An Nisa

WINGKO TEFLON
by ettyyuni

Bahan-bahan:
-250 gram tepung ketan putih
-225 gram gula pasir (saya pake 200 gr)
-1 butir kelapa setengah tua
-1 butir telur
-1 gelas air kelapa, jangan terlalu penuh (saya pake 150 ml)
-1/4 sdt garam
-Saya tambahkan 1 sdk makan mentega cair.
-Secukupnya daun pisang untuk alas (bagi yg dioven)

CARA MEMBUAT:
>Ambil loyang alasi baking paper dan olesi mentega...lalu sisihkan....bisa juga pake daun pisang... >Kupas kulit ari kelapa cuci dan parut..Ayak tepung ketan. >Masukkan semua bahan dalam satu wadah besar kecuali mentega cair >Aduk dan uleni semua bahan sampai licin dan kalis...Sambil sesekali ditepuk2 ..Sekitar 10 menitan..lalu mas**an mentega cair aduk lagi hingga rata
>cetak dg sendok diteflon lalu tutup
Gunakan api keciiiil
>balik jika sdh kecoklatan,tutup lagi lalau angkat jika sdh matang ke 2 sisi
Sajikan sesuai selera

Gabin tape Simple
by ocha_chupid

Bahan
200gr tape singkong, buang sumbunya,lumatkan
4sdm susu kental manis (sesuai selera)
Gula pasir jika perlu (ibuk gak pakai karena tapenya udah manis)
Sejumput garam
Roti gabin secukupnya

Cara membuat:
-dalam wadah campur tape,susu kental manis,dan garam,aduk2 hingga rata
-ambil 1keping roti gabin,letakkan tape diatasnya,tumpuk dengan roti gabin kembali sambil diratakan pinggirannya
-goreng dalam minyak hingga matang, sajikan bersama teh/kopi .

Bolu Pisang Kukus
(no oven, no panggang & no mixer)

Bahan:
Pisang Ambon 3 buah.(ukuran besar)
Telur 2 butir (Ukuran besar)
Terigu 7 sdm muncung. aku pake segitiga biru
Gulpas 9 sdm muncung
(Kalo ga s**a manis boleh di kurang)
Vanili 1 kemasan kecil
Soda kue 1/2 sdm
Sejumput garam
Minyak goreng 1/2 gelas belimbing (aku pake merk sania)

Cara buat:
Panaskan kukusan sampe airnya mendidih ya bun + tutup panci di kasih kain.
Sambil nunggu panas pancinya kita siapin bahan2 nya.
1. Haluskan pisang di mangkuk (aku pake garpu halusin pisangnya)
2. Ambil tempat lain untuk ngocok telur, vanili, garam, gula pasir (kocok sampe gulanya larut, aku ngocoknya pake garpu bun) kalo sudah larut
3. Campurkan Trigu+soda kue ke dlm wadah telur tadi (di ayak dlu ya bun biar tdk menggerindil + biar lembut hasilnya) aduk sampe rata.
4. Lalu mas**an pisang yg sudah di haluskan ke adonan tadi. Aduk sampe rata + tambahkan minyak goreng.
5. Kalo sudah di aduk semua siapkan loyang apa aja kasih minyak polesan biar ga lengket( aku pake loyang buat bikin agar2 bun)
6. Lalu kukus di panci yg tadi sudah di panaskan bun
Kukus selama 25 menit menggunakan api sedang bun

Ongol-ongol
by vitakwee

Bahan 1:
400 gram gula merah
100 grm gula pasir
900 cc air (aku santan encer)
Garam secukupnya
Daun pandan
Cara : campur semua bahan, didihkan sampai gula larut. Sisihkan

Bahan 2
500 grm sagu (aku tapioka tani)
500 cc santan (dari 1 butir kelapa)
1 sdm minyak goreng
Cara : Campur semua bahan, aduk rata. Tuang bahan 1 ( cairan gula merah ) yang masih panas, aduk rata. Saring.

Panaskan kukusan (lapisi tutup dengan serbet) oles minyak ke loyang uk. 24cm.

