Margarin
Seres
Kental manis

Cara membuat :
1. Masukkan terigu, gula, telur, kemudian air. Tuang air setengahnya dulu, aduk adonan sampai tercampur semua pakai wisker, lalu tuangkan lagi sisa air sedikit demi sedikit, aduk terus sampai tidak ada yang bergelindir.

2. Setelah itu, masukkan BP sama soda. Kemudian aduk terus sampai rata. Tutup pakai kain serbet, diamkan selam 1 jam.

3. Panaskan teflon sampai benar² panas, kalau tidak panas tidak akan bersarang. Tuangkan adonan, ratakan sampai ke pinggir, tunggu adonan sampai semuanya keluar sarang. Lalu taburkan gula 1 sdm, kemudian tutup rapat. Jika pinggiran sudah berwarna coklat, tandanya adonan sudah matang.

4. Terakhir, oleskan margarin di atas martabak dalam keadaan masih panas, lalu taburkan toping sesuai selera.

IKAN GORENG KUNYIT
by

Ikan boleh apa aja lumuri dengan jeruk nipis, garam, kunyit dan lengkuas yg sudah halus
diamkan kurleb 20 mnit
goreng hingga matang
Sambal
- 6 cabe merah keriting
- 6cabe rawit
- 1bawang putih
- 2bawang merah
- 1buah tomat
- 1sdt gula merahsedikit
- terasi sangrai
- jeruk nipis
Goreng semua kecuali gula merah dan terasi, lalu uleg tambahkan gula merah terasi garam gula pasir sedkit penyedap lalu jeruk nipis test rasa

AYAM BAKAR BEKAKAK
By:

Bahan:
1 ekor ayam negri ukuran sedang, belah tengah jgn sampe putus, potong ceker
2 buah jeruk nipis ukuran kecil
Garam secukupnya
2 buah sumpit bagian ujung
diruncingin, tusukkan ke ayam bagian atas dan paha bawah
Lumuri ayam dengan jeruk nipis, garam diamkan ½ jam, cuci bersih
Tusuk ayam bagian sayap atas, paha bawah, sampai diberbentuk bekakak, ungkep dengan api sedang cenderung kecil sampai empuk

Bumbu ungkep :
Bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar, lada sedikit, lengkuas, jahe, sereh, daun salam, daun salam, daun jeruk, air kelapa tua, garam, kaldu ayam

Bumbu OleS:
Sisa bumbu ungkep ayam, ditambah saus tiram, kecap manis, kecap inggris, saus tomat, brown sugar/gula merah wrn hitam, margarin, lada hitam halus, masak jadi satu sampai kental, bumbu siap dipake untuk olesan, bakar ayam dengan arang sampai matang kecoklatan dan wangi

AYAM PENYET
By@Mamikai

Bahan:

- ayam muda/kecil 1 ekor potong 4. Bersihkan rendam perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau anyir. .

bahan bumbu ungkap:
- Bawang putih 4siung.
- Kemiri 3 buah.
- Ketumbar halus 1/2 sendok.
- Kunyit 2 ruas ibujari.
- Lengkuas 2 ruas ibujari (boleh lebih). Jahe sebesar kuku.
- Daun salam 2lembar.
- Garam secukupnya.
- Gula pasir 2 sdm.

**rebus ayam dengan bumbu ungkap hingga empuk, Kurang lebih 1/2 jam. Angkat lalu tiriskan. Kemudian goreng dengan api sedang hingga kecokelatan .

Bahan sambal ayam penyet :
- Cabe merah secukupnya (saya 15buah) .
- Cabe rawit secukupnya (saya 20buah) .
- Tomat 4buah.
- Terasi kemasan 3balok (saya pakai terasi abc). Bawang merah 3buah.
- Bawang putih 3buah.

Cara:

1. Tumis semua bahan sambal hingga cabe dan tomat layu. Saya gunakan minyak bekas menggoreng ayam.

2. Angkat lalu ulek semua hingga halus / sesuai selera tambahkan kaldu ayam (saya pakai masako) garam dan gula.

3. Lalu Koreksi rasa. Lalu penyetkan ayam yang sudah digoreng kesambal.

4. Sajikan dengan nasi panas dan lalapan.