Warung umat

🌈 *Resep Kue Lapis Tradisional Lembut & Legit* 🌈

*🧂 Bahan-bahan:*
* 300 gr tepung beras 🌾
* 100 gr tepung tapioka 🌿
* 250 gr gula pasir 🍚
* 800 ml santan kental (dari 1 butir kelapa) 🥥
* ½ sdt garam 🧂
* 2 lembar daun pandan (ikat simpul) 🍃
* Pewarna makanan sesuai selera (misal: hijau & putih) 🎨

*👩‍🍳 Cara Membuat:*
1. Masak santan bersama daun pandan dan garam hingga hangat, jangan sampai mendidih. Angkat dan biarkan agak dingin. 🔥
2. Dalam wadah, campur tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir, aduk rata sampai halus. 🍶
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil. 🥣
4. Bagi adonan menjadi dua, beri pewarna berbeda pada masing-masing (misal satu putih, satu hijau). 🌈
5. Panaskan kukusan, alasi loyang dengan plastik tahan panas atau olesi minyak tipis. 🫧
6. Tuang 1 sendok sayur adonan warna pertama, kukus ±5 menit hingga set. ⏱️
7. Tuang lapisan warna kedua, kukus lagi 5 menit. Ulangi hingga adonan habis. 🍰
8. Pada lapisan terakhir, kukus selama 20 menit agar matang sempurna. 🌫️
9. Angkat, biarkan dingin, lalu potong-potong sesuai selera. ✂️

*✨ Tips Anti Gagal:*

1. Gunakan api kecil agar lapisan matang merata dan tidak bergelombang. 🔥
2. Jangan sering buka tutup kukusan supaya uapnya tetap stabil. 🚫💨
3. Untuk aroma lebih harum, tambahkan sedikit vanili cair. 🌸

🍗🔥 AYAM LODHO KHAS JAWA TIMUR*

Gurih, pedas, dan harum bakaran… makanan rumahan yang bikin nostalgia! 😍

*🧂 Bahan Utama*
1 ekor ayam kampung (belah 2 / potong)
1 sdm garam
2 sdm air jeruk nipis 🍋
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarka
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
800 ml santan kental (dari 1 butir kelapa) 🥥
500 ml air
Minyak secukupnya

*🌶️ Bumbu Halus*
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
6 cabai merah keriting
5 cabai rawit merah (boleh tambah 😏🔥)
4 butir kemiri sangrai
2 cm jahe
3 cm kunyit bakar
3 cm lengkuas
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdt merica butir

*👩🏻‍🍳🔥 Cara Membuat Ayam Lodho*

1️⃣ Marinasi ayam dengan garam & air jeruk nipis 15 menit.
2️⃣ Bakar ayam di bara / teflon sampai setengah matang & agak gosong — biar aroma smoky keluar 😍🔥
3️⃣ Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk.
4️⃣ Tuang santan + air, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
5️⃣ Masukkan ayam bakar, masak api kecil sampai empuk & kuah mengental.
6️⃣ Koreksi rasa (garam & sedikit gula). Angkat dan sajikan!

👉 Cocok disantap dengan nasi hangat + urap + sambal terasi 🤤🔥

*Kalau makan AYAM LODHO, kamu paling s**a versi yang mana?* 😍👇

🍰 PRUNES ROLL CAKE 🍓🍇
By .d2
🌼 Bahan A:
🥚 15 kuning telur
🍬 100 gr gula halus
🧁 1 sdt SP
🍦 1 sdt vanilla extract

🌸 Bahan B (ayak):
🌾 50 gr tepung protein rendah
🌽 10 gr maizena
🥛 15 gr susu bubuk

🌻 Bahan C:
🧈 150 gr butter / margarin
🥫 2 sdm kental manis (me: skip)

🍇 Bahan tambahan:
🍑 Secukupnya prunes, pipihkan
🍓 Secukupnya selai stroberi

✨ Cara Membuat:
1️⃣ Mixer bahan C (butter/margarin + kental manis jika pakai) hingga lembut dan rata, sisihkan.
2️⃣ Mixer bahan A (kuning telur + gula) dengan kecepatan sedang hingga gula larut. Masukkan SP dan vanilla extract, naikkan kecepatan mixer hingga adonan kental mengembang (±14 menit).
3️⃣ Masukkan bahan B ke dalam adonan A, aduk perlahan dengan spatula (jangan overmix agar tidak bantat).
4️⃣ Tuang adonan ke wadah berisi bahan C, aduk balik hingga tercampur rata.
5️⃣ Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles tipis margarin dan dialasi baking paper. Hentakkan 3x perlahan.
6️⃣ Panggang suhu 175°C selama ±13 menit, keluarkan, tata prunes di atasnya, lalu lanjutkan memanggang hingga matang (total ±30–35 menit, sesuaikan oven masing-masing).
7️⃣ Setelah matang, oles dengan selai stroberi, gulung perlahan dan padatkan.

🎀 Sajikan saat hangat atau dingin~ lembut banget dan wangi prunes-nya nyatu sempurna 😍💫☕