Resep Masakan

Resep ayam keju
1/2 kg sayap ayam potong 2, aku buru2 gak sempat potong2 😂
Cuci bersih lumuri jeruk nipis
Tambahkan 1 butir telur
Susu cair 100ml
Tepung bumbu instan 5 sdm
Diamkan ayam kurleb 30 menit di kulkas
Panaskan minyak yg banyak
Baluri ayam dengan tepung kering sambil ditepuk2
Goreng dgn api kecil, pastikan minyak benar2 panas, jgn terlalu banyak memasukkan ayam, jgn sering di bolak balik
Saus pedas :
Dalam panci campurkan : saos tomat pedas, saos tomat, gula pasir, saos tiram, kecap asin, parutan bawang putih, bubuk cabe ( aku pakai bon cabe ), sedikit air, aduk rata.
Masing2 1sdm kecuali saos tomat dan gula 3sdm
di icip aja menyesuaikan selera
Panaskan dikompor, aduk sampai gula larut, matikan api
Langsung masukkan ayam tepung aduk rata, angkat
Nanti dia akan mengkaramel 😍
Sekarang kita buat saus kejunya
Pasta richeese
Keju batang parut
Susu cair
Sedikit garam
Tepung terigu yg dilarutkan dgn susu cair
Campur semua bahan dalam pinggan tahan panas, kecuali larutan terigu, aduk rata kemudian masak dengan cara di tim sampai keju larut
Pelan2 masukkan larutan terigu sambil terus diaduk.
Kekentalan sesuai selera jika s**a kental, tepung terigu agak banyak, tadi aq cuma 1 sdm.
Icip rasanya kalo mau ngeju banget tinggal banyakin kejunya
Pasta richeese biar warnanya gak pucat terus ada manis2nya
Nanti rasanya bakal pas ketemu ayam pedas gurih kriuk cocol gurih manis keju 😍

Resep Rica Daging Sapi
(Rica Jawa)
By


Bahan:
700 gr daging sapi , saya pake daging sapi beku dari supermarket, biarkan sampai suhu ruang/tidak beku lagi, cuci bersih.

*rebus daging sampai airnya mendidih, angkat, buang airnya. Lalu rebus kembali dengan air baru sampe daging empuk, potong-potong

Bumbu halus
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
5 butir kemiri, goreng
3 cm jahe
4 cm kencur
2 cm kunyit
3 buah cabe merah
Cabe rawit jika s**a
Bumbu cemplung:
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk angka 8, buang tengahnya
3 batang sereh, geprek
Sejempol lengkuas geprek
1/2 sdm gula merah
500 ml air kaldu rebusan daging
2 sdm santan instan /boleh skip jika ingin kuah tidak terlalu kental

5 sdm kecap manis
1/2 sdt lada bubuk
Garam
Kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Panaskan secukupnya minyak goreng untuk menumis. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampe wangi dan matang
2. Masukkan lada bubuk
3. Masukkan kecap manis mengelilingi pinggiran bumbu yang terdapat minyaknya, tunggu sampe kecap berbuih, aduk rata
4. Masukkan daging, aduk rata
5. Masukkan air kaldu, garam dan santan (jika pake), aduk, kecilkan api, masak hingga bumbu meresap ke daging dan air mulai berkurang, terakhir masukkan kaldu bubuk, aduk
6. Angkat, hidangkan

MIE KUAH PEDAS

Bahan :
1 keping mie keriting
Sayur sawi secukupnya
1 batang seledri di iris
1/2 buah tomat ( iris )
10 cabe rawit iris
1 butir telur ayam
1 sdm saus sambal
1 sdm cabe halus
1 sdm bawang merah halus
1/2 sdm bawang putih halus
1 sdt kemiri halus
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu jamur / masako secukupnya
Air secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Tumis bawang merah dan putih serta kemiri.setelah wangi mas**an cabe halus dan rawit masak sampe wangi.
2. Mas**an irisan sayur,seledri,dan tomat,tambah kan saus sambal,garam,gula dan kaldu jamur/masako.
3.beri air agak banyak,setelah mendidih mas**an mie dan telur ayam.
4. Setelah air menyusut dan mie matang,cicipi rasa.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep Rendang Daging dan Telur
By. .

