Lia Siska

Kita bikin mie ayam rumahan yang rasanya kayak abang-abang tapi lebih bersih & puas toppingnya 😄🍜
Selamat mencoba 🤩
🍜 Resep Mie Ayam Gurih Manis
🛒 Bahan Mie & Pelengkap
500 gr mie telur basah / mie ayam
Sawi hijau, potong-potong
Tauge (opsional)
Daun bawang iris
Bawang goreng
🍗 Bahan Ayam Kecap (Topping)
300 gr daging ayam (dada/paha), potong dadu kecil
3 siung bawang putih, haluskan
5 siung bawang merah, haluskan
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
½ sdt merica bubuk
½ sdt ketumbar bubuk
1 lembar daun salam
1 cm jahe, geprek
200 ml air
Garam & gula secukupnya
Minyak untuk menumis
🥣 Bumbu Minyak Mie (Penting biar wangi!)
6 sdm minyak ayam / minyak biasa
3 siung bawang putih, cincang halus
🍲 Kuah Kaldu Sederhana
1 liter air
Tulang ayam / sisa rebusan ayam
2 siung bawang putih, geprek
½ sdt merica
Garam secukupnya
Rebus semua 20–30 menit sampai gurih.
👩‍🍳 Cara Membuat
1️⃣ Minyak Bawang
Goreng bawang putih cincang dengan minyak sampai kuning keemasan dan harum. Sisihkan bersama minyaknya.
2️⃣ Tumis Ayam
Tumis bawang halus sampai wangi.
Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica, ketumbar, jahe, daun salam.
Tuang air, masak sampai ayam empuk & kuahnya agak menyusut.
Koreksi rasa (harus gurih manis sedikit lada).
3️⃣ Rebus Mie & Sayur
Rebus mie 1–2 menit saja, jangan terlalu lembek.
Rebus sawi sebentar saja, tiriskan.
4️⃣ Racik Mie Ayam
Dalam mangkuk saji:
Masukkan 1 sdm minyak bawang
Tambahkan 1 sdt kecap asin + sedikit merica
Masukkan mie panas, aduk sampai tercampur
Tata sawi
Beri topping ayam kecap + sedikit kuahnya
5️⃣ Sajikan
Tambahkan: ✨ Kuah kaldu terpisah
✨ Daun bawang
✨ Bawang goreng
✨ Sambal & saus kalau s**a pedas

minuman segar sejuta umat 🤤 cocok banget buat cuaca panas 🥥🍹
Selamat mencoba teman2 🤩
🍧 Resep Es Teler Segar
🛒 Bahan Utama:
1 buah alpukat matang (kerok/dadu)
100 gr kelapa muda serut
100 gr nangka matang (iris tipis)
1 buah kelapa muda (ambil airnya juga)
Es batu / es serut secukupnya
🥛 Kuah Santan Manis:
200 ml santan cair
3 sdm susu kental manis
2 sdm gula pasir (sesuaikan manisnya)
Sejumput garam
👩‍🍳 Cara Membuat:
1️⃣ Buat kuah santan
Campur santan, gula, susu kental manis, dan garam.
Aduk rata lalu masak sebentar sampai hangat saja (tidak perlu mendidih). Dinginkan.
2️⃣ Siapkan isian
Dalam mangkuk atau gelas besar, masukkan:
Alpukat
Kelapa muda
Nangka
3️⃣ Tambahkan es
Masukkan es batu atau es serut sesuai selera.
4️⃣ Siram kuah
Tuang kuah santan manis + sedikit air kelapa muda biar makin segar.
Aduk pelan… siap diminum!

