Resep masakan enak

RESEP PANGSIT AYAM KUAH PEDAS

Bahan-bahan:
🥘 250 gram daging ayam giling
🥘 2 batang daun bawang
🥘 2 siung bawang putih, haluskan
🥘 1 butir telur
🥘 1 sdt kaldu jamur
🥘 ¼ sdt merica bubuk
🥘 2 sdt Tepung maizena
🥘 1 sdt garam
🥘 1 sdm minyak wijen
🥘 Air secukupnya
🥘 kulit pangsit secukupnya

Bumbu kuah:
🧄 1 sdt kaldu bubuk
🧄 1 sdm gula pasir
🧄 1 siung bawang putih parut
🧄 1 batang daung bawang, iris halus
🧄 1 sdm daun ketumbar, iris halus

Bahan minyak cabai:
🌶️ 100 ml minyak goreng
🌶️ 2 sdm cabai bubuk kasar
🌶️ 1 sdt cabai bubuk/paprika halus
🌶️ ½ sdt garam

Pelengkap:
🧄 Bawang goreng
🧄 Perasan jeruk nipis
🧄 Irisan daun bawang, seledri atau ketumbar

Cara membuat:

👩🏻‍🍳 Iris halus daun bawang, ulek halus bawang putih bersama lada, kaldu bubuk dan garam.

👩🏻‍🍳 Campurkan bumbu dengan telur, tepung maizena dan daging ayam giling.

👩🏻‍🍳 Ambil kulit pangsit, beri isian ayam secukupnya. Lipat kemudian rekatkan pinggirannya dengan air atau putih telur. Lakukan hingga habis.

👩🏻‍🍳 Rebus air hingga mendidih, beri 1 sdm minyak dan 2 sdt garam. Masukkan pangsit dan rebus hingga matang, bisa ditandai dengan mengambang di permukaan. Angkat dan tiriskan.

👩🏻‍🍳 Campurkan pangsit dengan minyak wijen agar tidak saling menempel.
Untuk kuahnya, rebus air secukupnya.

👩🏻‍🍳 Masukkan bawang putih parut, garam, gula, kaldu bubuk, dan daun bawang. Tes rasa jika sudah gurih, masukkan daun ketumbar, angkat.

👩🏻‍🍳 Buat chili oil atau minyak cabainya. Panaskan minyak goreng, campurkan cabai bubuk kasar dan halus. Tuang minyak panas, aduk rata, tambahkan sedikit garam.

👩🏻‍🍳 Cara penyajiannya, letakkan pangsit secukupnya di mangkuk, siram kuah, lalu beri chili oil secukupnya. Beri taburan bawang goreng, perasan jeruk nipis dan irisan daun bawang.

_____

🥘 Selamat mencoba dan menikmati 🥘

SEMPOL AYAM CRISPY

Bahan:
250 gr fillet dada ayam
100 gr tepung tapioka
1 butir telur
1 buah wortel kecil, parut/cincang
2 batang daun kucai, iris tipis

Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
3 sdm bawang goreng
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk

1 butir telur + ½ sdt garam, kocok lepas
250 gr tepung panir

Tusuk Sate

Cara Membuat:
1. Haluskan fillet ayam, lalu campurkan semua bahan.
2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, garam, lada. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bisa dibentuk.
3. Oles telapak tangan dengan sedikit minyak goreng, supaya tidak lengket ketika membentuk sempol ayam.
4. Tempelkan adonan di ujung tusukan sate (±20 gram), lalu bentuk-bentuk, kepal-kepal hingga melekat sempurna.
5. Didihkan air, lalu rebus sempol ayam selama 15-20 menit. Kemudian dinginkan.
6. Celupkan sempol ayam ke dalam kocokan telur, balur dengan panir. Simpan dalam kulkas selama 15-30 menit supaya panir tidak rontok ketika digoreng.
7. Goreng dengan minyak panas dan api sedang, hingga sempol ayam matang.
8. Sajikan sempol ayam dengan saus sambal.
9. Resep untuk 15 tusuk sempol ayam ya bund....

