Biologa Nutrizionista Dr.ssa Simona Federico

📆Oggi si celebra la Giornata mondiale della lotta contro il cancro e quest’anno il tema della campagna è “United by Unique” con l’obiettivo di porre le persone, con le loro storie e bisogni unici, al centro della cura e della prevenzione.

🔎Il cancro è un insieme di malattie complesse che colpiscono milioni di persone ogni anno: non esiste un singolo percorso, ma molteplici traiettorie di salute, resilienza e cura. Mentre la ricerca scientifica continua a migliorare diagnosi e trattamenti, la prevenzione rimane un cardine della nostra azione collettiva. Le evidenze scientifiche mostrano infatti che una parte significativa dei tumori può essere evitata grazie a scelte di vita informate e ad interventi strutturati di sanità pubblica🏥

🍎L’alimentazione rappresenta uno dei determinanti di salute più studiati e rilevanti: una quota significativa dei tumori è infatti associata a fattori nutrizionali e metabolici modificabili. Modelli alimentari equilibrati, caratterizzati da un elevato consumo di alimenti di origine vegetale, fibre, micronutrienti e composti bioattivi, e da un ridotto consumo di alimenti ad alta densità energetica, carni lavorate, zuccheri e alcol, sono associati a una riduzione del rischio di diversi tumori.

Oltre all’alimentazione, per ridurre il carico globale della malattia è importante combattere il tabagismo, ridurre l’esposizione a fattori di rischio ambientali e aumentare l’adesione agli screening👩🏻‍⚕️

Fonte👉🏼https://www.worldcancerday.org/the-campaign

🍕La pizza è uno dei simboli più amati della cucina italiana: un piatto semplice, conviviale e profondamente radicato nella nostra cultura alimentare. In occasione della Giornata Mondiale della Pizza, vale la pena ricordare che può trovare spazio all’interno di un’alimentazione equilibrata.

✅La sua qualità nutrizionale dipende innanzitutto dalla scelta delle materie prime e dalle modalità di preparazione. Una pizza realizzata con ingredienti essenziali e di buona qualità, come pomodoro, mozzarella e olio extravergine di oliva, può rappresentare un piatto ben bilanciato, soprattutto se arricchita con verdure. Anche l’impasto è determinante: una lievitazione adeguata e, quando possibile, l’utilizzo di farine meno raffinate favoriscono digeribilità e senso di sazietà.

❌Al contrario, farciture eccessivamente elaborate, come salumi e formaggi aggiuntivi, incrementano l’apporto di grassi saturi e sale senza apportare un reale valore nutrizionale.

Un ruolo rilevante, infine, è svolto dalla porzione e dalla frequenza di consumo: gustare la pizza con moderazione consente di integrarla serenamente nella propria alimentazione abituale😋

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