Bahan :
1 kg daging sapi bag sengkel
3 btr telur, rebus, kupas
3 sdm air asam jawa
1/2 sdm gula merah
1 lmbr daun kunyit
5 lmbr daun jeruk
2 lmbr daun salam
2 btg sereh, geprek
1.2 ml santan dari 2 btr kelapa
Garam secukupnya
Sedikit gula pasir

Haluskan :
12 bh b.merah
7 bh b.putih
3 bh cabe merah besar
15 bh cabe merah keriting
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1/2 sdm ketumbar, sangrai
1/2 sdt pala bubuk

Caranya :
*Tumis bumbu halus hingga matang masukkan salam, daun jeruk, sereh aduk rata, masukkan dagingnya aduk hingga daging berubah warna.
*Tuangkan santan encernya aduk rata, beri gula merah, garam dam sedikit gula pasir aduk2 masak dengan api kecil hingga daging empuk dan mengeluarkan minyak, masukkan telurnya aduk rata, tes rasa masak hingga bumbunya sedikit mengering, angkat.

Resep Soto Betawi

Bahan :

1/2 kg daging sapi
2 btg kayu manis
5 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
2 btg serai
Santan
Air
Garam dan gula

Bumbu Halus :

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 btr kemiri
5 pcs cabe merah
2 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
Merica
Pala
Jahe
Lengkuas

Pelengkap :

Kentang rebus (me : skip)
Tomat (me : skip)
Jeruk nipis
Emping (me : skip)
Daun bawang
Bawang goreng
Cara :

1. Rebus daging sapi sebentar, lalu buang air rebusan tersebut. Lalu ganti air, rebus lagi daging sapi tersebut hingga empuk.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan kayu manis hingga harum dan berubah warna.

3.masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging yg sdh empuk. Masukkan santan, sedikit garam dan gula.

4. Disajikan dengan pelengkap

OTAK OTAK EKONOMIS, TAKARAN SENDOK

Latepost kala itu😁

Ga tau kenapa jajanan depan sd itu juarak banget padahal minim bahan yaa😂 siomay pake ikan sapu" , otak" ga pake ikan tapi enak aja😝

Sebelum ke resep baca ini dulu yaa 👌

BACA DULU PLEASE 🙂

1. Tepung tapioka bisa diganti tepung sagu, kanji ataupun Pati (selain itu ga tau ya)

2. Seumpama adonan masih lengket susah dibentuk, kalian bisa tambahkan tapioka lagi sedikit" sampe kalis.

3. Kaldu jamur bisa diganti garam/Royco/Masako

4. Bisa disimpan di freezer untuk jangka waktu panjang , ketika mau goreng ambil sebagian lalu diamkan sampai ga beku baru digoreng.

5. Penggunaan Kaldu jamur/garam flexible , bisa ditambah ataupun dikurangi tergantung selera masing".

6. Baking powder jangan diskip , gunanya agar adonan krispi diluar trus didalamnya kopong" gitu.

OTAK-OTAK EKONOMIS, TAKARAN SENDOK
Made by ._.sari

Bahan:
- 20 sdm munjung tapioka
- 9 sdm munjung tepung terigu
- 200 ml air
- 1 sdm baking powder
- 2 buah telur uk kecil
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdm garam
- 3 lembar daun bawang , iris

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm rebon

Cara membuat :
- Masak air sampai berbuih, lalu mas**an bumbu halus, kaldu jamur, garam & tepung terigu , aduk rata sampai Kalis , lalu angkat, biarkan hangat
- Dalam wadah mas**an telur, daun bawang , adonan terigu tadi & tapioka sedikit" , aduk pakai tangan sampai bisa dipulung.
- Pulung semua adonan sampai selesai, rebus di air mendidih dgn beri minyak sedikit biar ga lengket.
Kalo sudah mengapung angkat, goreng sesuai kebutuhan.

Resep donat kukus (takaran sendok)😊
Resep by Apri Yanti

Bahan bahan :
1.Tepung terigu 1/4
2.Gula halus 3 sendok makan
3.Mentega 2 sendok makan
4.Ragi 1/2 sendok makan
4.Garam secimpit
5.Air secukupnya

Alat :
1.Baskom
2.Sendok
3.Gelas
4.Mixer (kalau punya)

Bahan & alat pelengkap :
1.Glaze
2.Toping (keju, mesis, choco chips, kacang pecah dan kacang almond)
3.Bok (wadah donat kukus)
4.Sendok
5.Plastik untuk packing

