Eva Munajat Store

KERING TEMPE +

BAHAN :
1.Tempe ( diiris persegi panjang/balok & digoreng matang)
2. Kacang tanah ( sbg campuran di goreng matang)

BUMBU (semua diiiris)
Cabe merah , hijau , rawit bwg merah , bwg putih , lengkuas , daun jeruk , daun salam ( ukuran sesuai bahan baku ya)

Garam gulpas gulmer dan penyedap / Royco & kecap manis.

CARA BUATNYA.
semua bumbu iris ditumis kecuali daun jeruk (yg sdh dicincang / iris halus)
Dgn api sedang tumis sampai layu... kemudian... tambahkan gulpas gulmer garam & penyedap....setel rasa... dan kecilkan api, setelan: ( pedas manis asin gurih) stlh itu masuk,kan daun jeruk...aduk hingga bumbu merata..
Segera masukan tempe & kacang tanah...aduk hingga caramel bumbu merata...terakhir + kan kecap manis secukupnya selain utk mengunci rasa juga utk tampilan.
Matikan kompor...kering tempe toping kcg tanah siap dinikmati.
Selamat mencoba 👍
CATATAN:
Fungsi irisan daun jeruk selain utk + aroma jg jd sensasi rasa ketika dinikmati ( hrs ada tp se cukup nya).

Resep Tempe melet yg lagi hott

Bahan Sambel :
-Cabe rawit
-Bawang Merah
-Bawang Putih
-Tomat
-Garam dan Penyedap
*Semua bahan diatas diuleg lalu ditumis sampai wangi dan matang.

Bahan tepung :
-Bawang Merah
-Bawang Putih
-Kunyit
-Ketumbar
*Semuanya diuleg
-Tepung Terigu
-Margarin Cair
-Daun Seledri
-Air, Garam dan Penyedap

**Semua takaran bahan pakai feeling aja yaa.

Sate Padang

Bahan-bahan
250 gr daging sapi, Potong2
1 btg sereh, geprek
4 lbrd aun jeruk
2 lbr daun kunyit
2 biji asam kandis
25 gr tepung beras, larutkan dgn sedikit air
secukupnya Kacang tanah tumbuk kasar,
1 Literv air (kuranglebih)

Bumbu Halus :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
2 buah cabe merah keriting
3 cm kunyit, bakar
1 sdt peres jinten
1 buah kapulaga
1 sdt ketumbar bubuk
1 cm jahe
1 cm lengkuas, geprek
secukupnya Garam, lada
Sedikit gula pasir

Langkah

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus + daun jeruk, daun kunyit, sereh dan lengkuas. Tumis hingga wangi dan matang
2. Masukkan potongan daging, aduk2. Tuang air, asam kandis, garam, lada dan gula pasir. Masak hingga daging empuk dan air menyusut. Tes rasa
3. Angkat daging, tusukkan ke tusuk sate. Bakar sambil diolesi minyak goreng
4. Panaskan sisa kuah, tuang larutan tepung beras. Beri kacang tanah tumbuk. Tes rasa. Aduk2 masak hingga mendidih.
Dimakan dg Ketupat,bawang goreng dan teh manis lebih sedap :D
R