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📌 QUALI SONO I PRINCIPALI BENEFICI DI UNA DIETA CON UN GIUSTO APPORTO DI CARBOIDRATI? Per giusto apporto di carboidrati si intende una dieta che segue il modello Mediterraneo con una percentuale di carboidrati tra il 45 e il 60% del fabbisogno totale. Di questi carboidrati, un 5/ 10% possono essere considerati zuccheri aggiunti ovvero non per natura presenti negli alimenti e che possiamo ritrovare per esempio nei prodotti da forno, nella cioccolata, nei gelati ecc ecc! Quindi gli zuccheri sono da eliminare? No sono da limitare a delle giuste quantità. Uno degli studi più importanti condotto sulla popolazione pubblicato su Lancet Public Health ha studiato l’associazione tra l’assunzione di carboidrati e mortalità. Gli autori hanno valutato adulti di età compresa tra 45 e 64 anni con un follow-up mediano di 25 anni e hanno notato che una percentuale del 50-55% di energia da carboidrati risulta associata ad un minor rischio di mortalità. Quindi sia il basso consumo di carboidrati (< 40%) che il consumo elevato di carboidrati (> 70%) hanno conferito un maggiore rischio di mortalità rispetto all’assunzione moderata. Altro dato importante è il fatto che i risultati variano in base alla fonte di macronutrienti: la mortalità aumenta quando i carboidrati sono stati sostituiti da grassi o proteine animali e diminuisce quando sono stati scambiati con fonti vegetali.CONCLUSIONE: un’assunzione equilibrata di carboidrati è la migliore scelta nutrizionale per avere una più lunga aspettativa di vita.

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La buona vecchia dieta mediterranea non tradisce mai

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Per riflettere un po'

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