Cara buat :
1.Aktifkan ragi (caranya mas**an ragi dan gula ke dalam gelas lalu di beri air dingin)
2.Masukkan tepung terigu, gula dan garam ke dalam baskom campurkan semua bahan tersebut lalu ratakan menggunakan tangan
3.Bila ragi sudah aktif masukkan ke dalam baskom yg berisi tepung tadi, kemudian mixer sampai tercampur & setengah Kalis, baru tambahkan mentega kemudian mixer lg sampai Kalis elastis
4.Setelah Kalis diamkan (tutup bagian atas baskom menggunakan serbet) selama ±30 menit sampai mengembang 2 kali lipat
5.Setelah mengembang keluarkan dari baskom dan bentuk kemudian masukkan ke dalam bok (wadah donat kukus)
6.Selesai membentuk diamkan LG donat selama ±30 menit kemudian masukkan kedalam kukusan (yg sudah di panaskan sebelumnya)
7.Kukus selama ±20 menit sampai benar² matang merata kemudian angkat dan siram menggunakan glaze & di beri toping sesuai selera.
Note : bila tidak punya mixer bisa di uleni pakek tangan ya Bun 😊

Terimakasih semoga bermanfaat ya Bunda 😊🙏

Tempe yg lagi viral 😜😜
Bahan :
- Tempe (sesuai selera)
- Tepung terigu / tepung sajiku
- bawang putih 2 butir
- sedikit kunyit
- Garam & penyedap
-minyak goreng
Bahan sambal:
- lombok rawit (sesuai selera)
- bawang putih 1 butir
- bawang merah 2 butir
- sedikit garam & penyedap
Cara buat:
Haluskan bahan sammbal kemudian goreng lagi bawang merah 1 butir bawang putih 1 butir,
lalu haluskan kembali bersama smbal yg sebelumnya sudah dihaluskan.
Kemudian panaskan minyak dan siram minyak panas diatas sambal,
aduk aduk isikan didalam tempenya.
Kemudian celupkan diadonan tepung basah dan goreng smpe kuning kecoklatan .
Mohon maaf jikalau ada salah penulisan resep atau kurang sesuai dgn resepp aslinya ... 😊🙏

BATAGOR ekonomis rasa mewah 😁 ala mama Brinda 🔥

Bahan :
4kotak tahu putih
4 sdm tepung terigu
6 sdm tepung tapioka/aci/kanji
1 buah telor ayam
1/2 sdt soda kue / baking soda
1/2 sdt mrica bubuk
1sdt garam
1/2 bungkus kaldu bubuk

Bahan saos kacang :
1 ons kacang tanang (goreng)
cabe merah
bawang putih
perasan jeruk limau
garam
asam jawa
gula merah (iris halus)
air

cara buat :
-bikin adonan batagor : haluskan tahu, campurkan dg telor, garam, kaldu bubuk dan bawang putih, soda kue, tepung trigu dan tepung tapioka.
-tutup adonan dg kain dan diamkan slm 30 menit (biar mengembang dan lembut)
-cetak dg sendok/ bentuk sesuai selera. Goreng batagor pada api sedang hingga warna berubah jd kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan
-buat saos kacang :
goreng kacang tanah, cabe dan bawang putih. kemudian haluskan.
-lalu tumis, tambahkan garam, gula merah, asam jawa, perasan jeruk limau. dan air, tunggu hingga air menyusut dan saos kacang mengental

batagor lembut menul, siap d hidangkan...
Siram dg saos kacang atau bs jg d tambahkan kecap dan dsajikan dg irisan mentimun cucok meong 👌 (saya skip krn ga s**a mentimun)

Selamat mencoba...
semoga bermanfaat 🙏 — bersama Ria Gabriel Enanlapanz.

Resep Pempek Nasi Kuah Cuko

By

Bahan pempek nasi:
- nasi 300gr
- telur 1 butir
- bawang putih 3 siung
- bawang goreng 1 sdm
- rebon 1 sdm (kalo gak ada boleh diskip, tambahkan takaran bumbu masak garam, lada, penyedap)
- tepung tapioka / sagu 150gr
- kaldu jamur 1 sdt
- garam setengah sdt
- lada setengah sdt

Cara buat:
- campur bahan 1-5, lalu blender (gak perlu sampai halus banget)
- masuk tepung tapioka dan semua bumbu penyedap, aduk rata
- bentuk bulat2
- goreng di minyak panas, api sedang

Bahan kuah cuko:
- gula merah 250gr
- air 250ml
- bawang putih 4 siung
- cabe rawit 10 bj (sesuai selera)
- asam jawa 20gr
- garam seperempat sdt
- cuka sesuai selera (test rasa)

Cara buat
- campur semua bahan kecuali cuka, masak hingga mendidih
- test rasa, tambahkan cuka sesuai selera
- saring, bisa langsung di konsumsi atau simpan kulkas dulu semalaman lebih enak