Menu berkuah🤩
Enaknya ditambah lauk apa yaa🤔
Biar ada temennya😄

Selamat mencoba teman2🤩
🥩 Resep Sop Daging Sapi Bening
🛒 Bahan:
500 gr daging sapi (sandung lamur / sengkel / bagian berurat biar gurih)
2 liter air
2 buah wortel (iris bulat)
2 buah kentang (potong dadu besar)
1 batang daun bawang (iris)
1 batang seledri (ikat simpul)
1 buah tomat (potong)
1 sdm bawang goreng (untuk taburan)
🌿 Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
½ sdt pala bubuk (sedikit saja)
🧂 Bumbu Tambahan:
1 sdm garam (sesuaikan)
½ sdt gula
½ sdt kaldu bubuk (opsional)
1 sdt minyak untuk menumis
👩‍🍳 Cara Memasak:
1️⃣ Rebus Daging
Potong daging agak besar.
Rebus dalam air sampai mendidih ±5 menit → buang airnya (ini biar kuah lebih bening & tidak bau).
Rebus lagi dengan 2 liter air baru, masak sampai daging empuk:
Panci biasa: ±1–1,5 jam
Presto: 20–25 menit setelah berdesis
2️⃣ Tumis Bumbu
Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis sampai harum dan matang.
3️⃣ Masukkan Bumbu ke Kaldu
Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan:
Seledri simpul
Garam, gula, kaldu bubuk
Masak dengan api kecil supaya kaldunya keluar.
4️⃣ Masukkan Sayuran
Masukkan wortel & kentang. Masak sampai empuk.
5️⃣ Finishing
Masukkan tomat & daun bawang paling terakhir supaya tetap segar. Koreksi rasa.

Menu makan hari, kalau ada ini nasi nya nambah terusss🙈
Selamat mencoba🤩

🦑🌱 Resep Cumi Pete Pedas
🛒 Bahan:
500 gr cumi segar (bersihkan, potong cincin)
2 papan pete (kupas, belah 2)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
8 cabai merah keriting
5 cabai rawit (sesuaikan level pedas)
2 lembar daun jeruk
1 batang serai (geprek)
1 ruas lengkuas (geprek)
1 buah tomat (potong)
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap manis
½ sdt gula
Garam secukupnya
Air sedikit saja (±50 ml)
Minyak untuk menumis
👩‍🍳 Cara Memasak:
1️⃣ Rebus cumi sebentar
Didihkan air, masukkan cumi selama 1–2 menit saja biar tidak alot. Angkat, tiriskan.
2️⃣ Haluskan bumbu Blender / ulek kasar:
Bawang merah
Bawang putih
Cabai merah
Cabai rawit
3️⃣ Tumis bumbu Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
Masukkan:
Daun jeruk
Serai
Lengkuas
4️⃣ Masukkan pete Tumis pete dulu sekitar 2–3 menit supaya aromanya keluar dan tidak langu.
5️⃣ Masukkan cumi Aduk cepat, jangan terlalu lama supaya cumi tetap empuk.
6️⃣ Bumbui Tambahkan:
Saus tiram
Kecap manis
Gula & garam
Sedikit air
Aduk rata, masak hanya 2–3 menit sampai bumbu meresap.
7️⃣ Terakhir masukkan tomat Aduk sebentar lalu matikan api.

🍚 NASI UDUK GURIH
Bahan:
2 cup beras
400 ml santan (bisa 1 santan kara + air)
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
1 sdt garam
½ sdt gula
Cara masak:
Cuci beras seperti biasa.
Masukkan santan, garam, gula, daun salam, dan serai.
Aduk rata, lalu masak di rice cooker seperti masak nasi biasa.
Setelah matang, aduk supaya santan tercampur rata.
🍳 TELUR DADAR TEBAL
Bahan:
3 butir telur
2 siung bawang merah, iris
1 batang daun bawang, iris
Garam & lada secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara:
Kocok telur + semua bahan.
Panaskan minyak agak banyak supaya bisa tebal.
Tuang telur, masak api sedang.
Balik sekali saja supaya tidak hancur.
🍜 BIHUN GORENG SEDERHANA
Bahan:
1 keping bihun, seduh air panas lalu tiriskan
2 siung bawang putih, cincang
1 butir telur
1 sdm kecap manis
½ sdt garam
¼ sdt merica
Kol/ wortel iris (opsional)
Minyak secukupnya
Cara:
Tumis bawang putih sampai harum.
Masukkan telur, orak-arik.
Tambahkan sayur (kalau pakai).
Masukkan bihun, bumbui kecap, garam, merica.
Aduk sampai rata dan agak kering.
🍗 AYAM GORENG BUMBU KUNING
Bahan:
500 g ayam (paha/dada)
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
1 cm kunyit
Garam secukupnya
Bumbu tambahan:
1 lembar daun salam
1 batang serai geprek
200 ml air
Cara:
Haluskan bumbu, lumuri ayam.
Masukkan daun salam, serai, dan air.
Ungkep ayam sampai air menyusut & ayam empuk.
Goreng ayam sampai kuning kecoklatan.
🥒 Pelengkap (biar makin mantap)
Timun
Sambal kacang atau sambal terasi
Bawang goreng
Siap deh nasi uduk komplit ala abang-abang kaki lima 😋🔥