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

https://mycollection.shop/endanglastri02

TAHU BIHUN KRISPY

BAHAN
~bahan adonan
2 keping bihun (rebus sampai mengembang)
5 buau tahu
Secukupnya daun bawang (potong kecil")
1 buah wortel (serut)
1 Butir telur ayam
10 sdm tepung terigu
1 sdm masako ayam
1/4 sdm garam
1/4 sdm lada bubuk

~bahan pencelup
5 Sdm tepung terigu
Sejumput garam
Sedikit air

~secukupnya tepung panir

Cara Membuat
1. Haluskan tahu sampai halus.
2. Campurkan dengan semua bahan lalu aduk sampai tercampur rata.
3. Ambil ±1 sdm adonan lalu bulatkan kemudian pipihkan.
4. Campurkan semua bahan adonan lalu aduk sampai tercampur rata.
5. Celupkan tahu bihun kedalam adonan pencelup lalu taburi dengan tepung panir.
6. Goreng diminyak yang sudah panas dan api sedang, kalau sudah kecoklatan siap diangkat dan tiriskan.
TAHU BIHUN KRISPY SIAP DINIKMATI 😍

KUE LUMPUR ABON

Hasil jadi : 12 pcs
Bahan :
200gr tepung terigu pro sedang
200gr kentang dikukus dihaluskan (berat bersih)
2btr telur kocok lepas
2sdm munjung gula pasir
1/2sdt garam
1sachet santan instan
310ml air

Topping :
Abon Sapi secukupnya
Irisan cabe merah
Irisan daun bawang
Wijen secukupnya
Bawang merah goreng secukupnya

Cara buat :
Campur smua bahan jadi satu aduk rata, bila perlu disaring supaya halus adonannya
Panaskan cetakan kue lumpur, oles dengan minyak tipis saja
Tuang adonan dan tutup cetakan
Biarkan sampai setengah matang, beri topping abon, tutup lagi sampai matang, angkat lalu beri topping yg lain, lakukan sampai smua adonan habis, siap disajikan

Bikin ngiler euuy

GULAI DAUN SINGKONG

Daun singkong di rebus di peras terus potong2
Daun salam
Lengkuas
Serei
Rawit utuh
Udang kering
Teri Medan
Santan

Haluskan :
Bawang merah
Bawang putih
Cabe merah
Terasi dikit
Kunyit
Kemiri

Tumis bumbu halus sampai wangi baru masukkan ebi aduk ,tuang santan encer masukkan daun singkong ,penyedap rasa kalau udah mendidih baru masukkan santan kental kecilkan api aduk terus jangan sampai pecah santan aduk sampai mendidih matikan api angkat

KETOPRAK RUMAHAN
Ala :

Bahan:
Lontong siap pakai
Bihun seduh air panas lalu bilas lagi dgn air matang
Toge buang ekornya, cuci bersih seduh air panas
Tahu dan telur rebus di goreng
Timun potong2
Kecap manis
Kerupuk
Bawang goreng
Cabe rawit direbus sebentar

Bumbu kacang utk 1 piring ketoprak:
5 sdm kacang tanah goreng yg sudah dihaluskan
1 butir bawang putih ukuran kecil
Cabe rawit rebus sesuai selera bnyknya
1 1/2 sdm gula merah sisir
Garam secukupnya
Air matang secukupnya

Cara:
1. Ulek bawang putih, cabe, garam dan gula merah diatas piring (foto bumbunya disebelah ya) tambahkan kacang tanah dan air matang sedikit demi sedikit (kekentalannya sesuai selera ya) test rasa lalu aduk rata
Penyajiannya:
- Diatas bumbu kacang, tambahkan lontong, bihun, toge, tahu dan timun, tuang kecap manis, tambahkan telur taburi bawang goreng siap disajikan dgn kerupuk, jadi deh ketoprak rumahan