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Fagioli, proprietà
I fagioli sono molto nutrienti e, ricchi di vitamine A, B, C, ed E, contengono inoltre sali minerali e oligominerali, come potassio, ferro, calcio, zinco e fosforo. Essendo legumi, i fagioli sono ricchi di lecitina, un fosfolipide che favorisce l'emulsione dei grassi, evitandone l'accumulo nel sangue e riducendo di conseguenza il livello di colesterolo.Tutti i tipi di fagioli contengono molta fibra, ma alcune varietà ne hanno in particolare abbondanza: i fagioli neri, per esempio, contengono 6 grammi di fibra ogni porzione di mezza tazza, i fagioli comuni e i fagioli di Lima si aggirano sui 7 grammi, e con i fagioli dall'occhio si arriva a 8 grammi. I fagioli in scatola fanno bene quanto quelli secchi, ma hanno un alto tenore di sodio, per cui è bene scolarli e sciacquarli prima di consumarli. La fibra è molto preziosa per il metabolismo e aiuta a raggiungere facilmente la sensazione di sazietà. I fagioli sono composti dal 60% di amidi e zuccheri, mentre i fagiolini sono costituiti dal 90% di acqua, pertanto il loro contenuto proteico è nettamente inferiore a quello dei fagioli, tuttavia contengono una maggior quantità di sali minerali e di vitamina A.

Proprietà delle melanzane
Le melanzane sono ricchissime di minerali, in particolare potassio, fosforo e magnesio; sono quindi un utile aiuto durante l’estate, quando con la sudorazione si tende a perdere minerali, soprattutto potassio.Contengono inoltre una buona quota di vitamine, in particolare vitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina K e vitamina J.Le melanzane sono ricchissime di acqua e, per questo motivo, possono essere considerate un alimento depurativo, utile in caso di ritenzione urinaria. Sono poco caloriche e piuttosto ricche di fibre; sono dunque utili anche in caso di diete dimagranti e per combattere la stitichezza.Le melanzane, inoltre, stimolano la produzione di bile e aiutano a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue. Come tutti i vegetali di colore viola, le melanzane sono molto ricche di antiossidanti.

Quanta frutta e verdura mangiare al giorno?

Quanta frutta e verdura bisogna mangiare al giorno? Avete indovinato, dovremmo mangiarne 5 porzioni. Ma esattamente, quante sono quelle di frutta e quante quelle di verdura? A rispondere a questa domanda ci pensa un nuovo studio pubblicato sulla rivista Circulation, i cui autori vogliono fornire qualche indicazione chiara e precisa in merito al consumo di questi preziosi alimenti.

Per farlo, gli autori hanno esaminato un vasto numero di studi, prendendo in esame un campione di oltre 2 milioni di partecipanti. Esaminando le loro diete e le loro condizioni di salute, è emerso che mangiare 5 porzioni di frutta e verdura al giorno è davvero associato a una salute migliore.

Ma quindi, quali verdure dovremmo mangiare? Da preferire sono senza dubbio quelle a foglia verde (spinaci, lattuga e cavolo). Portate inoltre in tavola la frutta e la verdura ricche di beta carotene e vitamina C (agrumi, bacche e carote).

PROPRIETÀ CURATIVE DELLO ZOLFO
Lo zolfo è fondamentale nella formazione di cartilagini, unghie, peli e capelli e necessario per il corretto funzionamento del tessuto connettivo. Esercita pertanto dei benefici soprattutto sulla pelle, sui capelli, sui muscoli e sulle ossa, ma gioca un ruolo fondamentale anche in altri sistemi del nostro corpo. Lo zolfo è indispensabile in molti processi biologici, tra i quali il metabolismo, e i due aminoacidi che lo contengono, metionina e cisteina, svolgono ruoli fisiologici essenziali nel corpo umano. È un minerale con valenza curativa, e la sua carenza determina dolore e infiammazioni, spesso associati a patologie muscolari e scheletriche.

In particolare, lo zolfo ha le seguenti proprietà :

svolge un’importante funzione nel sistema di trasporto degli elettroni, che regolano il livello di energia delle cellule

favorisce il mantenimento del tono muscolare

conferisce elasticità all‘apparato scheletrico

è essenziale nella conversione dei carboidrati in energia

regola la corretta funzione insulinica

favorisce la disintossicazione e la depurazione dell’organismo da tossine, metalli pesanti e radicali liberi

migliora i disturbi cardiocircolatori

è fondamentale per la funzione biologica degli enzimi

regola i processi metabolici

cura le patologie dell’epidermide

cura i problemi dell’apparato respiratorio

combatte i batteri

contrasta i sintomi allergici

disinfetta il sangue