Selamat mencoba🤩

🌿 Chicken Grill Bumbu Eropa (Herb Garlic Butter Style)
🛒 Bahan:
2–4 potong dada ayam / paha fillet
3 siung bawang putih (cincang halus)
1 sdm butter / margarin
2 sdm minyak zaitun (atau minyak biasa juga boleh)
1 sdt garam
½ sdt lada hitam
1 sdt oregano kering
1 sdt thyme / rosemary (pilih salah satu juga boleh)
1 sdt paprika bubuk (opsional, biar wangi & cantik)
1 sdm air lemon / jeruk nipis
1 sdm madu (opsional biar ada sedikit balance rasa)
🥣 Cara Marinasi
Campur semua bahan kecuali ayam.
Aduk sampai jadi pasta bumbu.
Lumuri ayam sampai rata, pijat-pijat dikit biar meresap.
Simpan minimal 30 menit
👉 Lebih enak lagi kalau 2–4 jam di kulkas.
🔥 Cara Grill
Pakai teflon juga bisa ya!
Panaskan teflon / grill pan.
Tambahkan sedikit butter/minyak.
Panggang ayam api sedang.
Balik sekali saja supaya juicy.
Masak sampai kecokelatan dan matang (±5–7 menit per sisi tergantung tebal ayam).

Selamat mencoba🤩

Ayam Salted Egg

Bahan Ayam
500 gr dada ayam fillet (potong kotak)
3 siung bawang putih (haluskan)
½ sdt garam
½ sdt lada
1 sdm saus tiram (opsional, biar lebih gurih)
Bahan Pelapis
5 sdm tepung terigu
3 sdm tepung maizena
1 butir telur
Minyak untuk menggoreng
🥚 Bahan Saus Salted Egg
3 butir kuning telur asin matang (haluskan)
2 siung bawang putih (cincang halus)
2 sdm margarin / butter
100 ml susu cair / evaporated milk
½ sdt gula
Sejumput garam (cek rasa dulu ya karena telur asin sudah asin)
½ sdt lada
2 lembar daun kari (opsional tapi bikin wangi banget 🌿)
👩‍🍳 Cara Membuat
1️⃣ Marinasi Ayam
Campur ayam dengan bawang putih, garam, lada, dan saus tiram.
Diamkan 15–30 menit biar bumbunya meresap.
2️⃣ Goreng Ayam
Campur tepung terigu + maizena.
Celup ayam ke telur, lalu balur tepung.
Goreng di minyak panas api sedang sampai kuning keemasan & crispy.
Angkat, tiriskan.
3️⃣ Buat Saus Salted Egg
Lelehkan margarin.
Tumis bawang putih sampai harum.
Masukkan kuning telur asin, aduk sampai berbusa dan wangi.
Tuang susu cair, aduk rata.
Tambahkan gula, lada, dan daun kari.
Masak sampai saus mengental dan creamy.
4️⃣ Campur Ayam & Saus
Masukkan ayam goreng ke saus, aduk cepat sampai terbalut rata.
Masak sebentar saja supaya ayam tetap crispy

Selamat mencoba🤩

🏠🏠🏠
Rumahmu tahun depan 🤲