Kukus perlapis sampai adonan habis, kukus lagi 20menit. ( mau langsung semua adonan juga bisa ya moms, cuma dikawatirkan matang'nya kurang rata) tiap menuang adonan diaduk rata dulu ya.
Dinginkan, alasi pisau dengan plastik bening biar potongan rapi.
Sajikan dengan cocolan kelapa setengah tua yang dikukus terlebih dahulu, beri sedikit garam (aduk rata) tambahkan beberapa lembar daun pandan. Siap sajikan. Selamat mencoba

Resep bubur ganepo

Bahan :
600 gr singkong, kupas lalu parut
1000 ml air
250 gr gula merah
1 sdt garam
3 lbr daun pandan

Bahan kuah :
700 ml santan kental
1 sdt garam
1 lbr daun pandan

Cara membuat :
Siapkan panci mas**an air, gulmer dan garam, aduk rata lalu dimasak. Setelah mendidih mas**an daun pandan dan singkong parut hingga matang, mengental dan meletup2 lalu matikan apinya, sisihkan. Utk santannya : campur santan, garam dan daun pandan dalam panci kecil didihkan aduk jgn smp santan pecah. Siap disajikan panas atau dingin bubur ganeponya. Selamat mencoba........

KUE LUMPUR ABON

Hasil jadi : 12 pcs
Bahan :
200gr tepung terigu pro sedang
200gr kentang dikukus dihaluskan (berat bersih)
2btr telur kocok lepas
2sdm munjung gula pasir
1/2sdt garam
1sachet santan instan
310ml air

Topping :
Abon Sapi secukupnya
Irisan cabe merah
Irisan daun bawang
Wijen secukupnya
Bawang merah goreng secukupnya

Cara buat :
Campur smua bahan jadi satu aduk rata, bila perlu disaring supaya halus adonannya
Panaskan cetakan kue lumpur, oles dengan minyak tipis saja
Tuang adonan dan tutup cetakan
Biarkan sampai setengah matang, beri topping abon, tutup lagi sampai matang, angkat lalu beri topping yg lain, lakukan sampai smua adonan habis, siap disajikan

Kue Bugis Ubi Ungu💜
by merilimatmaja

Resep
Bahan kulit nya
🍠150gr ubi ungu (kukus dan halus kan)
💜150 gr tepung ketan putih
🍠150 ml santan hangat (blh ganti air hangat)
💜2sdm gula halus
🍠Sejumput garam

Cara: campur semua bahan, beri santan hangat sedikit2 smp adonan bisa di pulung.
💜Daun pisang untuk membungkus, lap bersih ke2 sisi.

Bahan unti kelapa:
🍠1/2butir kelapa parut.
💜150gr gula merah
🍠75 ml air
💜2lbr daun pandan, sobek2
🍠1/4sdt garam

Cara membuat unti kelapa
💜Campur air, gulmer, garam dan pandan masak smp gulmer lumer lalu masukkan kelapa parut. Masak smp air nya kering, dinginkan.

Penyelesaian:
🍠Ambil seckp nya adonan ubi,pipih kan lalu beri unti kelapa...bulat kan. Lakukan smp adonan hbs.
💜Ambil selembar daun pisang olesi minyak, lalu bentuk corong. Taruh kedlm daun 1buah adonan bulat tadi lalu bungkus, lakukan smp hbs jg.
🍠Panaskan kukusan, lalu susun semua bugis...kukus kulber 15-20mnt

Kue Kuping Gajah
by meina83

Bahan :
300 g tepung terigu
1 sdm tepung kanji ( sekitar 15 g)
60 gr gula pasir halus KIS
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
50 g margarin
1 sachet SKM
100 ml air
Secukupnya pewarna merah

Cara:
Campur rata terigu, kanji, gula pasir, garam dan vanili . Mas**an margarin dan susu kental manis, uleni sambil dituangi air sedikit demi sedikit sampai didapat adonan yang kalis. Stop nambah air jika adonan dirasa sudah cukup kalis. Adonan gak boleh terlalu lembek ya nanti susah ngirisnya. Bagi 2 adonan sama rata . Satu bagian dicampur coklat, satu bagian biarkan putih. Bagi 2 lagi masing2 adonan merah dan putih.
Ambil 1 adonan putih, gilas tipis berbentuk kotak ( aku 25x15 ). Sisihkan. Lakukan hal yg sama pada adonan merah lalu tumpuk adonan putih dg adonan merah. Tekan2/ gilas sampai keduanya nempel kuat dan menjadi tipis. Seprot/ oles tipis permukaannya dg air supaya gulungan merekat kuat dan gak terbuka saat digoreng. Gulung sambil dipadatkan dan dirapikan. Lakukan sampai adonan habis ( jadi 2 gulungan yaa) Bungkus dg cling wrap atau plastik. Simpan di kulkas 1-2 jam.( aku 4jam ) Setelah adonan keras iris tipis dengan cutter. Goreng dalam minyak panas, gunakan api kecil